공자의 음식관 考釋 — 특히 <논어> 「향당」을 중심으로 —
A Study on Confucius's View on Food - Focused on 「Xiāngdǎng」 of 『the Analects of Confucius』 in particular
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초록
본 논문에서는 비록 제한적이긴 하지만 『논어』 「향당」 중에서도 특히 공자의 음식에 대한 직접적인 태도뿐만 아니라 『논어』 전편에 나타난 음식 관련 언급을 통해 공자의 음식에 관한 견해를 경학經學(경전해석학)적 관점에서 접근한 것이다. 자료는 『논어』의 대표적인 여러 주석서(『논어집해』, 『논어주소』, 『논어집주』, 『논어고금주』, 『논어집석』)를 참고하고 기타 음식 관련 저서 및 논문을 참고하였다. 21세기 오늘의 관점에서 공자의 음식관을 다음과 같이 평가할 수 있겠다. 첫째, 건강과 위생에 주의를 기울였다. 공자는 평소의 생활에서도 식습관에 유의하고 실천하려고 노력하는 모습을 보이고 있다. 이러한 섭생 태도는 결과적으로 양생의 관점으로까지 발전하였다. 따라서 공자는 당시에는 보기 드물게 73세라는 장수를 누렸고 병없이 노환으로 향천向天하였다. 둘째, 절제와 조화를 추구하였다. 공자의 식습관을 통해서 경건한 수행자(종교인)의 모습을 상상하기에 어렵지 않다. 셋째 일면 공자는 미식가처럼 비치기도 한다. 그러나 실제로 공자는 음식의 상생과 상극을 이해하였고 이를 일상생활에 활용하였다. 넷째, 공자는 정신적인 이상세계에만 유의한 것이 아니었다. 공자는 현실세계에도 지대한 관심을 두었으니 특히 음식에 대한 그의 태도를 통해 이를 잘 파악할 수 있다. 인간에게 있어 음식은 생존을 위해 가장 중요한 사항 중 하나라 할 것이다. 그래서 더욱 감사한 마음으로 음식을 섭취하기 위해 노력을 하여야 한다. 이제 21세기 오늘의 식생활은 먹어 치우는 식사와 음식이 아닌 즐기고 음미하며 나누는 식사와 음식이 되어야 할 것이다.
Abstract
This study, though with some limitations, approached Confucius's view on food from the perspective of the study of Chinese classics through his food-related comments found in the entire book of 『the Analects of Confucius』 as well as his direct attitude towards food that can be seen in 「Xiāngdǎng」 of the book. From the 21st century's perspective, Confucius's opinion about food can be evaluated as follows. First, Confucius paid attention to health and hygiene. He tried to heed and practice good eating habits in his daily life. This attitude of regimen even developed into preservation of health as a result. Second, Confucius pursued moderation and harmony. It is not hard to imagine a pious ascetic through his eating habit. Third, Confucius also looks like a gourmet in some ways. However in reality he understood the coexistence and conflict of food and utilized them as well in his daily life. Fourth, Confucius was not concerned only with the spiritual ideal world. He also had a great interest in the real world, which can be well apprehended especially through his stance towards food.
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