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논문KCI 등재

한국에서 다소비 되는 봄나물류의 생리활성 연구

A Study on the Biological Activity of Commonly Consumed Spring Herbs in Korea

김애정|정희재
한국피부과학연구원 (Korea Institute of Dermatological Sciences)|2021.12|아시안뷰티화장품학술지 (Asian Journal of Beauty and Cosmetology)|제19권 제4호|pp. 665-678|DOI http://dx.doi.org/10.20402/ajbc.2021.0242

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항산화 활성효소 활성봄나물채소생활습관병春季野菜生活方式疾病饮食生活方式抗氧化活性酶活性
주제분류미용

초록

목적: 본 연구에서는 국내에서 다소비 되고 있는 봄나물류 8종을 선정하고 생리활성(항산화 및 효소활성)을 평가하여 우리나라 봄나물의 우수성을 재조명하고자 하였다. 방법: 8종의 봄나물을 열수 추출하여 항산화 활성(total polyphenol 함량, total flavonoid 함량, DPPH radical 소거능, ABTS radical 소거능) 및 효소 활성(α-glucosidase 저해 활성, ACE 저해 활성)을 측정하였다. 결과: 8종의 다소비 봄나물 중 total polyphenol 함량은 냉이, 원추리, 곰취가 1-3위를 차지하였으며, total flavonoid 함량으로 유채, 냉이, 쑥이 1-3위를 차지하였으며, DPPH radical 소거능은 냉이, 원추리, 유채가 1-3위를 차지하였으며, ABTS radical 소거능은 냉이, 쑥, 유채가 1-3위를 차지하였다. α-Glucosidase 저해 활성은 쑥, 곰취, 달래가 1-3위를 차지했고, ACE 저해 활성은 두릅, 유채, 달래가 1-3위를 차지하였다. 결론: 8종의 봄나물 중 항산화 활성에서는 냉이와 유채, 항당뇨 활성은 쑥, 항고혈압 활성은 두릅에서 각각의 우수한 효능이 나타나 차후 봄나물류의 현대인의 생활습관병 개선 식품 개발의 기초자료로 활용되기를 기대된다.

Abstract

Purpose: This study was conducted to study the superiority of Korean spring herbs by selecting eight spring herbs that are commonly consumed in Korea and evaluating their biological activity. Methods: Antioxidant (total polyphenol content, total flavonoid content, 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH) radical scavenging activity and 2,2'-azino-bis-3-ethylbenzothiazoline–6-sulfonic acid (ABTS) radical scavenging activity) and enzyme activities (α-glucosidase inhibitory activity and angiotensin converting enzyme (ACE) inhibitory activity) were measured using the hot-water extract of the selected spring herbs. Results: In case of total polyphenol content, the shepherd’s purse, daylily, and gomchwi took first, second, and third place. In case of total flavonoid content, rape, shepherd’s purse and mugwort took first, second, and third place, and in case of DPPH radical scavenging activity, shepherd’s purse, daylily, and rape took first, second, and third place. In case of ABTS radical scavenging activity, the shepherd’s purse, mugwort and rape took first, second, and third place. In case of α-glucosidase inhibitory activity, mugwort, gomchwi, and wild garlic were classified in the first, second, and third place. Lastly, Korean angelica tree, rape, and wild garlic were classified in the first, second, and third, in case of ACE inhibitory activity. Conclusion: From these results, among the selected spring herbs, the shepherd’s purse and rape showed exceptional effects in antioxidant activity, mugwort in antidiabetic activity, and Korean angelica tree sprout in antihypertensive activity, respectively. Therefore, the present study is expected to provide basic data for future development of foods using spring herbs to remedy lifestyle-related diseases.

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