광주 오미 향토음식의 이미지가 선호도 및 행동의도에 미치는 영향: 관광객과 지역민의 차이
A Study on the Effect of Image Gwangju Five Local Food on Preference and Behavioral Intention: Difference between Tourists and Local Residents
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초록
광주 오미는 광주광역시의 대표적인 향토음식이라고 지정하고 이를 성장시키기 위하여 부단한 노력을 하고 있다. 그러나 광주 오미는 이러한 지자체의 노력에 비하여 내·외부인들에게 인지도나 선호도가 일반대중음식보다 떨어지고 있는 실정이다. 따라서 본 연구는 광주를 방문하여 광주 오미를 접한 경험이 있는 관광객과 지역민을 대상으로 이미지와 선호도를 파악하고 행동의도에 미치는 영향관계를 분석하고자 하였다. 이에 본 연구는 2020년 12월 1일부터 1월 31일 2달 간 실시하였다. 연구의 결과는 다음과 같다. 첫째, 광주오미에 대한 거주지에 따른 이미지와 선호도의 차이를 분석한 결과 떡갈비, 광주한정식, 보리밥의 이미지는 지역민과 관광객 모두가 이미지와 선호도 또한 높게 나타났다. 둘째, 광주오미에 대한 연령에 따른 이미자와 선호도의 차이를 분석한 결과 떡갈비, 광주한정식, 보리밥, 김치, 오리탕 순으로 나타났고, 김치와 오리탕은 전 연령층에서 이미지와 선호도가 가장 낮게 나타났다. 셋째, 광주오미의 이미지가 선호도에 미치는 영향관계에서 지역성과 전통성에서는 음식의 질, 향토성, 가치는 채택되었고, 청결성은 기각이 되었다. 건강성에서는 음식의 질, 가치는 채택이 되었고, 향토성과 청결성은 기각이 되었다. 넷째, 광주오미의 이미지가 행동의도에 미치는 영향관계에서 이미지는 행동의도에 영향을 미치는 것으로 나타났다. 특히 음식의 질과 가치는 행동의도에 가장 큰 영향을 미치는 것으로 나타났고, 향토성은 낮게 나타났다. 연구의 시사점으로는 김치와 오리탕은 이미지와 선호도가 가장 떨어지는 것으로 나타났는데, 광주광역시는 매년 광주김치의 우수성을 알리기 위하여 부단한 노력하고 있지만 그럼에도 불구하고 외면을 받고 있는 것은 타 지역과 비교하여 특색이 없다는 것이다.
Abstract
Gwangju five local foods is designated as the representative local food of Gwangju Metropolitan City and is making ceaseless efforts to grow it. However, Gwangju five local foods has a lower awareness and preference than general public food for local resident and tourist compared to the efforts of these local governments. Therefore, this study aimed to identify the image and preference of local residents and those who have visited Gwangju and have encountered five local foods, and to analyze the relationship that affects the intention of action. This study was conducted for two months from December 1, 2020 to January 31, 2020. The results of this study are as follows. First, as a result of analyzing the difference between image and preference according to the place of residence for Gwangju five local foods, the images of grilled rice cake ribs, Gwangju Korean set menu, and barley rice showed high image and preference for both local residents and tourists. Second, the analysis of the difference in the image and preference according to the age of Gwangju five local foods showed that grilled rice cake ribs, Gwangju Korean set menu, barley rice, kimchi, and duck stew were in the order, and kimchi and duck stew were the lowest in all age groups. Third, in the relationship between the image of Gwangju five local foods and preference, the quality of food, locality, and value were adopted in the regionality and traditionality, and the cleanliness was rejected. In terms of health, food quality and value were adopted, and locality and cleanliness were rejected. Fourth, in the relationship between the image of Gwangju five local foods and the behavioral intention, the image had an effect on the behavioral intention. Especially, the quality and value of food had the greatest effect on the behavioral intention, and the locality was low. The limitation of this study is the local food of Gwangju Metropolitan City, which includes not only Gwangju five local foods but also various foods. In the analysis, it is necessary to conclude by comparing and analyzing various items, but there is a limit to generalize them into five items. The implication of this study is that the image and preference of kimchi and duck stew are the lowest. Gwangju City is constantly trying to inform the excellence of Gwangju Kimchi every year, but nonetheless, it is not characteristic compared to other regions.
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