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Mechanistic-organic Structure and Entrepreneurial Strategy of Large Restaurant Franchisors from the Perspectives of Franchisees

설훈구
동북아시아문화학회 (The Association of North-East Asian Cultures)|2008.09|동북아 문화연구 (Journal of North-east Asian Cultures)|제1권 제16호|pp. 345-369|DOI 10.17949/jneac.1.16.200809.014

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restaurant franchiseesentrepreneurial strategy창업전략mechanistic-organic structurelarge restaurant franchisors기계적-유기적 조직대규모 가맹본사가맹점주
주제분류학제간연구

초록

가맹본사와 가맹점주 사이의 관계는 여러 국지적인 시장에서 상당히 역동적이며 적극적이다. 선행연구에서 Daft (1982)는 기계적 조직 구조와 유기적 조직 구조가 하나의 조직 속에 상존할 수 없다고 주장하고 있다. 그러나 Sul(2002)과 Sul & Khan(2006)에 의하면, 가맹을 하고 있는 미국의 레스토랑 가맹점주를 대상으로 한 연구에서 프랜차이즈 본사와 점주들 간에 기계적 조직 구조와 유기적 조직구조를 함께 상존시킨다고 가맹점주들이 인식하고 있다고 보고한바 있다. 가맹본사와 가맹점주 간에 상호 의존적 공생관계에 있어 여러 가지 접촉 채널을 통해 서로를 인식하게 되는것이 레스토랑 가맹 조직체계 이다. 창업전략은 가맹사업 분야에서 가장 중요한 전략으로 인식되어 왔다. 미국의 대규모 레스토랑 가맹점주를 대상으로 한 본 연구에서 레스토랑 가맹점주들은 이러한 가맹본사의 창업전략차원을 뚜렷한 창업 전략으로 지각하고 있었다. 이에 근거하여 본 연구는 미국의 대규모 레스토랑 기업을 대상으로 하여 가맹본사가 형성하는 기계적-유기적 조직 구조와 창업 전략에 대한 가맹점주의 인식을 조사한 것이다. 본 연구에서 레스토랑 가맹점 입장에서 본 대규모 가맹본사의 창업전략의 특성인 사전 행동성, 혁신성, 모험성, 경쟁적 공격성, 자치성과 같은 측정 도구를 이용했으며, 기계적 유기적 조직의 특성인 의사결정성향, 환경적응성향, 정식화성향을 측정도구로 사용하였다. 다중회기 분석을 이용하여 레스토랑 가맹점 입장에서 본 대규모 가맹본사의 유기적 조직과 창업전략의 관계를 측정하였다. 분석결과 가맹점의 시각에서 대규모 레스토랑 가맹점 본사의 창업전략은 유기적인 가맹 조직구조와 상관관계가 있음이 확인 되었다. 그러므로 본 연구는 대규모 유명 레스토랑 가맹점들은 가맹본사의 창업전략을 통해 가맹 사업의 유기적 조직과 함께하고 있다는 것을 증명해 보이고 있다. 이는 가맹 본사가 대규모 가맹 사업 점포를 가지기 위해서는 창업 전략과 유기적 가맹 조직 구조를 가져야 한다는 것으로 간단히 설명 할 수 있는 것이다.

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