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식품선택 동기와 시장환경이 로컬푸드 구매에 미치는 영향: 서울과 수도권을 중심으로

The effects of Food Choice Motivations and Market Conditions on Local Food Consumption

황혜선|이성림|박예슬
한국소비자정책교육학회 (Korean Society of Consumer Policy and Education)|2015.03|소비자정책교육연구 (Consumer Policy and Education Review)|제11권 제1호|pp. 121-146|DOI http://dx.doi.org/10.15790/cope.2015.11.1.121

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Local food로컬푸드시장환경식품선택 동기A-B-C 행동모델Food choice motivationsmarket conditionsA-B-C behavioral model

초록

본 연구는 소비자에게 안전하고 건강한 식품을 제공하고 소비자와 생산자 모두의 경제적 이익, 지방경제 활성화, 환경오염 감소, 식량주권 확보에 도움이 되는 로컬푸드의 소비 촉진을 위하여 우리나라 인구의 약 40%가 밀집되어 있는 서울과 수도권의 로컬푸드 구매실태를 살펴보고 로컬푸드 소비행동에 영향을 미치는 소비자의 내적 요인과 시장환경요인을 살펴보고자 하였다. 소비자의 내적 요인인 식품선택의 동기와 외적 요인인 시장환경이 로컬푸드 구매에 어떠한 영향을 미치는지 살펴봄으로써 로컬푸드 소비 증진을 위한 소비자․생산자를 모두 고려한 효과적인 정책의 기초 자료를 제공하는 것을 목적으로 한다. 본 연구는 주로 식품을 구매하는 주체인 주부 중 수도권에 거주하는 20대에서 50대 사이의 주부 381명을 대상으로 2014년 5월 30일에서 6월 2일까지 4일간 온라인 설문조사를 실시하였다. 연구 결과를 요약하면 다음과 같다. 로컬푸드 구매에 유의한 영향을 미치는 요인은 사회인구학적 특성 요인 변수에서는 가족에 영유아 자녀가 있는 경우, 농촌․주말농장 경험이 있는 경우가 로컬푸드 구매에 유의한 영향을 미쳤다. 식품선택 동기 중에서는 이타적 동기, 건강 및 안전 동기, 경제 및 편의성 동기가 유의한 영향을 미쳤고, 외적환경 변수인 로컬푸드 시장장애와 로컬푸드 시장신뢰 모두 로컬푸드 구매에 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 로컬푸드 구매를 촉진하기 위해 구매저해요인으로 규명된 높은 가격이나 낮은 구매편의성을 개선하기 위한 인센티브제도 및 구매지원서비스와 구매촉진요인의 활성화를 위한 교육 및 정책적 지원을 제안하였다.

Abstract

This study investigated the effects of internal and external factors on consumption of local food based on the A-B-C behavioral model. The purpose of this study is to suggest implications to promote local food consumption. The extent of local food consumption was defined by the proportion of total food expenditure spent on local food. The internal factor was defined by food choice motivations; the external factor was measured in the perceived barriers and confidence in the current local food market. Data were collected by the online survey method from May 30th to June 2nd 2014 with questionnaires from 381 married women living in Seoul and the suburbs of Seoul. The major findings are as follows. First, farming/weekend farm experience and living with a infant are positively associated with local food consumption. This results suggest that consumers who have a chance to experience local food production are more likely to purchase local food. Second, it was proved that the higher the altruistic and health/safe motive is, the more the local food consumption is. On the contrary, economy/convenience motive is negatively associated with local food consumption. Third, among the external conditions, perceived market barrier is negatively, but local market confidence is positively associated with local food consumption. Familiarity with local food, altruistic attitude, and health/safe food choice are the key factors affecting local food consumption. Based on the results, policies and educational supports to promote local food consumption are suggested.

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