자두 품종의 과실발육기간 동안의 주요 과실 특성 변이
Variation of Major Fruit Characteristics During Fruit Development Period in Plum Cultivars
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초록
서로 다른 숙기를 가진 여섯 개의 자두 품종을 이용하여 과실 발육 단계에 따른 주요 과실 특성의 변화를 조사하였다. 자두 과실의 산도는 유과기에 가장 높은 수치를 보였다가 과실의 발육이 급속하게 이루어지는 시기를 기점으로 감소되고 이후 수확기까지 점진적으로 감소하였다. 가용성 고형물 함량은 산도와 거의 반대로 증가하는 경향을 보였고 숙기가 빠른 품종 일수록 보다 빠른 시기에 변화가 나타났다. 수확기에 측정 된 산도와 가용성 당함량의 축적량은 품종에 따라 차이가 있어 품종 특이적인 변이가 있음을 확인하였다. 과실의 발육동안 유리당과 유기산의 조성변화와 수확기에 조사된 총 유리당과유기산 함량의 검정 결과에서도 품종에 따른 변이를 관찰하였다. 이를 통하여 과실의 발육과정 중 일어나는 품종 특이적 과실특성의 다양한 변화 양상이 결과적으로 수확기 품종 간 과실품질에 있어서 변이를 일으키는 주요한 요인으로 작용하고 있음을 간접적으로 확인하였다. 과실의 특성과 관련된 형질들의값을 이용하여 주성분 분석을 실시한 결과, 본 실험에 이용된 여섯 개의 품종을 대조적인 과실 특성을가진 세 개의 그룹으로 나눌 수가 있었다. 본 연구를 통해서 밝혀진 과실발육 기간 동안과 수확기에 대조적인 과실특성을 가진 품종들을 이용한 추가적인 생리 및 육종 연구들은 고품질 자두의 육종에 도움을 줄 수 있을 것이다
Abstract
Changes in major fruit characteristics in the fruits of six plum cultivars differing in maturitywere investigated during their fruit development. Acidity of the plum fruits showed the highestlevels at the earliest stage of fruit development and gradually declined with the full developmentof the fruit. Soluble solid sugars in the fruits increased in patterns opposite to those observedfor acidity. The changes of these contents began earlier in plum cultivars with early maturity,and a significant variation among cultivars was found in soluble solid and acidity contentinvestigated at harvest time. Similarly, cultivar-specific variations in change patterns and in thecontent of individual and total organic acids and sugars were observed during fruit developmentand at harvest time. These results indirectly indicated that cultivar-specific change patterns inmajor fruit characteristics during fruit development result in differences in fruit quality at harvesttime and are the major reasons driving genetic variations of fruit quality. Cultivar segregation according to fruit characteristics was also attempted through principle component analysis of sixplum cultivars, and plum cultivars were segregated into three groups with different fruitproperties. Further physiological and breeding studies using cultivars with comparative changingpatterns of fruit characteristics during fruit development and fruit properties at harvest time willhelp to develop a high quality of plum.
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