빅데이터 분석을 활용한 캠핑요리의 트렌드 분석
Trend analysis of camping cuisine using big data
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본 연구는 국내 대표 포털사이트의 블로그와 온라인 카페 그리고 유튜브에서 수집된 빅데이터를 활용한 국내 캠핑푸드 트렌드를 분석하였다. 2016년부터 2020년까지의 5년 동안의 연도별 추이를 분석하였다. 2016년에는 ‘삼겹살', '고기', '소시지'의 단어가 높은 빈도를 보였으며, 2020년에는 '밀키트', '갓소스', '다양', '양념' 등의 단어가 추출되었다. 시간이 흐름에 따라 단순한 캠핑요리를 넘어 다양한 메뉴로 변화하였다. 캠핑 음식은 야외에서 이루어지기 때문에 구이나 볶음 등 제한된 조리 방법을 사용하고 있으며, 조리 시간과 수고를 줄이기 위한 방법으로 시판음식과 반조리식품을 사용하여 특별식을 즐기는 경향이 있는 것으로 나타났다. 과거에는 고기 위주의 단순한 구이가 선호되었으나 최근에는 반조리식품을 시장에 내세워 다양한 메뉴로 변화하고 있다.
Abstract
The purpose of this study is to analyze the trend of Camping cuisine in Korea using big data among social blogs and online communities of representative portal site and Youtube in Korea, and analyzed annual trends from 2016 to 2020. Simple grilled dishes such as ‘Samgyeopsal(Pork belly)’, ‘Meat’ and ‘Sausage’ showed a high frequency in 2016. As time passed, the words 'Meal-kit', 'Multi-sauce', 'Variety', and 'Seasoning' were extracted in 2020, and they are being converted into various menus beyond simple grilled camping dishes. It is thought that the tendency to enjoy delicacies by using semi-cooked food as a way to reduce the preparing effort and time. Camping cuisine is performed outdoors, limited cooking methods such as roasting and stir-frying are used. In the past, simple grilled food centered on meat was preferred, however it has changed into a variety of menus recently using semi-cooked food on the market.
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