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논문

간장, 고추장 및 된장 양념으로 발효한 진공포장 돈육의 저장기간 동안 품질 특성

Quality Characteristics of Vacuum Packaged Fermented Pork with Soy Sauce, Red Pepper and Soybean Paste Seasoning during Storage

하경희|류현지|박기훈|김일석|진상근|이제룡
한국축산학회 (Korean Society of Animal Sciences and Technology)|2005.10|한국축산학회지 (Journal of Animal Science and Technology)|제47권 제5호|pp. 825-836

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주제분류축산학

참고문헌 (23)

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