한국과 일본 소비자의 식품안전성에 대한 지불의사금액과 구매의도에 관한 연구
A Comparison of Korean and Japanese Consumers’ Willingness to Pay for Food-Safety
2
조회
0
다운로드
15
인용
0
참고문헌
키워드
초록
국가 간의 식품교역의 확대와 식생활의 외부화로 인해 식품의 안전성문제는 건강한 식생활을 위한 중요한 요소로 작용하고 있으며, 소비자의 구매행동에 있어서 많은 영향을 미치고 있다. 본 연구에서는 한국과 일본의 소비자를 대상으로 식품의 안전성과 사전지식수준에 따른 지불의사금액을 측정함으로써, 식품안전성관련 표시가 시장형성에 주는 유효성을 확인하고자 하였다. 이에 따라, 소비자의 지불의사금액은 수용가격의 관점에서 분석하고, 가격-품질지각과 구매의도에 미치는 영향을 확인한다. 특히, 지리적, 문화적 유사성이 높은 일본소비자와의 비교와 사전 지식수준에 따른 소비자의 지각에 어떠한 영향을 미치는가를 규명함으로써 제공자의 판매촉진 정책수립 및 가격정책수립에 도움이 될 수 있다. 실증분석은 집단 간의 비교를 위한 요인실험설계를 하였으며, 연구결과 식품의 안전성표시가 제시되고 사전지식수준이 높을수록 소비자의 가격수용수준, 가격-품질지각, 구매의도가 상승하는 것으로 나타났다. 그러나 일본의 소비자는 식품의 안전성 표시와 지식수준에 있어서 유의 수준 0.05하에서는 통계적으로 유의하지 않았으며, 한국의 소비자는 지식수준에 따른 가격-품질지각이 유의하지 않았다. 이것은 국가 간의 식품 유통의 구조, 안전관리제도에 대한 신뢰성, 할인정책 등의 차이에서 나타날 수 있다.
Abstract
Under free trade circumstance, consumers’ concerns to food safety are highly raised. The paper estimates consumers’ willingness to pay for safety system of food products. It aims at providing decision-makers and marketers both the target market information and useful clues to understand consumers’ perception and choice behavior in food market. All the research results are analyzed from comparative experimental design between Korea and Japan. The major findings of this research can be summarized as follows; First, there are some significant statistical differences in the consumers' Willingness to Pay and price-quality perception by level of food safety. The group who had provided the food safety label had more increased in the highest acceptable price and the lowest acceptable price than the group who had not. Second, there are some significant statistical differences in the consumers’ acceptable price and price-quality by the level of prior knowledge. But, there are some insignificant statistical differences appeared in consumers’ acceptable price by the food safety level and prior knowledge of Japan.
참고문헌 (32)
- 곽영식, "가격을 품질의 지표로사용하는 세분시장의 가격반응함수 추출", 마케팅과학연구, 16(2), pp.77~94 (2006), 한국마케팅과학회
- 김인섭, "호텔제품의 비교 광고가 내적준거가격과 소비자의 지각에 미치는 영향: 가격단서와 가격민감도의 효과를 중심으로", 대한경영학회지, 18(3), pp.1101~1119 (2005), 대한경영학회
- 김재수, "미국 식품안전관리제도 현황과 시사점", 농촌경제, 28(4), pp.73~91 (2005), 농촌경제연구원
- 최지현, "선진국의 식품안전관리체계와 국내 도입방안", 연구보고서 (2005), 서울: 한국농촌경제연구원
- 金仁燮, "韓国における食品の安全対策․トレーサビリティの導入狀況", フロンティア, (5), pp.3~5 (2007), 日本農協流通研究所
- 新山陽子, "食品安全システムの實踐理論" (2004), 昭和堂
- 中嶋康博, "食の安全と安心の経済学" (2004), コープ出版
- 日本フードサービス協会, "消費者の外食実態と意識に関する調査(首都圏および京阪神在住の18歳～69歳の男女対象)", ~ (2002)
- 梅沢昌太郎, "トレーサビリティ" (2004), 白桃書房
- Adval, Rashmi, "The Moderating Effects of Learning Goals and the Acquisition of Product Information on the Limits of Price Acceptability", Advances in Consumer Research, 22, pp.225~229 (1995)
- Alba, J. W, "Dimensions of Consumer Expertise", Journal of Consumer Research, 13, pp.411~454 (1987)
- Conner, D. S, "The Organic Label and Sustainable Agriculture: Consumer Preferences and Values" (2002), Cornell University
- Dickinson D. L, "A Comparison of US and Canadian Consumers’ Willingness to Pay for Res- Meat Traceability", Selected Paper, Annual Meeting of the American Agricultural Economics Association (2003)
- Dickinson D. L, "Meat Traceability: Are U.S. Consumers’ Willing to Pay for it?", Journal of American and Resource Economics, 27(2), pp.348~364 (2002)
- Dodds, W. B, "Effects of Price Brand, and Store Information on Buyers’ Product Evaluation", Journal of Marketing Research, 28, pp.307~319 (1991)
- Erdem, Tulin, "An Additive Method for Combining Probality Values from Independent Experiments", Journal of Psychology, 80, pp.351~363 (1998)
- Hawkins, D. I, "Consumer Behavior, 3rd ed." (1986), Business Publications Inc
- Hellier, P. K, "Customer Repurchase Intention: A General Structural Equation Model", European Journal of Marketing, 37(11, pp.12) (2003), 1762~1800
- Hyun, Soeun, "The Effect of Contextual Cues on Consumers Perceptions of Comparative Price Advertisements", D, Department of Marketing, pp.1993
- Loureiro, M. L, "Will Consumer Pay a Premium for Eco-labeled Apples", The Journal of Consumer Affairs, 36(2), pp.203~219 (2002)
- Maxwell, Sarah, "An Expanded Price", Brand Effect Model: A Demonstration of Heterogeneity in Global Consumption, 2001, pp.18(3), 329~330
- McDougall, G. H. G, "Customer Satisfaction with Services: Putting Perceived Value into the Equation", Journal of Services Marketing, 14(5), pp.392~410 (2000)
- Mothersbaugh, D. L, "Perceived Time Pressure and Recommended Dietary Practices: The Moderating Effect of Knowledge of Nutrition", The Journal of Consumer Affairs, 27(1), pp.106~125 (1993)
- Park, Jong Won, "Memory-Based Product Judgment: Effects of Involvement at Encoding and Retrieval", Journal of Consumer Research, 21, pp.534~547 (1994)
- Peracchio, L. A, "The Moderating Role of Prior Knowledge in Schema-Based Product Evaluation", Journal of Consumer Research, 23, pp.117~191 (1996)
- Petty, R. E, "Personal Involvement as a Determinant of Argument-Based Persuasion", Journal of Personality and Social Psychology, 41, pp.847~855 (1981)
- Rao, A. R, "The Moderating Effect of Prior Knowledge on Cue Utilization in Product Evaluations", Journal of Consumer Research, 15, pp.253~264 (1988)
- Urbany, J. E, "Advertised Comparative Price Effects on Buyer Perceptions and Behavior: A Model and Empirical Test, in Advances in Consumer Research, 15", pp.355~340 (1988), Provo, UT: Association for Consumer Research
- Venkataraman, V. K, "The Price-Quality Relationship in a Experimental Setting", Journal of Advertising Research, 21, pp.49~52 (1987)
- WHO, "Food Safety: Agenda Item 12.3", 53rd World Health Assembly, WHO 53.15 (2002)
- EUROPA, "From Farm to Fork: Safe Food for Europe’s Consumers" (2005), Office for Official Publications of the European Communities