예비 영양교사들의 학교현장실습 경험에 대한 질적 연구
Qualitative Study on the Experiences of Pre-service Nutrition Teachers during School Practicum
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본 연구에서는 예비 영양교사들의 학교현장실습에 대한 경험과 인식을 탐색하고, 이의 개선점을 찾고자 하였다. 이를 위하여 교육대학원 재학중인 예비 영양교사 10명을 대상으로 심층면담을 실시하여 자료를 수집하였다. 수집된 자료는 총 3개의 주제군과 6개의 주제로 분류되었으며, 구성의미는 21개가 도출되었다. 주제군은 ‘학교현장실습의 전반적인 경험’, ‘학교급식 운영 관리 및 영양교육 수업 실습의 어려움’, ‘학교현장실습 경험에 기초한 교육실습과정 개선 방안’에 대한 인식이었고, 주제는 ‘실습 전 인식’, ‘실습 후 인식’, ‘급식운영 관리의 어려움’, ‘영양교육의 어려움’, ‘학교현장실습의 개선방안’, ‘교육봉사활동 및 교직실무의 개선방안’이었다. 분석 결과, 학교현장실습 경험에 대해 전반적으로 긍정적이었으며 영양사 경력 유·무에 따라 학교현장실습의 어려움이 상이하였다. 영양사 경험이 있는 예비 영양교사는 수업실습에 어려움을, 영양사 경험이 없는 예비 영양교사들은 급식운영 업무에 더 많은 어려움을 느끼고 있었다. 또한 학교현장실습의 체계화와 비교과 특성을 반영하는 교육실습과정이 필요하다는 결과가 도출되었다. 본 연구는 예비 영양교사들이 느끼는 학교현장실습에 대해 질적으로 고찰하였다는 점에서 의의가 있으며, 이러한 결과를 바탕으로 예비 영양교사를 위한 학교현장실습 활성화 방안이 마련되어야 하겠다.
Abstract
This study aimed to explore the experiences and perceptions of pre-service nutrition teachers regarding their school practicum and to identify areas for improvement. Data were collected using in-depth interviews with 10 pre-service nutrition teachers enrolled in a graduate school of education. The collected data were classified into three theme groups and six specific themes, resulting in 21 constructed meanings. The theme groups included "Overall Experiences of School Practicum”, "Challenges in Managing School Meal Operations and Conducting Nutrition Education Classes”, and "Improvement Suggestions for the Practicum Process Based on Experiences”. The specific themes encompassed "Pre-practicum Perceptions," "Post-practicum Perceptions," "Difficulties in Meal Operation Management," "Challenges in Nutrition Education," "Plans for Practicum Improvement," and "Suggestions for Enhancing Volunteer Activities and Teaching Practices." The analysis revealed a positive experience regarding the school practicum, although challenges varied depending on whether or not the participants had prior experience as a nutritionist. Pre-service teachers with nutritionist experience reported challenges in lesson delivery, whereas those without this experience faced greater challenges in meal operation tasks. Additionally, the need for a more systematic practicum process that reflects the characteristics of extracurricular activities was highlighted. This study offers qualitative insights into the school practicum experiences of pre-service nutrition teachers. Based on these findings, it is essential to develop strategies that can enhance the school practicum for future nutrition educators.
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