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논문KCI 등재

청소년소비자의 가공식품 표시확인행동과 재구매의도 연구

A Study on Adolescent Consumers‘ Label Checking Behavior and Repurchase Intention of Processed Food

류미현
(사)위기관리이론과실천 (Crisis and Emergency Management: Theory and Praxis)|2014.11|Crisisonomy|제10권 제11호|pp. 345-368

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재구매의도repurchase intentionobjective knowledge가공식품processed foodsubjective knowledge표시확인행동주관적지식객관적지식

초록

최근 소비자들의 식품 소비 비용 중 가공식품의 비중이 크게 증가하고 있으며, 식품구입에서 가공식품이 차지하는 비중도 증가되었지만 이에 대한 소비 문제 및 우려도 증가되고 있다. 본 연구에서는 가공식품을 간식에 주로 이용하고 있는 청소년소비자들을 대상으로 가공식품관련 특성, 가공식품 표시확인행동을 파악하고 또한 이 변수와 재구매의도와의 관련성을 파악하였다. 주요 분석결과는 다음과 같다. 첫째, 제조일자 및 유통기한 표시에 대한 확인행동은 높게 나타났지만 반면 원재료표시, 영양성분표시, 식품첨가물표시 확인행동 등은 상대적으로 낮게 나타났다 둘째, 청소년소비자들의 가공식품 재구매의도 수준은 보통을 약간 상회하였으며, 앞으로 가공식품을 구매할 가능성은 비교적 높지만 가능하면 가공식품을 구매하겠다는 의도는 상대적으로 낮았다. 셋째, 가공식품 재구매의도에 영향을 미치는 변수들의 총인과적 효과를 보면 가공식품 섭취정도가 가장 크고 그 다음은 가공식품 표시확인행동, 주관적지식, 객관적지식, 안전관련 구매태도, 기업신뢰도 순이었다. 특히 가공식품 섭취정도가 많은 경우에는 오히려 표시확인행동을 하지 않으며 또한 재구매의도가 높게 나타난 것은 청소년소비자들의 가공식품에 대한 습관적인 반복구매가 이루어지고 있음을 의미한다. 가공식품에 대해 친숙하거나 익숙함에 습관적으로 재구매의도가 높다는 것은 바람직하지 않으므로 이에 대한 소비자교육을 통해 식품 안전을 고려한 소비생활이 이루어져야 한다.

Abstract

Recently, the proportion of processed food in consumers’ food expense is significantly increased as well as in food purchase. Accordingly, relevant consumption issues and concerns are also rising. This study examines the characteristics of processed food and the behavior of checking the labels of processed food as well as the relationship between these factors and repurchase intention, targeting adolescent consumers who mainly consume processed food as snack. The major analysis results are summarized as follows. First, the behavior of checking the labels of production and expiration dates was shown as high. On the other hand, the behavior of checking the ingredient label, nutrition label, and food additive label was relatively shown as low. Second, the level of adolescent consumers’ repurchase intention of processed food slightly exceeded the average. The possibility to repurchase processed food in the future was relatively high but intention to purchase processed food if possible was relatively low. Third, the study examined the total causal effects of factors that affected repurchase intention of processed food, and found that the intake of processed food showed the largest total causal effect followed by the behavior of checking the labels of processed food, subjective knowledge, objective knowledge, purchase attitude regarding safety and corporate trust. Especially in the case of large intake of processed food, adolescent consumers rather did not check the labels and their repurchase intention was high. This implies that adolescent consumers habitually repeat the purchase of processed food. It is not advisable that repurchase intention is habitually high because consumers are familiar and comfortable with processed food. Therefore, consumer education on this matter should be conducted for consumption behavior that considers food safety.

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