본문 바로가기
KERD
논문KCI 등재

오너제과점 쉐프의 변혁적 리더십이 구성원들의 직무만족 및 직무성과에 미치는 영향: 부산지역 윈도우 베이커리를 대상으로

Innovative leadership in self-owned bakery sales is among members Impact on job satisfaction and job performance: Targeted the window bakery in Busan

이종호|강경구
산업개발연구소 (kyungsung university)|2017.09|산업혁신연구 (Journal of Industrial Innovation)|제33권 제3호|pp. 101-123|DOI 10.22793/indinn.2017.33.3.005

0

조회

0

다운로드

6

인용

0

참고문헌

키워드

직무만족Job Satisfaction직무성과Job Performance변혁적 리더십카리스마지적자극개별적 배려CharismaIndividual ConsiderationIntellectual StimulationInnovative leadership

초록

본 연구는 부산지역 오너제과점 쉐프 (B, L, O, C, M등 50여 업체)와 종사자들을 대상으로변혁적 리더십이 직무만족과 직무성과에 미치는 영향관계에서 성별에 따른 조절효과를 검정하였다. 연구의 목적을 위해 통계프로그램 SPSS 21.0및 AMOS 21.0을 사용했고, 연구대상자 240 명에 대하여 빈도분석과 요인 및 신뢰도분석, 확인적 요인분석, 가설검정을 하기위해 구조방정식 모형검정을 실시하였다. 분석결과를 보면 첫째, 오너제과점 쉐프에 근무하는 표본의 특성은남자보다 여자의 비율이 높았고, 연령은 20-25세 미만이 가장 많았다. 학력은 전문대학졸업생이가장 높았고, 경력은 1-5년 미만이 66.4%로 나타났다. 직급은 평사원의 비율이 절반정도 차지하고 있었다. 둘째, 가설검증에서 변혁적 리더십의 하위요인으로 카리스마, 개별적 배려, 지적자극은 각각 직무만족에 정(+)의 영향관계를 나타냄으로, 모두 채택 되었다. 그리고 직무만족에 대한조절효과로 성별을 보면 직무성과에 미치는 영향에서 조절효과가 있는 것으로 분석되었다. 셋째, 성별에 따른 조절효과에서 남자의 경우 개별적 배려가 직무만족에 유의한 영향을 미치는 것이 가장 크게 나타났고, 여자의 경우는 카리스마가 직무만족에 유의한 영향을 미치는 것이 가장크게 나타났다. 그래서 변혁적 리더십이 직무만족에 미치는 영향에서 성별에 따른 조절효과가있는 것으로 분석 되었다. 이는 제과점 오너 쉐프의 변혁적 리더십은 남녀에 따라서 직무만족에미치는 영향의 강도가 다르다는 것을 의미하고 있다. 따라서 제과점 오너 쉐프들의 카리스마가성별에 따라서 직무만족의 강도를 달리한다는 사실을 인지하고 있다는 시사점을 제시하고 있다.

Abstract

In this study, we targeted workers of Busan area self-employed bakery shop (more than 50 companies including B, L, O, C, M etc.)and The innovative leadership tested the effect of gender adjustment on job satisfaction and the impact on job performance. To objectives of the study, we used the statistical program SPSS 21.0 and AMOS 21.0 to analyze frequency analysis, factor and reliability analysis, confirmatory factor analysis and hypothesis test for 240 subjects, We conducted a test of the structural equation model. According to the analysis results, firstly, the characteristics of the sample of the chefs at the owner's bakery were higher for females than for men, and the age was the highest at 20-25 years old. Graduates of professional colleges had the highest level of education and the number of careers is 66.4% for less than 1∼5 years. The proportion of flat employees occupied about half of the job classes. Secondly, charisma, individual consideration, intellectual stimulus, which is a sub-factor of innovative leadership in hypothesis testing, were all adopted to show a positive (+) influence relation to each job satisfaction. The gender of the adjustment effect of job satisfaction was analyzed to have a moderating effect on the job performance. Third, in the adjustment effect according to gender, individual care has the greatest effect on job satisfaction in male, and charisma has the greatest effect on job satisfaction in female. It was analyzed that there is an effect of adjustment by gender due to the influence of innovative leadership on job satisfaction. This implies that the Innovative leadership of owner bakery chef has different effect of influence on job satisfaction by men and women. Therefore, it is suggested that the charisma of baker's owner chefs recognize is aware of the fact that it is different from the strength of job satisfaction depending on gender.

참고문헌 (46)

  1. 김상진, "기업의 사회자본과 성과의 관계:호텔기업을 중심으로", 관광연구저널, 21(4), pp.67~83 (2007), 한국관광연구학회
  2. 김성동, "리더십 유형이 집단적·개별적 성과에 미치는 영향에 관한 연구 : 호텔 조직을 중심으로", 박사, 호텔경영학, pp.2004
  3. 김의근, "외식 창업자의 심리적 특성, 창업환경 그리고 경영관리가 창업성과에 미치는 영향", 관광레저연구, 22(2), pp.303~322 (2010), (사)한국관광레저학회
  4. 김진호, "팀 역량이 팀 성과와 직무만족에 미치는 영향에 관한 연구 : 생산라인을 중심으로", 석사, 경영학, pp.2002
  5. 김철원, "전통시장 내 외식서비스 이용 행태 및 품질 속성에 대한 소비자 인식과 만족도", 산업혁신연구, 32(4), pp.55~82 (2016), 산업개발연구소
  6. 김태훈, "직업무용단원의 의사소통과 조직유효성의 관계", 박사, 스포츠사회학, pp.2006
  7. 구혜진, "맞벌이 부부의 역할갈등과 부부의사소통이 직무성과에 미치는 영향에 관한 연구", 석사, 사회복지학, pp.2002
  8. 박영규, "지방행정개혁과 지방자치단체장의 리더십: 제주특별자치도의 행정계층구조 개혁을 중심으로", 한국지방자치연구, 10(2), pp.93~113 (2008), 대한지방자치학회
  9. 변충규, "전통시장의 점포선택속성이 고객만족에 미치는 영향에 관한 연구: 소도읍 전통시장을 중심으로", 산업혁신연구, 28(3), pp.77~104 (2012), 산업개발연구소
  10. 신형섭, "호텔관리자 리더십이 조직몰입과 조직시민행동에 미치는 영향", 호텔경영학연구, 16(5), pp.35~61 (2007), 한국호텔외식관광경영학회
  11. AMOS 통계분석방법, "논문작성에 필요한 SPSS", pp.2016, 송지준
  12. 이화용, "변혁적 리더십이 조직의 유효성에 미치는 영향에 관한 연구", 조직과 인사관리연구, 28(4) (2004), 한국인사관리학회
  13. 우이식, "개인가치에 따른 베이커리 소비성향이 선택속성과 만족도에 미치는 영향 : 프랜차이즈 베이커리를 중심으로", 박사, 호텔관광·외식경영학과, pp.2014
  14. 유병주, "직무만족의 개념정의 및 측정에 관한 연구", 경산논집, 4(1), pp.45~67 (1982)
  15. 유승동, "관광인력개발, 변혁적 리더십, 거래적 리더행동이 임파워먼트 및 창의성에 미치는 영향관계에 관한 실증적 연구: 강원지역 3개 리조트 호텔 - 콘도미니엄 업체 종사자들을 대상으로", 관광개발논총, (10), pp.77~101 (1999)
  16. 유지용, "변혁적 리더십이 직무만족 및 직무성과에 미치는 영향 : 서울시내 특급호텔 조리사를 중심으로", 석사, 조리외식경영학, pp.2011
  17. 윤지연, "외식산업 전문인력 양성에 관한 연구(공급자 관점에서)", Family and Environment Research, 45(1), pp.91~99 (2007), 대한가정학회
  18. 최동주, "서번트 리더십과 조직시민행동 간의 조직몰입과 조직신뢰의 매개효과 검증: 외식기업을 중심으로", 산업혁신연구, 26(1), pp.133~166 (2010), 산업개발연구소
  19. 채영철, "조리사의 직무고찰", 한국조리학회지 제39차 정기춘계학술세미나, pp.67~88 (2006)
  20. 하용규, "호텔 임파워먼트 도입이 리더십과 조직몰입의 관계에 미치는 영향", 박사, 호텔경영, pp.2004
  21. 한국외식정보, "2015 한국외식연감" (2015), 월간식당출판물
  22. 박기용, "외식산업의 기업가 정신이 성과에 미치는 영향", Culinary Science & Hospitality Research, 15(3), pp.153~165 (2009), (사)한국조리학회
  23. 한정숙, "고객의 이용성향에 따른 베이커리 시장세분화에 관한 연구", 석사, 조리외식경영학, pp.2004
  24. Bass, B. M., "leadership and Performance Beyond Expectations. New York", Human Resource Management, 25(3), pp.191~ (1985), Free Press
  25. Bass, B. M., "Transformational leadership and organizational culture", Public Adminstration Quarterly, 17(1), pp.112~121 (1990)
  26. Bass, B. M., "Charisma among senior executives and the special case of Japanese CEO's", Consulting Psychology Bulletin, (1), pp.31~38 (1991)
  27. Brown, S. P., "Antecedents and Consequences of Salesperson Job Satisfaction : A Meta-analysis and Assessment of Causal Effects", Journal of Marketing, 30(1), pp.63~ (1993)
  28. Burns, J. M., "Leadership" (1978), Harper & Row
  29. Conger, J. A., "The empowerment process: integrating theory and practice", Academy of Management Review, 13(3), pp.471~482 (1988)
  30. Herzberg, F., "Work and the nature of man" (1996), World Publishing
  31. A 1976 Theory of charismatic Leadership, "House, R. J.", 38~, pp.Working paper Series ,vol. 76. No. 6 (1977)
  32. Judge, T. A., "Job satisfaction : A cross-cultural review", Handbook of industrial, work, and organizational psychology, 2(2), pp.25~52 (2001)
  33. Kim, B. C., "Moderating effects of gender and organizational level between of gender and organizational level between role stress and job satisfaction among hotel employees", International journal of Hospitality Management, 28(4), pp.612~619 (2009)
  34. Kreitner, R, "Organizational Behavior" (1998), Mcgraw-Hill
  35. 이학식, "공평성 지각이 소비자 감정과 만족에 미치는 영향: 성별의 조절적 역할", 마케팅연구, 24(2), pp.21~50 (2009), 한국마케팅학회
  36. Locke, E. A., "What should we do about motivative theory? Six recommendations for the twenty-first century", Academy of Management Journal, 29(3), pp.388~403 (2004)
  37. 박서진, "카지노 종사원의 감정노동이 직무관련 태도에 미치는 영향", 여성경제연구, 9(1), pp.77~98 (2012), 한국여성경제학회
  38. Patissier, "(월간) 1월호 News" (2014), 비앤씨월드
  39. Pincus, J. D., "Communication, job satisfaction and job performance", Human Communication Research, 12(3), pp.395~419 (1986)
  40. Spencer, L.M., "Competence at work" (1993), John Wiley and Sons
  41. Tett R, P., "Job satisfaction, organizational commitment, turnover intention, and turnover: Path analyses based on meta-analytic findings", Personnel Psychology, 46(2), pp.259~293 (1993)
  42. Trice, H. M., "Charisma and Its Routine in Two Social Movement Organization", Journal of Occupational Behavior, 7, pp.125~138 (1986)
  43. Vroom, V. H., "Work & Motivations" (1964), John Wiley & Sons
  44. Weber, M., "The theory of social and economic organization" (1947), The Free Press, a division of Macmillan Publishing Co., Inc
  45. Wortman, M. S., "Strategic management and changing leader-followers roles", The Journal of Applied Behavioral Science, 18(3), pp.371~383 (1982)
  46. Zaleznik, A., "Managers and Leaders : Are They Different?", Harvard Business Review, 70(5), pp.126~135 (1992)

관련 논문AI추천

베이커리 관리자의 진성리더십이 직무만족과 경영성과에 미치는 영향관계 연구 - 조직공정성의 조절효과를 중심으로 -장경주한국호텔리조트학회 · 호텔리조트연구2023 · 제22권 제6호주방장의 리더십이 직무역량과 직무성과에 미치는 영향강신욱한국호텔리조트학회 · 호텔리조트연구2023 · 제22권 제1호변혁적 리더십이 직무만족과 직무성과에 미치는 영향 및 개인특성의 조절효과류동웅, 신진교한국인적자원관리학회 · 인적자원관리연구2013 · 제20권 제2호외식산업 분야 관리자의 변혁적 리더십이 종업원의 직무 성과에 미치는 영향: 조직몰입과 조직시민행동 중심으로강재호, 박정우관광경영학회 · 관광경영연구2018 · 제22권 제6호외식상품 메뉴개발을 위한 변혁적 리더십이 자기효능감과 조직유효성에 미치는 영향김명희한국외식산업학회 · 한국외식산업학회지2013 · 제9권 제3호호텔기업 종사원의 변혁적 리더십이 직무만족과 조직동일시에 미치는 영향에 관한 연구김동기, 박기호, 이준혁한국마케팅과학회 · Journal of Global Scholars of Marketing Science(마케팅과학연구)2005 · 제15권 제2호

이 간행물의 다른 논문 (10건)

특허 가치와 국제 특허 출원 결정 간의 관계에 대한 연구: 한국 제약 산업을 대상으로문희진pp. 1-23The Concept of Fit in Technological Innovation Research정두희pp. 25-53중국 상업 은행의 효율성 및 서비스 품질장한별, 이이미, 김대철pp. 55-77공유경제 지각, 윤리적 소비, 숙박 공유서비스 이용의도의 관계: 한⋅중 관광객 비교를 중심으로김영국pp. 79-100국방연구개발 결과물의 기술이전·사업화 성과의 영향 요인에 관한 연구추완호, 박수경pp. 125-160
원문 보기