삼채의 안전성 및 생리활성평가
Safety and Physicochemical Activities of Allium Hooker
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초록
목적: 본 연구는 삼채의 안전성을 평가 하고 생리활성을 측정하기 위해 수행되었다. 방법: 안전성 평가를 위해서 삼채 잎과 뿌리 추출물시료(DW, EtOH)로 MTT assay를 측정하였고, 삼채 잎과 뿌리 시료로는 일반성분과 황 함량 측정하였다. 그리고 항염증효과와 항산화 활성을 측정하고자 삼채 잎과 뿌리 추출물시료(DW, EtOH)를 사용하여 NO 생성량, 총 폴리페놀, 플라보노이드 함량 및프리라디컬 소거능(DPPH, ABTS)을 각각 측정하였다. 또한, 삼채의 활성 물질과 생리활성(항염증과 항산화)간의 상관성을 알아보고자 상관관계를 구하였다. 결과: MTT assay 결과, 50,100, 200 µg/mL 농도에서 97% 이상의 생존율을 보여 삼채 잎과 뿌리 모두안전한 소재임이 규명되었다. 탄수화물 함량을 제외한 모든 일반성분 함량이 삼채 잎에서 가장 높게 나타났다. 황 함량은 삼채 뿌리에서 가장 많은 함량이 나타났다. NO 생성 억제 효과는 삼채 뿌리 에탄올 추출시료에서 가장 높게 나타났다. 프리라디컬 소거능(DPPH, ABTS)은 삼채 잎 에탄올 추출시료에서 가장 높게 나타났다. 결론: 삼채의 활성물질과 생리활성 간의 상관계수로 미루어 보아, 삼채에 함유되어 있는 활성물질이 NO 생성을 억제시키고 항산화 활성을 발현시키는데 중요한 작용을 했음을 알 수 있었다.
Abstract
Purpose: The aim of this study was to evaluate the physicochemical activities and safety of extracts of Allium hookeri (A. hookeri). Methods: MTT assays of A. hookeri extracts (leaf and root, DW and EtOH) were conducted for evaluation of safety. With regard to physicochemical activity of general composition components, sulfur compounds (leaf and root, raw), anti-inflammatory effects, and antioxidant activity (leaf and root, DW and EtOH) were analyzed, and we tested whether there was any correlation between physicochemical substances and free radical scavenging activities (DPPH and ABTS). Results: In the MTT assay, the cell survival rate was >97% at concentrations of 50, 100, and 200 µg/mL of A. hookeri extracts, indicating that they were safe. All general composition components except for carbohydrate in raw leaf of A. hookeri were higher than in raw root, while sulfur level was highest in raw root. NO inhibitory effect of EtOH root extract was the highest. The DPPH and ABTS radical scavenging activities of EtOH leaf extract were the highest. Conclusion: Physicochemical substance activities (total polyphenol, total flavonoid, and sulfur) were correlated with free radical scavenging activity (DPPH and ABTS) resulting in suppression of NO production that enhances free radical scavenging activity.
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