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논문

건조방법에 따른 일당귀 뿌리의 생리화학적 특성 분석

Analysis of Physiochemical Characteristics of Angelica acutiloba Roots by Different Drying Methods

김영기|정대희|박홍우|권해연
한국약용작물학회|2023.10|한국약용작물학회지 (KOREAN JOURNAL OF MEDICINAL CROP SCIENCE)|제31권 제5호|pp. 297-303

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HardnessAngelica acutilobaDrying TreatmentsRoot Color(Z)-ligustilide

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Background: This study was conducted to confirm the morphological and compositional changes in Angelica acutiloba (Siebold & Zucc.) Kitagawa roots by different drying methods and to pro- vide basic data for post-harvest management. Methods and Results: Two types of root samples, fine roots that were originally removed and samples that were sliced, were prepared. They were dried by four methods (freeze-drying, hot air- drying, shade-drying, and direct solar-drying), and the drying characteristics were investigated. Drying time was the shortest in freeze-drying, and the longest in shade-drying. The hardness of the dried roots was relatively higher in hot air- and direct solar-dried samples, and the color varied according to each drying treatments. The (Z)-ligustilide content was relatively higher in the case of freeze-dried or shade-dried samples than in other samples. Conclusions: These results provide insights into the optimal post-harvest drying technology for A. acutiloba.

Abstract

Background: This study was conducted to confirm the morphological and compositional changes in Angelica acutiloba (Siebold & Zucc.) Kitagawa roots by different drying methods and to pro- vide basic data for post-harvest management. Methods and Results: Two types of root samples, fine roots that were originally removed and samples that were sliced, were prepared. They were dried by four methods (freeze-drying, hot air- drying, shade-drying, and direct solar-drying), and the drying characteristics were investigated. Drying time was the shortest in freeze-drying, and the longest in shade-drying. The hardness of the dried roots was relatively higher in hot air- and direct solar-dried samples, and the color varied according to each drying treatments. The (Z)-ligustilide content was relatively higher in the case of freeze-dried or shade-dried samples than in other samples. Conclusions: These results provide insights into the optimal post-harvest drying technology for A. acutiloba.

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