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중국 유학생의 남도 향토음식에 대한 선호도의 차이및 행동의도에 미치는 영향에 관한 연구 - 광주 거주 중국 대학생을 중심으로-

The Study of the Difference of Chinese Students’ Preference on Namdo Local Food and the Effect of Their Preference on Behavioral Intention - Focusing on Chinese Students in Gwangju -

이은수
한국호텔리조트학회 (Korea Hotel & Resort Association)|2018.11|호텔리조트연구 (Journal of Hotel & Resort)|제17권 제4호|pp. 303-321

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Intention to revisitIntention to recommendChinese studentNamdo local food
주제분류관광학

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The purpose of this study was to identify the difference of Chinese students’ preference on Namdo local food by gender and duration of stay in Gwangju or Jeonnam, and to investigate the effect of their preference on intention to revisit and intention to recommend. Data were collected from the Chinese students who had stayed in Gwangju and tried Namdo food on May 28, 2018, and finally 271 questionnaires were analyzed. The result revealed that Chinese students preferred Tteok galbi, Nakji horong gui, Naju gomtang, Yooja chung, and Ori tang, and did not prefer Maesil jjangajji, Hongeo jjim, Kkodeulbaegi kimchi, Mukeunji jorim, and Gat kimchi. The difference was found by gender that male students preferred various kinds of Tang, Guk and Jjim made of seafood, while female students preferred Yooja chung, Tteok galbi, Hobakgojo sirutteok. It was also found that there had been an increasing preference for the variety of Namdo main dishes and side dishes and the fermented food such as Kimci and Jjangajji if they stay longer in Gwangju or Jeonnam. It was confirmed that Chinese students’ preference on Namdo local food affected on intention to revisit Gwangju or Jeonnam. and intention to recommend this region as a tourist destination to other Chinese. The results offered insights to develop the customized product of local food for the young generation in China.

Abstract

The purpose of this study was to identify the difference of Chinese students’ preference on Namdo local food by gender and duration of stay in Gwangju or Jeonnam, and to investigate the effect of their preference on intention to revisit and intention to recommend. Data were collected from the Chinese students who had stayed in Gwangju and tried Namdo food on May 28, 2018, and finally 271 questionnaires were analyzed. The result revealed that Chinese students preferred Tteok galbi, Nakji horong gui, Naju gomtang, Yooja chung, and Ori tang, and did not prefer Maesil jjangajji, Hongeo jjim, Kkodeulbaegi kimchi, Mukeunji jorim, and Gat kimchi. The difference was found by gender that male students preferred various kinds of Tang, Guk and Jjim made of seafood, while female students preferred Yooja chung, Tteok galbi, Hobakgojo sirutteok. It was also found that there had been an increasing preference for the variety of Namdo main dishes and side dishes and the fermented food such as Kimci and Jjangajji if they stay longer in Gwangju or Jeonnam. It was confirmed that Chinese students’ preference on Namdo local food affected on intention to revisit Gwangju or Jeonnam. and intention to recommend this region as a tourist destination to other Chinese. The results offered insights to develop the customized product of local food for the young generation in China.

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