식품안전사고에 대한 소비자의 인식과 대응 방안에 관한 연구
Consumers’ awareness and reactions about food safety accidents
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초록
이 연구는 발생 원인에 따른 식품안전사고에 대한 소비자의 인식을 조사하였다. 중소도시에 거주하는 기혼 여성을 대상으로 구조화된 설문지를 사용해 자료를 수집하였다. 총 255명이 설문지에 응답하였으며 자료는 SPSS 16.0으로 분석하였다. 연구 결과는 다음과 같다. 첫째, 소비자들은 평소 식품에 대한 정보를 주로 TV, 라디오, 신문과 같은 매스미디어에서 얻지만 식품과학자,식품의약품 안전청 등의 다른 정보원에 비해 신뢰할 수 없다고 인식하는 것으로 나타났다. 그러나 소비자들은 보다 신뢰할 수 있는 정보원으로부터 식품관련 정보를 얻기 위한 노력은 하지 않는 것으로 나타났다. 둘째, 식품안전사고 발생 전후 소비자들의 식품 선택에 영향을 미치는 요인에 대한 중요성에 대해 차이가 있는것으로 나타났다. 특히 고졸 이상의 응답자 집단은 식품을 선택하는데 식품안전사고 발생 전과 후에 큰 차이를보였다. 종합적으로 살펴볼 때, 소비자들은 식품안전사고 이후 식품 선택 시 유통일자, 포장상태 확인에 더욱 신경을 쓰고 수입산 식품보다는 국산식품이나 유기농산물을 선택하려고 노력하는 것으로 나타났다. 또한 많은 소비자들은 농민과 직거래를 하거나 직접 재배하려는 노력도 증가한 것으로 나타났다. 식품안전사고 발생 후 소비자들은 대부분 해당 식품을 절대 섭취하지 않거나 섭취하지 않으려고 노력하는 것으로 나타났다. 셋째, 식품안전사고의 원인에 따라 소비자들의 인식은 상당히 다른 것으로 나타났다. 보통 현재 이루어지고 있는 식품안전사고에 대한 처벌 수위는 약하다고 인식하며 보다 처벌 수위가 강화되어야 한다고 응답했다. 이 연구결과는 식품안전사고에 대한 적정수준의 처벌 수위를 제안할 때 기초 자료로 활용할 수 있다.
Abstract
This study was pursued to investigate consumers' awareness and reactions to food safety accidents originated from different reasons. Data was collected from married women living in small and medium urban areas by using the structured questionnaire, and a total of 255observations were analyzed using SPSS 16.0. Research results are as followings. First, respondents obtained information regarding food mainly from mass media like TV,Radio, newspaper which they think incredible compare to other sources. However, they didn't want to put effort to acquire it from more credible sources. Second, there was a difference in importance of factors which affect the food choices before and after the food safety accidents. Specially high school graduates group showed the biggest changes between before and after. They were the most alerted by the food safety accidents. Overall, consumers gave more attention to the expiration date, checked package condition more carefully, and choose the product manufactured within the country than the imported one. Many consumers expressed and interest in organic produces, cultivating some agricultural products by themselves, and direct purchases from farmers if possible. Third, consumers' awareness and reactions were not significantly different depending on the causes of food safety accidents. In general, the legal and administrative sanctions were appraised as weaker than it should be and wanted it to be more stronger. The results of this study can be utilized as a fundamental data in proposing a proper level of sanctions regarding food safety accidents.
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