만성질환 고령자의 건강관리를 위한 클린라벨 디자인 연구
Clean label Design Study for the Health Management of the Elderly with Chronic Diseases
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초록
연구배경 첨단과학의 발달로 인간의 기대수명 연장되면서 고령자가 급격히 증가함에 따라 만성질환 고령자의 건강 지향적 삶을 위한 방안 중 질병관리와 건강유지에 도움이 되는 클린라벨디자인 연구가 크게 대두되고 있다. 그러므로 본 연구는 만성질환 고령자의 질병관리와 건강유지를 위한 클린라벨디자인 연구를 통해 고령소비자를 위한 건강관련 디자인 전략을 제안하고자 한다. 연구방법 총 33명 중 만성질환 고령자(n=17)와 건강한 고령자(n=16)로 제한하였다. 실험조사로는 토비(Tobii)사의 프로퓨전(Pro Fusion) 장비를 사용했고, 총 실험시간은 15초이다. 문헌검토와 선행연구에 대해 고찰하였다. 클린라벨의 디자인 위치를 알아보기 위해 아이트래커 실험을 통해 시각적주의에 차이를 알아보며, 분석결과로는 크루스칼 왈리스 테스트(Kruskal Wallis test)로 검증하였다. 연구결과 히트맵의 생성 위치가 브랜드와 음식사진, 클린라벨 등에 시각적주의 집중이 높았고, 제품의 네이밍과 클린라벨의 위치는 우측하단에 배치할 때 시각적주의 집중이 높았음을 알 수 있었다. 게이즈플롯의 시선이동경로는 주로 중앙의 음식사진에서 시작되어 브랜드와 관련된 제품, 네이밍 그리고 클린라벨디자인 순으로 자주 머무르는 것을 알았다. AOI의 결과를 종합해 보면, 클린라벨디자인의 위치로는 우측하단이 높게 나타났으며, 첫 응시시간(FFD=21.79, p=0.001), 첫 번째 응시시간(TTFF=15.25, p=0.003), 토탈 응시시간(TFD=15.31, p=0.034), 토탈 방문시간(TVD=14.43, p=0.032)으로 나타났다. 결론 클린라벨의 디자인 위치를 선정할 때는 우측하단에 적용하는 것이 만성질환 고령소비자의 건강한 식품선택에 도움이 될 것이다. 또한 후속연구에서는 클린라벨디자인의 용어 정의와 함께 종합적인 클린라벨디자인 가이드라인을 제시하고자 한다. 이는 지속가능한 식품소비와 관련된 디자인연구에 도움이 될 것이다.
Abstract
Background As the number of elderly people increases rapidly due to the extension of human life expectancy due to scientific development, clean label design research is emerging to help manage diseases and to maintain health among measures for health-oriented lives of elderly people with chronic diseases. The purpose of this study is to propose a health-related design strategy for elderly consumers through a clean label design study for disease management and health maintenance of the elderly with chronic diseases. Methods A total of 33 patients were restricted to the elderly with chronic disease (n=17) and the healthy elderly (n=16). For the experimental investigation, Tobii's Pro Fusion equipment was used, and the total duration of the experiment was 15 seconds. A literature review and previous studies were considered. Visual attention was confirmed through an eye-tracker experiment to find out the design location of the clean label, and the analysis results were verified by the Kruskal Wallis test. Results The location of the heat map showed a high level of visual attention to the brand, food photo, and clean label, and the location of product naming and nutrition label was high in the lower right corner. GazePlot's gaze began primarily with the food photography in the center, often staying on brand-related product naming and clean label design. According to the results of the AOI, the location of the Clean Label design was higher in the lower right corner, and numerically, First Fixation Duration (FFD=21.79, p=0.001), Time to First Fixation Duration (TTFF=15.25 and p=0.003), Total Fixation Duration (TFD=15.31, p=0.032) and total visit duration (TVD=14.43, p=0.032). Conclusions When selecting the design location of the clean label, applying it to the lower right corner will help elderly consumers with chronic diseases choose healthy food. In addition, in the follow-up study, we intend to present a comprehensive clean label design guideline along with definitions of clean label design terms. This study will help with design research related to sustainable food consumption.
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