팬데믹 시대의 외식업 비대면 서비스에 대한 소비자의 인식유형 연구
A Study on the Types of Customer Perception of Non-face-to-face Service from Food Industry in the Pandemic Era
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초록
본 연구의 목적은 팬데믹 시대 외식업의 비대면 서비스 이용고객의 인식유형을 도출하고 그 특성을 살펴보는데 있다. 이를 위해 본 연구는 34개의 Q 표본과 27명의 P 표본을 구성하여 Q 분석을 실시하였다. 본 연구는 외식업의 비대면 서비스에 대한 4개 유형의 인식을 발견하였다. 1유형은 ‘능동적 선구자형’으로 팬데믹 상황 이전부터 비대면 서비스를 자주 이용하였으며 비대면 서비스에 대해 긍정적 이용 태도를 보유한 스타일이다. 이들은 전체 응답자의 30.8%에 해당하였다. 2유형은 ‘코로나 포비아형’으로 코로나바이러스 감염에 대한 불안함으로 인해서 비대면 서비스를 적극 이용하는 스타일이다. 이들은 전체 응답자의 26.9%에 해당하였다. 3유형은 ‘문화적 수용자형’으로 비대면 서비스를 미래의 사회체계로 인식하는 스타일이다. 이들은 전체 응답자의 23%에 해당하였다. 4유형은 ‘감성적 유희형’으로 대면 커뮤니케이션 방식을 추구하며 오감을 이용해 식문화를 즐기는 스타일로 23%가 포함되었다. 4개 유형은 공통적으로 비대면 서비스 산업의 확장의 필요성에 대해 긍정적이었던 반면 배달 서비스의 추가비용 지불에 대해서는 부정적이었다.
Abstract
The purpose of this study is to derive the perception of customers using non-face-to-face services from food industry in the Pandemic era based on Q methodology and then examine their characteristics. To this end, this study conducted Q analysis with 34 Q samples and 27 P samples. As a result of the analysis, this study found the types of users’ perception of non-face-to-face services in four types of food industry. The first type is “active pioneer type,” which frequently uses non-face-to-face services before Covid-19, and generally shows a positive attitude toward non-face-to-face services. These accounted for 30.8% of the total respondents. The second type is ‘Covid-19 Phobia type’ and uses non-face-to-face services due to anxiety about Covid-19. These accounted for 26.9% of all respondents. The third type is “cultural acceptor type”, which recognizes non-face-to-face services as a future social system. These accounted for 23% of the total respondents. The fourth type is “rapt audience type” which includes 23% of the responses that pursue traditional face-to-face communication methods and enjoy food culture using five senses. The four types were generally positive about the need for expansion of the non-face-to-face service industry, while negative about the additional cost of delivery services.
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