고령 소비자의 식생활 유형별 식품소비 행태와 역량 분석
A Study of Food Consumption Behavior and Competency by Dietary Types among Elderly Consumers
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고령화 추세가 심화되면서 고령 소비자의 건강한 식생활 관리와 합리적인 식품 소비, 식생활 만족도 및 식품소 비자역량 증대를 위한 사회적 관심과 지원이 필요하다. 본 연구는 고령 소비자의 식생활 유형별 식품소비행태와 식품소비자역량 수준을 이해하고 식생활 만족도 영향요인을 검증하기 위하여 한국농촌경제연구원 2023년 식품 소비행태조사 의 만 65세 이상 1,004명의 응답자료를 요인분석과 K-means 군집분석, χ2검정, F검정, 다중회 귀분석을 사용하여 분석하였다. 분석결과, 고령 소비자의 식생활 방식은 편의지향과 맛지향, 건강지향, 합리적 소비지향, 안전지향으로 분류되 었는데, 건강지향 수준이 가장 높고, 다음으로 안전지향, 맛지향, 합리적 소비지향, 편의지향 순으로 나타났다. 이를 바탕으로 도출된 고령 소비자 유형은 식생활 고관심형(39%), 건강지향형(21.2%), 맛지향형(16.6%), 무 관심형(23.1%)이고, 식생활 고관심형이 가장 다수였다. 식생활 고관심형은 맛과 편의성, 안전을 모두 고려하면 서 합리적 소비도 지향하는 유형으로, 소득과 학력, 건강관심도, 주관적 건강상태가 가장 양호하였다. 건강지향형 은 안전과 건강을 중시하고, 합리적 소비를 고려하는 유형으로 식생활 고관심형 다음으로 사회인구적 조건이 양 호하였다. 맛지향형은 맛과 건강을 중시하는 유형이고, 무관심형은 특별히 지향하는 식생활 방식이 없는 유형으로, 이들 유형의 사회인구적 조건은 취약하였다. 다음으로 고령 소비자 유형별 식품소비행태와 식품소비자역량 수준의 차이는 유의하였는데, 모든 차원에서 식생활 고관심형의 수준이 가장 높고, 다음으로 건강지향형이며, 맛지향형과 무관심형은 그 수준이 낮았다. 식생활 만족도는 맛지향형이 가장 높고, 식생활 고관심형, 건강지향형, 무관심형 순이었는데, 유형별로 식생활 만족도에 유의한 영향을 미치는 요인이 상이하게 나타났다. 이상의 분석결과를 바 탕으로 본 연구는 고령 소비자 유형별 합리적인 식품소비를 위한 차별화된 지원 방안과 만족스러운 식생활 지원 방안을 제안하였다.
Abstract
As the trend of population aging intensifies, there is an increasing need for societal interest and support in promoting healthy dietary management, rational food consumption, and the enhancement of dietary satisfaction and consumer competence among elderly consumers. This study aimed to understand the food consumption behavior and food consumer competency levels of elderly consumers based on their dietary types and to verify the factors influencing the enhancement of dietary satisfaction. This study utilized data from the 2023 Food Consumption Behavior Survey conducted by the Korea Rural Economic Institute, analyzing responses from 1,004 participants aged 65 and older through factor analysis, K-means clustering, χ² tests, F-tests, and multiple regression analysis. The results of the analysis classified the dietary patterns of elderly consumers into convenience- oriented, taste-oriented, health-oriented, rational consumption-oriented, and safety-oriented groups. The health-oriented pattern was found to be the highest, followed by safety-oriented, taste-oriented, rational consumption-oriented, and convenience-oriented. The identified dietary types of elderly consumers based on these patterns were dietary-conscious (39%), health- oriented (21.2%), taste-oriented (16.6%), and indifference (23.1%), with dietary-conscious constituting the majority. The dietary-conscious type considers taste, convenience, and safety while leaning towards rational consumption with this group characterized as having the highest levels of income, education, health interest, and subjective health level among the groups. Health-oriented individuals prioritize safety and health, considering rational consumption, and ranked second after the dietary-conscious type, in terms of favorable socio-demographic conditions. Taste-oriented individuals prioritize taste and health, while the indifferecnt type does not have a specific dietary preference-these groups exhibited more vulnerable socio- demographic conditions. Subsequent analysis revealed significant differences in food consumption behavior and food consumer competence levels among elderly consumer types. The dietary- conscious type consistently showed the highest levels across all dimensions, followed by the health-oriented type, while the taste-oriented and indifferent types had lower levels. In terms of dietary satisfaction, the taste-oriented type ranked the highest, followed by the dietary- conscious, health-oriented, and indifferent types. The factors influencing dietary satisfaction varied significantly among the identified types. Based on these findings, this study proposed differentiated support measures for elderly consumers in promoting a healthy and satisfactory diet, as well as rational food consumption.
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