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베이커리 기업에 대한 신뢰와 장기지향성을 형성하는 요인에 대한 연구 - 파리 바게뜨를 중심으로 -

A Study on Factors Forming Trust and Long Term Orientation on Bakery Company

임성연
한국호텔리조트학회 (Korea Hotel & Resort Association)|2016.08|호텔리조트연구 (Journal of Hotel & Resort)|제15권 제3호|pp. 383-402

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신뢰social responsibilitytrust장기지향성long-term orientationproduct qualitybakery상품품질
주제분류관광학

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This study aimed to provide a concrete proposal for establishing strategies that future bakery businesses should focus more and pursue by conducting comparative analysis on effects of bakery product quality and social responsibility on trust and long-term orientation. Paris Baguette was selected as a target, which is the largest bakery corporate and total of 200 questionnaires were collected by sampling adults living in Seoul and 175 valid samples of them were collected and they were used for analysis of actual proof. The results of the analysis showed that three factors for product quality were taste·texture, health·nutritional aspects, visual quality and three factors for social responsibility were economic responsibilities, law and ethical responsibilities, charitable responsibilities and trust and long-term orientation were obtained as a factor respectively. The results of regression analysis and the results of multiple regression analysis showed that the taste·texture, visual quality, law and ethical responsibilities had significantly positive influence on trust and long-term orientation and the trust had significantly positive influence on long-term orientation.

Abstract

This study aimed to provide a concrete proposal for establishing strategies that future bakery businesses should focus more and pursue by conducting comparative analysis on effects of bakery product quality and social responsibility on trust and long-term orientation. Paris Baguette was selected as a target, which is the largest bakery corporate and total of 200 questionnaires were collected by sampling adults living in Seoul and 175 valid samples of them were collected and they were used for analysis of actual proof. The results of the analysis showed that three factors for product quality were taste·texture, health·nutritional aspects, visual quality and three factors for social responsibility were economic responsibilities, law and ethical responsibilities, charitable responsibilities and trust and long-term orientation were obtained as a factor respectively. The results of regression analysis and the results of multiple regression analysis showed that the taste·texture, visual quality, law and ethical responsibilities had significantly positive influence on trust and long-term orientation and the trust had significantly positive influence on long-term orientation.

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