약용식물 추출물이 함유된 숙취해소음료의 생리활성 및 체내 알코올 분해 효능
Effect of Hangover Drink using Medicinal Plant Extracts on Antioxidant and Alcohol-degrading Activity
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초록
본 연구에서는 약용식물 추출물을 함유한 숙취해소 음료가 항산화 및 알코올 분해에 미치는 영향을조사하기 위하여, 약용식물 추출물의 총 페놀성화합물 함량, 총 플라보노이드 함량 및 DPPH radical소거활성 및 ALDH(aldehyde dehydrogenase) 활성을 측정하였고, 약용식물 추출물을 함유한 숙취해소음료의 복용이 음주 후 호흡 중 알코올 농도에 미치는 영향을 조사하였다. 항산화활성은 빼빼목 추출물에서 높은 수치(total phenolic compound 97.5.6mg/g, total flavonoid 306.5mg/g, DPPH radical소거능 80.1%)를 나타냈으며 Acetaldehyde(ALDH)에 대한 활성은 헛개 및 울금 추출물에서 306% 및292%로 가장 높은 활성을 나타내어, 헛개 및 울금 추출물이 ALDH 제거에 효과적인 것으로 나타났다. 헛개 및 울금 추출물이 함유된 숙취해소 음료를 이용하여, 임상실험을 실시한 결과, 시간경과에 따라대조군에 비해 숙취해소음료 섭취군에서 알코올 농도가 감소되는 경향을 나타냈으며 흡연자에 비해 비흡연자가, 남성에 비해 여성에게 숙취해소 음료의 섭취가 더 효과적인 것으로 확인되었다.
Abstract
In this study, the effect of hangover drink using medicinal plant extracts on antioxidant andalcohol-degrading activity was observed in vitro and in vivo tests including total phenoliccompound content, total flavonoids content, DPPH radical scavenging activity, ALDH activityand alcohol concentration. Total phenolic compound(975.6 mg/g), total flavonoid(306.5 mg/g),DPPH radical activity(80.1%) showed a high level in the Cornus walteriextract. ALDH activityof Hovenia dulcis Thunb. extract, Curcuma longa Linne extract were three times higher thancontrol. In the human body experiment, alcohol concentration of hangover drink group was ofdecreased faster than the control group. In addition, the hangover drink was more effective forsmokers than nonsmokers, female compared with male.
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