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외식산업 분야 구전 커뮤니케이션 연구 동향 분석

Research Trend Analysis of Word-of-Mouth Communication in Restaurant Industry

신서영
한국호텔리조트학회 (Korea Hotel & Resort Association)|2017.02|호텔리조트연구 (Journal of Hotel & Resort)|제16권 제1호|pp. 305-321

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연구동향Content AnalysisResearch Trend구전Restaurantkey words : Word-of-Mouth(WOM) Communication
주제분류관광학

초록

This paper provided a content analysis of 51 studies in the field of Word-of-Mouth(WOM) in restaurant industry which were published from 2000 through 2015. These articles were cross analyzed by journal, research topic, research subject, research design. Three main themes of WOM communication research have been identified which were WOM as an outcome factor, WOM influences, and WOM model development. The results of research subject analysis showed that the papers of off-line WOM were occupied most, however, as time went on, a trend was observed that studies were expanded to on-line WOM. In terms of research design, empirical research using a type of questionnaire was main format used. The results of this study are expected to contribute to providing restaurant researchers and practitioners insights of research for effectively using WOM as a competitive marketing strategy.

Abstract

This paper provided a content analysis of 51 studies in the field of Word-of-Mouth(WOM) in restaurant industry which were published from 2000 through 2015. These articles were cross analyzed by journal, research topic, research subject, research design. Three main themes of WOM communication research have been identified which were WOM as an outcome factor, WOM influences, and WOM model development. The results of research subject analysis showed that the papers of off-line WOM were occupied most, however, as time went on, a trend was observed that studies were expanded to on-line WOM. In terms of research design, empirical research using a type of questionnaire was main format used. The results of this study are expected to contribute to providing restaurant researchers and practitioners insights of research for effectively using WOM as a competitive marketing strategy.

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