서울 음식문화 정체성 스토리텔링

키워드

참고문헌 (50)

1. 강대훈, "한국음식과 세계 음식문화" (2008), 진영사
2. 고경희, "高麗時代 酒類飮食文化 - 12~14世紀 詩文銘과 官署銘 靑磁中心으로 -", 한국식생활문화학회지, 24(2), pp.117~125 (2009), 한국식생활문화학회
3. 구성자, "세롭게 쓴 세계의 음식문화" (2005), 교문사
4. 권숙인, "현지화", 정형화, 일본한인의 민족음식문화, pp.비교문화연구, 2005[DOI]
5. 권숙인, "일본 관서지역 한인동포의 생활문화" (2002), 국립민속박물관
6. 권영순, "칭기스 한의 나라 몽골의 재생", 외교, 29, pp.91~97 (1994), 한국외교협회
7. 권찬호, "문화 원형콘텐츠 스토리텔링 마케팅 연구 : 신라 금문화(金文化)의 인문학적 이미지 스토리텔링을 중심으로", 문화정책논총, 26(1), pp.148~173 (2012), 한국문화관광연구원
8. 김기선, "한,몽 문화교류사" (2008), 민속원
9. 김미혜, "스토리텔링을 통한 충남향토음식 개발 연구 - ‘무령왕 수라상’과 ‘몽유도원 밥상’을 중심으로 -", 한국식생활문화학회지, 25(3), pp.270~284 (2010), 한국식생활문화학회
10. 김의근, "세계 음식문화" (2009), 백산출판사
11. 김윤태, "지구촌음식문화" (2006), 대왕사
12. 김정은, "한국 및 일본의 요리책에서의 식재료, 조리법, 조미법, 양념의 비교", 배화논총, 29-30, pp.337~347 (2011), 배화여대
13. 김천호, "한국고대음식문화가 일본에 미친 영향", Journal of Food & Nutrition, 9, pp.55~82 (1995), 한양여자대학
14. 박경태, "글로벌음식문화의 이해" (2008), 석학당
15. 박승애, "한국전통요리와 일본의 식생활 비교연구", 논문집, 12 (1985), 세종대학교
16. 박원길, "몽골의 문화와 자연지리" (1999), 민속원
17. 박원길, "조선과 몽골 ― 최덕중, 박지원, 서호수의 여행기에 나타나는 몽골인식 -" (2010), 소나무
18. 최형원, "몽골비사의 종합적 연구", pp.293~294 (2006), 민속원
19. 서혜경, "몽골의 음식문화", 비교민속학, 19, pp.249~270 (2000), 한국비교민속학회
20. 성태종, "음식문화비교론" (2009), 대왕사
21. 송창주, "디아스포라와 민족음식의 세계화 : 한인 이민과 일본음식의 세계화에 대한 고찰", 식품문화, 3(4) (2010), 한국식품연구원
22. 한식세계화를 위한 음식관광 추진전략, "신용석", 한국문화관광연구원, ~ (2009)
23. 유원수, "몽골비사(원조비사)" (2004), 사계절
24. 윤덕인, "한국과 몽골의 식생활 문화 비교연구", 관대논문집, 29 (2001), 관동대학교
25. 윤서석, "한국식생활문화" (2008), 신광출판사
26. 윤성재, "고려시대 식품의 생산과 소비", 박사, 한국사, pp.2009
27. 이귀주, "서울의 전통 일상음식연구", 비교민속학, 20, pp.233~250 (2001), 비교민속학회
28. 이봉춘, "설렁탕·곰탕 가업계승 전문점 운영 실태 조사", 석사, 전통식생활문화, pp.2006
29. 이성우, "한국식생활의 역사" (1996), 수학사
30. 이승진, "향토음식의 인지도 및 기호도", 석사, 전통식생활문화, pp.2005
31. 이이화, "한국사 이야기 7 : 몽골의 침략과 30년 항쟁" (1999), 한길사
32. 이종수, "지역 전통음식 상품화와 국제화 전략, In 우리문화", pp.1~2 (2004), 전국문화원연합회
33. 이종수, "서울지역 전통음식체험 스토리텔링 개발전략", 민선 4기 지방자치의 지역혁신과 지역발전󰡕대한지방자치학회 동계학술대회, pp.131~145 (2007)
34. 이종수, "사라지는 피맛골, 멀고 먼 문화선진국", 세계일보 칼럼, 2009.7.6, ~ (2009)
35. 이종수, "‘피맛골문화’를 보호해야 하는 이유", 세계일보 칼럼, 2009.12.12, ~ (2009)
36. 이종수, "우리나라와 몽골의 음식문화 : 제주(탐라)와 몽골음식을 중심으로", 세계식품과 농업, 52(3)통권 : 560, pp.48~57 (2010), FAO 한국협회
37. 이종수, "무형문화유산 스토리텔링 마케팅", 문화재, 44(1) (2011), 국립문화재 연구소
38. 이종수, "한국과 베트남의 음식문화 비교연구", 사회과학 담론과 정책, 4(2) (2011), 경북대학교 사회과학연구원
39. 이종수, "농산물 브랜드 스토리텔링 마케팅", 경영경제연구, 44(2) (2012), 충남대학교 경영경제연구소
40. 이종수, "해항도시의 음식문화 비교 분석- 마산(창원), 제주와 대마도를 중심으로 -", 해항도시문화교섭학, (6), pp.89~123 (2012), 국제해양문제연구소
41. 이종수, "탐라와 몽골의 음식문화 비교연구", 탈경계인문학, 5(2), pp.211~242 (2012), 이화여대 이화인문과학원
42. 임재해, "단군신화에 갈무리된 문화적 원형과 민족문화의 정체성", 단국학회 춘계 학술대회 논문집 (2007), 단군학회
43. 정혜정, "서울의 음식문화" (1996), 서울시립대 서울학연구소
44. 주희, "논어, 맹자" (1976), 동서문화사
45. 한국매니페스토 실천본부, "2012 매니페스토 실천본부 공약평가사례집", ~ (2012)
46. 한경구, "어떤 음식은 생각하기에 좋다 : 김치와 한국민족성의 정수", 한국문화인류학, 26 (1994), 한국문화인류학회
47. 한경수, "한국음식 관련 관광기념품 구매 요구도 분석", 관광학연구, 29(2), pp.91~110 (2005), 한국관광학회
48. 황교익, "서울음식, 넌 누구냐", 시사 인 (2011)
49. Beardsworth, Alan, "메뉴의 사회학" (2010), 한울
50. Lévi-Strauss, Claude, "Myth and Meaning" (1978), Routledge

관련 논문AI추천