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외식업체 판매촉진활동이 고객만족과 재방문의도에 미치는 영향 :스토리텔링의 조절효과를 중심으로

Influences of sales promotion on customer satisfaction and revisit intention in the restaurant industry - Focused on the moderating role of storytelling

김동진|곽은정
한국외식산업학회 (The Korean Foodservice Association)|2013.09|한국외식산업학회지 (FoodService Industry Journal)|제9권 제2호|pp. 73-84|DOI 10.22509/kfsa.2013.9.2.006

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Revisit intentionStorytellingCustomer satisfactionModerating effectSales promotion
주제분류관광학

초록

Promotion, one of the market mix elements, is designed to stimulate a customer to take action towards a buying decision. Specifically, sales promotion has long been used by practitioners in order to encourage a customer’s immediate response. On the other hand, storytelling has recently gained considerate attentions by both practitioners and scholars for its role in gaining access to the minds of consumers. In this study, the influences of sales promotion on customer satisfaction and revisit intention in the restaurant industry with the moderating role of storytelling are investigated. Two types of sales promotion (e.g., price-oriented and non-price-oriented) and five types of storytelling (e.g., menu, brand, interior, owner, and location) are included for the purpose of the study. It is found that storytelling about menu, location, brand, and interior have relatively strong moderating effects. Implications are discussed based on the findings of the study.

Abstract

Promotion, one of the market mix elements, is designed to stimulate a customer to take action towards a buying decision. Specifically, sales promotion has long been used by practitioners in order to encourage a customer’s immediate response. On the other hand, storytelling has recently gained considerate attentions by both practitioners and scholars for its role in gaining access to the minds of consumers. In this study, the influences of sales promotion on customer satisfaction and revisit intention in the restaurant industry with the moderating role of storytelling are investigated. Two types of sales promotion (e.g., price-oriented and non-price-oriented) and five types of storytelling (e.g., menu, brand, interior, owner, and location) are included for the purpose of the study. It is found that storytelling about menu, location, brand, and interior have relatively strong moderating effects. Implications are discussed based on the findings of the study.

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