어머니의 영양지식, 식행동 및 식사지도가유아의 까다로운 식행동에 미치는 영향
The Effects Mother’s Nutritional Knowledge, Eating Behavior and Eating Guidance on Their Children’s Picky Eating Behavior
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초록
연구 목적: 이 연구는 어머니의 영양지식이 자신의 식행동과 유아를 위한 식사지도를 매개로 유아의 까다로운 식행동에 미치는 영향력이 어떠한가를 분석하는데 목적이 있다. 연구 방법: 연구를 위해 어린이집의 유아 283명과 그들의 어머니를 대상으로 자료를 수집하고 수집된 자료를 토대로 상관분석과 다중회귀분석을 실시하고 매개모형의 유의성을 검증하였다. 연구 내용: 유아기 자녀를 둔 어머니의 영양지식이 스스로의 식행동과 자녀를 위한 식사지도를 매개로 유아의 까다로운 식행동에 미치는 영향력을 분석하였다. 결론 및 제언: 어머니의 영양지식은 자신의 식행동 중 까다로움, 규제성을 매개로, 유아를 위한 식사지도 중 책임성과 강제성을 매개로 유아의 까다로운 식행동에 영향을 미치는 것으로 나타났다. 이에 어머니의 영양지식을 바탕으로 한 모범적이고 건강한 식행동과 책임감 있는 식사지도를 통하여 유아의 식행동을 긍정적으로 형성해나가야 함을 논의하였다.
Abstract
The purpose of this study is to analyze the influence of mothers’ nutritional knowledge (NK) on their young children’s picky eating behaviors (PEB) through their own eating behaviors (EB) and eating guidance (EG). For this purpose, data were collected from 283 young children and their mothers in daycare centers. Correlation analysis and multiple regression analysis were conducted based on the collected data, and the significance of the mediation model was verified. As a result of the analysis, it was found that the mother’s NK influenced the PEB of the children through the mediation of the pickiness and regulation of their EB and the responsibility and compulsion of the EG. In this regard, it was discussed that the eating behavior of young children should be positively formed through the mother’s exemplary and healthy eating behavior and responsible eating guidance.
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