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가공식품에 대한 안전추구행동과 안전정보요구에 관한 연구- 청소년소비자를 중심으로

A Study on Safety Pursuit Behavior and Safety Information Needs for Processed Food - Focused on Adolescent Consumers

류미현
한국소비자정책교육학회 (Korean Society of Consumer Policy and Education)|2014.09|소비자정책교육연구 (Consumer Policy and Education Review)|제10권 제3호|pp. 59-82|DOI http://dx.doi.org/10.15790/cope.2014.10.3.059

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가공식품Processed Food안전추구행동청소년소비자안전정보요구Adolescent ConsumersSafety Pursuit BehaviorSafety Information Needs

초록

본 연구에서는 청소년소비자들이 주로 많이 구입해서 소비하고 있는 가공식품에 대한 안전추구행동을 파악하고 아울러 가공식품 안전정보요구를 파악하였다. 이를 통해 가공식품 안전과 관련된 유용한 정보를 제공하고 또한 가공식품 관련 정보탐색을 높일 수 있도록 정보획득 원천의 요구 분석을 통한 정보제공이 이루어질 것이다. 본 연구 결과를 보면 첫째, 청소년소비자들은 가공식품 구매시 안전추구행동 중에서 ‘유통기한 및 제조일자 확인’, ‘포장재나 용기의 위생상태 확인, ‘판매장소의 위생상태 확인’ 등이 높은 수준을 보였고 반면 원재료 확인, 영양성분 확인, 식품첨가물 확인 등의 안전추구행동은 상대적으로 낮은 수준을 보였다. 둘째, 유통기한 및 제조일자, 부작용 등에 관한 정보를 가장 높게 요구하였으며, 반면 식품 원재료나 제조회사에 관한 정보는 가장 낮은 요구 수준이었다. 또한 청소년소비자들은 가공식품 안전정보에 대해 식품 자체의 표시사항에서 정보를 얻기를 가장 높게 요구하였다. 따라서 식품자체의 표시사항에 대한 올바른 표시 및 가독성을 높일 수 있는 기업의 노력이 요구된다. 가공식품 안전정보요구에 영향을 미치는 변수 중 식품 안전중요도가 가장 크고 그 다음은 가공식품 안전관련 불안감, 주관적 규범, 가공식품 안전추구행동, 자기효능감 순으로 나타났다.

Abstract

This study examines safety pursuit behaviors as well as processed food safety information needs for processed food which mainly adolescent consumers purchase and consume. This examination will provide useful information about processed food safety and also data earned by analyzing information source needs of information source to strengthen information search related to processed food. The study results were shown as follows. First, adolescent consumers demonstrated high levels in ‘expiration date check’, ‘sanitary check of packing materials and containers’ and ‘sanitary check of stores’ among safety pursuit behaviors when they purchase processed food, whereas showed relatively low levels in ingredient check, nutrition check, and food additive check. Second, they showed the highest level of needs for information about expiration dates and side effects while the lowest level of needs for information about food ingredients and manufacturers. In addition, adolescent consumers most wanted information about processed food from food and nutrition labels, which implies that a corporate effort to include correct information in food and nutrition labels and upgrade their readability is needed. Comparing the sizes of the variables affecting processed food safety information needs, it was shown that the importance of processed food safety was the greatest followed by insecurity about processed food safety, subjective regulations, processed food safety pursuit behavior and self-efficacy

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