宋代 이후 南方지역 肥料의 형성과 糞田의 실태: 水田을 중심으로

本稿描述了宋代以後南方地區的水田肥料的實態和糞田的面貌, 即將近 代的肥料的特性和以前的肥料做比較的時候, 它具有急速性, 水田中心, 多 樣性和地域性的特點. 首先從宋元時代的肥料來看, 它很好的繼承了以前的踏糞法和草糞以及 苗糞等肥料制造方式, 並加以發展, 另外, 明清時期的肥料沒有從王禎農 書的大分類中逃脫, 它作爲重要的肥料幾乎全部以宋元時代的方式爲基准 繼承了下來. 其他方面, 與水田農業相關聯的肥料形成主流. 特別是南方的水田有很多 是含水的冷田, 保持土溫, 轉換土壤的性質有助於作物的生長. 因此使用於 此相符合的肥料是不可避免的. 明清時期的肥料也有其他的特征, 其中之一就是肥料的多樣性. 肥料變的 多樣化意味著經營方式的變化或者對於土地的關注所有增大. 特別是南方 地區從古代以來就對農業沒有太大的積極性. 從這樣的變化來看, 對於生產 力來講, 意志有所不同. 明清時期肥料的其他特征是肥料具有地域性, 根據清代後期的方志所記 載, 南方地區的肥料變的多樣化, 除去下田, 生產力的水准基本上保持在每 畝4石的平均水平上. 清朝中期以後, 隨著人口的增加, 土地面積變得不足, 地區間的交流不可避免的變得更加活潑. 長江流域地區和其他先進地區很 早就開始開發多種多樣的肥料並加以使用, 人糞, 罱泥和豆餅等反映出了各 個地方的特征. 東南海岸地區使用貝殼類來制作灰糞, 以及爲了調節山田的 土脈而制作的鹽糞是在其他地區無法輕易看到的肥料. 煙骨和石砂是只在 內陸地區才生產的具有獨特的地域性的肥料. 另外, 宋代以後南方水田的肥料中最有特征的方面就是認爲糞尿和黃金 一樣寶貴. 清代後期積糞法獲得了廣泛的普及, 通過城市積極地對人畜糞進 行收集和購買, 由此來看糞尿施肥的普及也漸漸地向四方擴散. 實際上王 禎農書中記載了一部分北方地區模仿積糞法, 獲得了10倍的利益. 人糞作 爲黃金一般貴重的物品獲得了廣泛的認識. 在此背景下官吏的勸農和農業 技術的傳播也起到了很重要的作用. 因此地區間的施肥法或者耕作技術的 隔差開始縮小, 明末清初長江下流地區所背負的經濟性的負擔被分散, 由此 在清朝中期經濟有了再一次複活的契機. 宋朝以後對肥料寄予很高期望的是陳旉農書, 它記載了使用恢複土壤 地力的藥, 在適當的時候作爲處方使用藥劑就會不發生易田而繼續栽培作 物. 明清時期的肥料所具有的問題是除草和防止害蟲, 這和餅肥等有所不同, 傳統有機肥料在制作過程中需要很多的時間和勞動力. 這是發展性的農業 繼續發展的障礙物. 明末的知識分子制作高濃度的複合肥料, 從而使用很少 的量就可以獲得很高的效果, 由此可以得知當時肥料中缺少什麼成份.