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울릉도와 독도 식재료를 활용한 음식관광 활성화 방안

Measures to Activate Food Tourism Using Ingredients from Ulleungdo and Dokdo

김보성|홍인기|이웅규
한국도서(섬)학회|2019.10|한국도서연구 (the Journal of Korean Island)|제31권 제3호|pp. 93-126

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실효적 지배지역경제local economy문화유산음식관광향토음식cultural heritagelocal food식재료creative tourismfood tourismingredients음식문화관광콘텐츠창의관광effective dominancefood culture tourism contents
주제분류지역학

초록

본 연구는 음식관광이 농어촌 지역의 고령자나 여성에게 새로운 취업 기회를 스스로 창출하게 하는 사업과 활동이 가능하게 함으로써 음식과 관광이 융합된 창의관광으로 각광받고 있다는 점을 고려하여 울릉도·독도 지역의 식재료를 활용한 음식관광을 활성화 하여 지역경제 및 주민 삶의 질을 향상시키고자 하였다. 이를 위해 음식이 최근 국가 브랜드 및 이미지를 형성하는 핵심적인 문화관광콘텐츠로서 음식관광자원을 중심으로 관광객에게 문화관광체험 기회를 제공하는 문화 매개체의 기능을 담당함으로써 지역에 기여한다는 차원에서 울릉도·독도 지역의 식재료를 활용하는 음식관광 활성화 방안을 제시하고자 하였다. 특히 향토음식은 지역성을 기반으로 장소를 상품화하고 지역의 농수특산물을 활용함으로써 지역경제 활성화와 주민들의 지역에 대한 정체성․소속감․자긍심 등을 확립시켜 주고 정서적 안정을 도모하는 효과적인 수단이 된다는 점을 적극 고려하였다. 이에 따라 울릉도·독도 지역의 식재료를 활용한 향토음식을 상품화하여 산업화하는 것은 울릉도·독도 지역의 농수산물 소비촉진과 고용창출에 기여함과 동시에 연관 산업에 대한 파급효과가 크고 사라져 가는 음식문화 유산을 복원하고 보존하는데도 기여한다는 점을 고려하였다. 이를 위해 본 연구는 자료수집 방법으로 기존 선행연구들이 분석한 을릉도와 독도 관련 실증분석 결과, 각종 문서와 자료를 활용하였다. 특히, 울릉도와 독도관련 정책보고서, 정기간행물, 단행본, 통계자료, 신문기사 등을 참고하여 탐색적으로 문헌고찰하였다. 미래 울릉도와 독도관광 활성화 및 실효적 지배를 공고히 하기 위한 방안으로서 뿐만 아니라 지역경제 활성화를 꾀하는데 크게 기여할 수 있다는 차원에서 음식관광 활성화 관련 과제 해결에 기여할 시사점을 제공하고자 하였다. 이와 같은 점을 고려한 본 연구는 우리나라 고유의 영토인 울릉도와 독도지역의 식재료를 활용한 음식관광 활성화 방안을 심도 있게 분석하는데 집중하였다.

Abstract

This study considered that food tourism could enable businesses and activities to create new employment opportunities for the elderly and women in rural areas. Considering the fact that food tourism has recently been in the spotlight, it aims to revitalize this epicurean genre of tourism using ingredients from Ulleungdo and Dokdo. This aimed to revitalize the local economy and improve the quality of life of residents. It is theoretically based on the fact that food has recently become a core aspect of cultural tourism that form a national brand and image. This study focused on providing tourists with cultural tourism experiences centering on the food tourism resources of Ulleungdo and Dokdo. In order to contribute to the region by serving as a cultural medium, this study intends to suggest a way to revitalize food tourism that uses ingredients from the Ulleungdo and Dokdo regions. In particular, local food was considered to commercialize places based on locality and to utilize local marine and agricultural products. Through this, it actively utilizes the local economies of Ulleungdo and Dokdo, establishes the identity, belonging, and pride of the residents, and is an effective means to promote emotional stability. The commercialization and industrialization of local foods using Ulleungdo and Dokdo will contribute to the promotion of Ulleungdo and Dokdo's agricultural and fisheries’ consumption and the creation of further employment. It will also contribute to the restoration and preservation of food culture heritage, which has large effects on related industries. For this purpose, this study used various documents and data as a result of the empirical analysis of Ulleungdo and Dokdo, which were analyzed by previous studies. In particular, the literature was explored with reference to policy reports related to Ulleungdo and Dokdo, periodicals, books, statistical data, and newspaper articles. It is expected to contribute greatly to the promotion of the local economy as well as provide a plan to strengthen the future Ulleungdo’s and Dokdo’s tourism. In addition, it is expected to provide implications for contributing to solving the challenges related to the further generation of food tourism. Considering the above, this study focused on in-depth analysis on the ways to activate food tourism using ingredients from Korea's outlying territories of Ulleungdo and Dokdo.

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