한국전쟁기 소개민(疏開民)들의 음식 경험과 배고픔에 대한 기억 - 거제도와 한산도 주민들의 구술을 중심으로 -
Memories of Food Experience and Hunger of the Evacuated during the Korean War:Focusing on the Oral Statements of the Residents of Geoje-do and Hansan-do
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초록
음식에 대한 기준은 시대와 문화, 그리고 상황에 따라 달라진다. 한 지역 혹은 한 문화권에서도 음식에 대한 기호는 개인과 집단에 따라 서로 다르다. 음식 습관은 좀체 바뀌지 않지만, 위기 상황 혹은 전시 상황에서는 대거 바뀌게 된다. 낯선 음식이 일상의 음식으로 전환되기도 한다. 식량 결핍은 일상적인 상황에서는 먹지 않았던 것들을 먹을 수 있는 음식으로 바뀌게 한다. 남이 먹고 버린 음식물 쓰레기가 다른 사람에게는 생명을 이어주는 요리로 전환되기도 한다. 이처럼 음식은 특정 시기 특정 지역에 기반을 두고 살았던 사람들의 문화적 특성을 파악하는 통로가 될 수 있다. 한국전쟁기 거제도와 한산도의 소개민들은 크게 두 가지 범주에서 기존의 식사 규범으로부터 이탈하였다. 첫째, 소개민 수용소에서 배급 음식을 받아먹고 되갚음을 하지 않았다. 음식을 주고받음으로써 긍정적인 관계가 형성되고 신뢰 관계가 유지된다. 음식을 나누어 먹는 관계가 형성되지 못하거나 깨지는 것은 사회적 단결의 붕괴로 이어진다. 이런 점에서 수용소에서의 식량 배급은 원천적으로 음식의 상호교환을 차단함으로써 신뢰 관계가 형성되지 못하게끔 하였다. 둘째, 남이 먹다 버린 음식물 쓰레기를 주워 먹는 행위였다. 배고픈 사람들은 미군이 버린 음식물 쓰레기를 뒤져서 먹을 것을 찾았다. 쓰레기 더미에서 뭔가를 주워 먹은 행동은 오염된 음식을 섭취하지 말아야 한다는 음식 금기를 어긴 행위였다. 이처럼 배고픔은 먹지 말아야 할 음식도 먹도록 하였다.
Abstract
Food standards vary according to the times, culture, and circumstances. Even in a religion or cultural area, food preferences vary depending on the individuals and groups. Food habits do not change much, but they do change a lot in crisis or wartime situations. Unfamiliar foods are converted into everyday foods. Food shortages can also turn things that have not eaten in everyday situations into edible food. In addition, food waste that others eat and throw away is converted into a dish that maintains life for others. In this way, food can be a channel to understand the cultural characteristics of people who lived on a specific region and a specific time. During the Korean War, the evacuated of Geoje-do and Hansan-do deviated from the existing dietary norms in two main categories. First, they received rationed food from the evacuation camp but did not return anything for it. By exchange food, the positive relationships are maintained. The inability or breaking of food-sharing relationship leads to the collapse of social unity. In this respect, food distribution in camps fundamentally prevented the formation of a trust relationship by blocking the interchange of food. Second, it was the act of picking up and eating food waste that others had eaten. The hungry people searched for food waste thrown away by the U.S. military and found food for eating. Picking something up from a garbage dump was an act of violating the food norms that contaminated food should not be consumed. In this way, hunger made eat food which is should not eat.
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