본문 바로가기
KERD
논문KCI 등재

레스토랑에서의 서빙로봇 이용 동기가 태도와 재방문 의도에 미치는 영향

How Usage Motivation Regarding Serving Robots affect Customer Attitudes and Intent to Revisit Restaurants

1

조회

0

다운로드

7

인용

0

참고문헌

키워드

주제분류관광학

초록

This study investigates the impact of customers' usage motivation to use serving robots on their attitudes and intention to revisit restaurants. Conducted from December 9 to December 23, 2022, the research targeted adults aged 20 and above who had experienced serving robots in domestic restaurants. 280 responses, excluding 27 unreliable ones out of the 307 collected, were used for the final analysis. The analysis was conducted using JAMOVI 2.3.21 and SmartPLS 4.0. Based on the research results, customers of restaurants that used serving robots had a positive attitude when they perceived performance expectancy, social influence, facilitating conditions, and hedonic motivation. On the other hand, effort expectancy had a non-significant impact on attitude. Lastly, the attitude toward serving robots in restaurants significantly influenced customers' intention to revisit. This research aims to provide fundamental information for strategic planning within the hospitality sector, particularly in the restaurant industry, in response to the identified necessity for readiness in adopting restaurant robot services.

Abstract

This study investigates the impact of customers' usage motivation to use serving robots on their attitudes and intention to revisit restaurants. Conducted from December 9 to December 23, 2022, the research targeted adults aged 20 and above who had experienced serving robots in domestic restaurants. 280 responses, excluding 27 unreliable ones out of the 307 collected, were used for the final analysis. The analysis was conducted using JAMOVI 2.3.21 and SmartPLS 4.0. Based on the research results, customers of restaurants that used serving robots had a positive attitude when they perceived performance expectancy, social influence, facilitating conditions, and hedonic motivation. On the other hand, effort expectancy had a non-significant impact on attitude. Lastly, the attitude toward serving robots in restaurants significantly influenced customers' intention to revisit. This research aims to provide fundamental information for strategic planning within the hospitality sector, particularly in the restaurant industry, in response to the identified necessity for readiness in adopting restaurant robot services.

참고문헌 (62)

  1. 고민환, "인천공항 로봇의 서비스 편의성이 고객 만족, 충성도와 추천 행동의도에 미치는 영향", 관광연구저널, 34(8), pp.131~143 (2020), 한국관광연구학회[DOI]
  2. 고재윤, "외식 동기를 통한 패밀리 레스토랑 시장세분화 전략에 관한 연구", 외식경영연구, 10(1), pp.71~89 (2007), 한국외식경영학회
  3. 곽비송, "레스토랑의 체험마케팅의 속성과 감정반응, 브랜드태도, 행동의도간의 구조관계분석", Tourism Research, 40(2), pp.109~129 (2015), 한국관광산업학회
  4. 권아민, "레스토랑의 기술 수용요인이 외식 소비자의 태도와 행동의도에 미치는 영향: 확장된 통합기술수용모델의 적용", 호텔경영학연구, 32(4), pp.71~90 (2023), 한국호텔외식관광경영학회
  5. 금강, "5성급 호텔 중식당의 경험가치가 태도, 재방문의도에 미치는 영향", 호텔경영학연구, 30(2), pp.21~36 (2021), 한국호텔외식관광경영학회
  6. 김보영, "외식업 직원의 비언어적 커뮤니케이션이 고객감정, 고객만족, 고객신뢰 그리고 재방문의도에 미치는 영향", 한국프랜차이즈경영연구, 9(3), pp.45~55 (2018), 한국프랜차이즈경영학회
  7. "외식업체 생존, 비대면 서비스와 디지털기술 수용에 달렸다!" (2020)[URL]
  8. 김재현, "확장된 통합기술수용이론(UTAUT2)을 기반으로 프랜차이즈 분식점 키오스크 서비스에 대한 소비자 수용 : 수줍음의 조절효과를 중심으로", 호텔경영학연구, 29(5), pp.99~118 (2020), 한국호텔외식관광경영학회
  9. 김정서, "코로나 19 위험지각과 스마트관광 인식, 스마트관광 태도, 행동의도의 영향 관계에 관한 연구", 한국외식산업학회지, 17(1), pp.147~161 (2021), 한국외식산업학회[DOI]
  10. 김준형, "서빙 로봇의 식음료 매장 고객 접점을 고려한 비언어적 커뮤니케이션 프레임워크 연구", 상품문화디자인학연구, (71), pp.55~72 (2022), 한국상품문화디자인학회
  11. 남궁기찬, "서빙 로봇 서비스의 사용자 경험에 관한 연구", 디지털예술공학멀티미디어논문지, 7(1), pp.63~70 (2020), 차세대컨버전스정보서비스학회[DOI]
  12. 류애링, "호텔 고객의 인지된 가치가 로봇 서비스의 이용태도 및 재이용도에 미치는 영향", 호텔경영학연구, 30(6), pp.1~19 (2021), 한국호텔외식관광경영학회
  13. 박수현, "경험가치가 브랜드태도, 브랜드신뢰와 브랜드충성도에 미치는 영향", 브랜드디자인학연구, 17(4), pp.103~118 (2019), 사단법인 한국브랜드디자인학회[DOI]
  14. "AI와 로봇을 중심으로 한 디지털 전환 플랫폼 '브이디컴퍼니'… 아웃백, 전 매장 서빙로봇 공급한다!" (2023)[URL]
  15. "산업용 로봇의 과거와 현재 그리고 미래" (2018)[URL]
  16. 성혜진, "혼밥 고객의 외식동기와 지각된 외식가치의 정준상관분석", 관광레저연구, 31(7), pp.247~264 (2019), (사)한국관광레저학회
  17. 신종국, "통합기술수용이론(UTAUT)을 활용한 웨어러블 디바이스 사용의도에 관한 연구 : 소비자 혁신성의 조절효과 검증", Journal of The Korean Data Analysis Society, 22(1), pp.293~308 (2020), 한국자료분석학회[DOI]
  18. 여순심, "호텔의 비대면서비스 도입이 고객 태도와 재방문의도에 미치는 영향 연구", 해양관광학연구, 15(1), pp.169~186 (2022), 한국해양관광학회[DOI]
  19. 오철환, "커피전문점의 메뉴품질 및 서비스품질이 재방문의도에 미치는 영향", Culinary Science & Hospitality Research, 27(8), pp.191~200 (2021), (사)한국조리학회[DOI]
  20. 육화봉, "외식분야 서비스 로봇의 서비스 품질, 시스템 품질, 소비자 신뢰, 소비행동의도 간의 구조적 관", Culinary Science & Hospitality Research, 29(7), pp.82~95 (2023), (사)한국조리학회
  21. 이강연, "AI기반 로봇카페 경험가치가 관계품질, 행동의도에 미치는 영향", 한국외식산업학회지, 18(3), pp.175~187 (2022), 한국외식산업학회[DOI]
  22. 이상근, "기술수용모델(TAM)과 계획된 행동이론(TPB)을 바탕으로 한 모바일 기술수용에 대한 실증적 연구", 경영정보학연구, 7(2), pp.61~84 (2005), 한국경영정보학회
  23. "특별 리포트(푸드 로봇기술의 현황과 전망)" (2023)[URL]
  24. 이정표, "판소리 유튜브(영상) 속성이 가치-태도-행동에 미치는 영향: 이날치의「범 내려온다」를 사례로", 관광레저연구, 33(5), pp.395~412 (2021), (사)한국관광레저학회
  25. 이훈영, "이훈영 교수의 마케팅조사론" (2019), 도서출판 청람
  26. "전세계 서비스 로봇 시장, 오는 2027년1409억달러규모로성장" (2022)[URL]
  27. 장하원, "레스토랑의 서빙로봇 속성 평가에 따른 고객 세분화", 호텔경영학연구, 30(1), pp.49~63 (2021), 한국호텔외식관광경영학회
  28. 전새하, "공공부문 클라우드 컴퓨팅 서비스 사용의도에 영향을 미치는 요인에 관한 연구", Entrue Journal of Information Technology, 10(2), pp.97~112 (2011), 엘지씨엔에스
  29. 전수지, "푸드테크의 발달에 따른 언택트 서비스의 경험가치가 고객만족과 재이용의도에 미치는 영향", 호텔관광연구, 22(4), pp.141~155 (2020), 한국호텔관광학회[DOI]
  30. 전효아, "셀프서비스 기술의 의인화와 소비자 충성도의 관계에 관한 연구: 즐거움의 매개역할을 중심으로", 유통연구, 25(2), pp.1~24 (2020), 한국유통학회
  31. 정수민, "외식산업 키오스크의 특성이 고객 만족과 사용 의도에 미치는 영향 -외식업체 키오스크 이용자를 중심으로-", 한국외식산업학회지, 19(4), pp.179~193 (2023), 한국외식산업학회[DOI]
  32. 정승은, "소셜 로봇의 서비스 유형별 사용자 기대 경험", Journal of Integrated Design Research, 19(1), pp.9~25 (2020), 디자인연구소[DOI]
  33. 조성진, "푸드테크 기반 로봇바리스타 카페 경험적가치가 고객만족과 재방문의도에 미치는 영향 -추천의도 조절효과 중심-", 한국콘텐츠학회 논문지, 23(5), pp.193~204 (2023), 한국콘텐츠학회[DOI]
  34. "로봇이 패티 굽고 서빙…‘노브랜드버거’의 새로운 시도" (2020)[URL]
  35. 조휘형, "스마트폰의 지각된 품질요인이 만족 및 지속적 사용의도에 미치는 영향에 관한 연구 -수정된 DeLone & McLean의 정보시스템 성공모델 관점으로-", Entrue Journal of Information Technology, 11(2), pp.167~180 (2012), 엘지씨엔에스[DOI]
  36. 주규현, "로봇 레스토랑의 지각된 위험에 관한 연구: 구전 의도와 인구통계학적 특성을 중심으로", 관광레저연구, 33(10), pp.201~223 (2021), (사)한국관광레저학회
  37. 진양호, "프랜차이즈 레스토랑의 이용동기가 재방문에 미치는 영향 연구 - 웹소문에 의한 조절효과 중심으로 -", Culinary Science & Hospitality Research, 22(4), pp.192~203 (2016), (사)한국조리학회[DOI]
  38. 채동진, "베이커리 카페 키오스크 서비스품질이 감정반응과 몰입 및 재이용의도에 미치는 영향", 한국외식산업학회지, 19(1), pp.249~264 (2023), 한국외식산업학회[DOI]
  39. "KT, 인공지능 서빙로봇 메드포갈릭에서 선보인다" (2020)[URL]
  40. 최정수, "서빙 로봇의 효율적 운용을 위한 공간 배치에 관한 연구 -소규모 카페를 중심으로-", 한국디자인문화학회지, 28(4), pp.467~476 (2022), 한국디자인문화학회
  41. “음식산업의 대세” 푸드테크(FoodTech) 로봇 동향, "한국로봇산업진흥원", ~ (2020)
  42. 2021년 로봇산업 실태조사 보고서, "한국로봇산업협회", 산업통상자원부, ~ (2022)
  43. 황위성, "브랜드 증거가 브랜드 진정성, 브랜드 태도 그리고 브랜드 충성도에 미치는 영향 -베이커리 전문점을 중심으로-", 한국외식산업학회지, 18(3), pp.119~136 (2022), 한국외식산업학회[DOI]
  44. Ajzen, I., "A Bayesian analysis of attribution processes", Psychological bulletin, 82(2), pp.261~ (1975)
  45. Bartneck, C., "Measurement instruments for the anthropomorphism, animacy, like ability, perceived intelligence, and perceived safety of robots", International journal of social robotics, 1, pp.71~81 (2009)
  46. Bowen, J., "Beware hospitality industry : the robots are coming", Worldwide Hospitality and Tourism Themes, 10(6), pp.726~733 (2018)
  47. Cha, S. S., "Customers’ intention to use robot-serviced restaurants in Korea : relationship of coolness and MCI factors", International Journal of Contemporary Hospitality Management, 32(9), pp.2947~2968 (2020)
  48. Chuah, S. H. W., "A silver lining in the COVID-19 cloud : examining customers’ value perceptions, willingness to use and pay more for robotic restaurants", Journal of Hospitality Marketing & Management, 31(1), pp.49~76 (2022)
  49. Davis, F. D., "Perceived Usefulness, Perceived Ease of Use, and User Acceptance of Information Technology", MIS Quarterly, 13(3), pp.319~340 (1989)
  50. Davis F. D., "Extrinsic and Intrinsic Motivation to Use Computers in the Workplace", Journal of Applied Social Psychology, 22(14), pp.1111~1132 (1992)
  51. Deutsch, M., "A study of normative and informational social influences upon individual judgment", The journal of abnormal and social psychology, 51(3), pp.629~ (1955)
  52. Eagly, A. H., "The psychology of attitudes" (1993), Harcourt brace Jovanovich college publishers
  53. Fuentes-Moraleda, L., "Interaction between hotel service robots and humans : A hotel-specific Service Robot Acceptance Model(sRAM)", Tourism Management Perspectives, 36, pp.100751~ (2020)
  54. Fuste-Forne, F., "Robot chefs in gastronomy tourism : what's on the menu?", Tourism Management Perspectives, 37, pp.100774~ (2021)
  55. Henry, A., "Consumer Behavior & Marketing Action" (2001), Thomson South-western
  56. Joseph Hair, "Multivariate Data Analysis" (2021), Cengage Learning
  57. Mishraa, N., "Issues in existing robotic service in restaurants and hotels", 3 rd International Conference on Internet of Things and Connected Technologies (ICIoTCT) (2018)
  58. Shin, H., "The efficacy of customer’s voluntary use of self-service technology(SST) : a dual-study approach", Journal of Strategic Marketing, 30(8), pp.723~745 (2022)
  59. Venkatesh, V., "Consumer acceptance and use of information technology:extending the unified theory of acceptance and use of technology", MIS quarterly, pp.157~178 (2012)
  60. Wang, H. Y., "User acceptance of mobile internet based on the unified theory of acceptance and use of technology : Investigating the determinants and gender differences", Social Behavior and Personality, 38(3), pp.415~426 (2010)
  61. Wang Y. S., "Why do People Use Information Kiosks? A Validation of the Unified Theory of Acceptance and Use of Technology", Government Information Quarterly, 26(1), pp.158~165 (2009)
  62. Zajonc, R. B., "Affective and cognitive factors in preferences", Journal of consumer research, 9(2), pp.123~131 (1982)

관련 논문AI추천

이 간행물의 다른 논문 (27건)