청년 아르바이트 노동자의 먹거리 불안정 : 식사양식의 시간성. 공간성, 관계성을 중심으로
The Food Instabilities of Young Arbeit Workers
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초록
본 연구는 한국사회에서 많은 청년들이 참가하는 아르바이트 노동이 가져오는 먹거리 불안정에 관한 경험적 탐구이다. 일터에서 식사가 시간. 공간. 관계의 차원에서 어떻게 불안정을 낳고 있는가를 아르바이트생의 사회경제적 배경과 근무특성 요인을 중심으로 규명하였다. 분석 결과, 첫째, 아르바이트생의 직장식사는 빈도, 규칙성. 지속의 시간성, 먹는 장소, 누구와 같이 먹는가의 관계의 차원에서 적지 않은 불안정성을 드러내고 있으며, 아르바이트 노동을 오래 지속할수록 불안정성이 심화되고 있다. 또한 5인 이하의 소규모 작업장은 여러 차원의 먹거리 불안정을 낳는 가장 기본적인 근무환경임을 확인하였다. 둘째. 아르바이트생의 먹거리 불안정은 휴일근무, 야간근무, 일의 빠르기와 같은 시간관련 요인으로부터 크게 영향을 받고 있으며, 직장에서의 혼밥과 빠른 식사는 특유의 근무환경에 적응하기 위한 구조적 압력의 결과로써, “비정상적 식사”의 특성을 지니고 있다. 셋째. 연구 결과는 새로운 먹거리 불안정 집단으로 청년 노동세대에 대한 사회적 관심과 제도적 대응이 시급하다는 정책적 함의를 보여준다.
Abstract
The purpose this study is to investigate empirical characteristics of the food instabilties experiencing during working time among young arbeit workers. Focusing on three meal patterns of work meals, namely, time related eating practices, eating place and accompanying persons, the effects of poor working condition of arbeit workers to instable work meal is explored. Major findings are follows. First, arbeit workers experience frequently instable eating in work meal like irregular meal time, short time eating duration, inappropriate eating place, and eating alone. The degree of eating instable work meals is higher compared with the average level of the regular workers. Second, high level instabilties of work meal patterns is caused mainly by the poor working condition of small size working place with few accompany, night work without food providers, and working schedule having no regular and enough break time. Third, some evidences support the possibilities that long term arbeit working might threaten normal eating habits more badly.
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