청소년의 먹방/쿡방 시청 수준과 식품선택요인이 식생활 만족도에 미치는 영향: 건강관심도의 매개효과를 중심으로
The impact of adolescents’ Mukbang/cookbang viewing levels and food selection factors on dietary life satisfaction: Focusing on the mediating effect of health consciousness
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초록
본 연구의 목적은 청소년의 먹방/쿡방 시청이 건강관심도와 식품선택요인을 매개로 식생활 만족도에 미치는 영향을 실증적으로 검증하는 것이다. 디지털 미디어 환경에서 성장한 현대 청소년들에게 먹방/쿡방은 단순한 오락을 넘어 식문화 학습의 주요 채널로 자리잡았으며, 이에 대한 체계적인 분석이 필요한 시점이다. 이를 위해 한국농촌경제연구원에서 실시한 2023년 식품소비행태조사의 청소년 대상 자료(n=587)를 활용하였다. 연구대상은 13세부터 18세까지의 중･고등학생이며, 성별 분포는 남성 51.28%, 여성 48.72%로 균형있게 구성되었다. 식품선택요인은 탐색적 요인분석을 통해 건강/안전성 요인, 실용성 요인, 미식/다양성 요인으로 분류하였으며, Baron과 Kenny의 3단계 매개회귀분석과 부트스트래핑 방법을 통해 매개효과를 검증하였다. 분석 결과, 먹방/쿡방 시청은 건강관심도에 정(+)의 영향을 미쳤으며(β=0.124, p＜0.05), 식품선택요인 중 건강/안전성 요인(β=0.237, p＜0.001)과 미식/다양성 요인(β=0.065, p＜0.05)이 건강관심도에 유의한 정(+)의 영향을 미치는 것으로 확인되었다. 건강관심도는 식생활 만족도에 유의한 정(+)의 영향을 미쳤으며(β=0.201, p＜0.001), 건강/안전성 요인과 미식/다양성 요인이 식생활 만족도에 미치는 영향을 유의하게 매개하였다. 반면, 실용성 요인은 건강관심도에 유의한 영향을 미치지 않았으며, 이는 청소년의 제한된 경제력이 반영된 결과로 해석된다. 매개효과 검증 결과, 건강관심도는 먹방/쿡방 시청과 식생활 만족도 간의 관계를 부분 매개하는 것으로 나타났다. 본 연구는 기존 연구들이 제시한 먹방/쿡방의 부정적 영향과는 달리, 적절한 활용 시 청소년의 건강관심도에 긍정적 영향을 미칠 수 있음을 실증적으로 입증했다는 점에서 의의가 있다. 특히 건강관심도가 핵심 매개변수로 작용한다는 발견은 청소년 식생활 개선 정책의 새로운 방향성을 제시한다. 또한 식생활 교육, 식품 마케팅 전략 수립, 건전한 미디어 콘텐츠 개발에 유용한 시사점을 제공한다. 향후 연구에서는 콘텐츠 유형에 따른 차별적 효과와 건강관심도의 다차원적 측면을 고려한 분석이 필요하다.
Abstract
This study empirically examines how adolescents’ viewing of Mukbang (TV eating programs) and cooking shows (Cookbang) affects dietary satisfaction through health consciousness and food choice factors. Using data from 587 adolescents aged 13-18 in the 2023 Food Consumption Behavior Survey conducted by the Korea Rural Economic Institute, food choice factors were categorized into health/safety, practicality, and gourmet/diversity factors through exploratory factor analysis. Mediation effects were analyzed using Baron and Kenny's three-step regression analysis and bootstrapping methods. The results revealed that watching TV Mukbang/cooking programs positively influenced interest in health (β=0.124, p<0.05), with health/safety factors (β=0.237, p＜0.001) and gourmet/diversity factors (β=0.065, p＜0.05) significantly affecting health consciousness. Health consciousness positively influenced dietary satisfaction (β=0.201, p＜0.001), with health/safety and gourmet/diversity factors significantly mediating this relationship, while practicality factors showed no significant effect. Mediation analysis confirmed that health consciousness partially mediated the relationship between Mukbang/cooking show viewing and dietary satisfaction. Contrary to previous studies suggesting negative impacts, this study demonstrates that Mukbang/cooking programs can positively influence adolescents’ interest in health when appropriately utilized. The findings offer implications for dietary education programs, food marketing strategies, and healthy media content development. Future research should explore content type effects and multidimensional aspects of health consciousness.