신선식품의 할인 라벨 디자인 개선이 소비자 구매 행동에 미치는 영향 - 국내 소고기 상품을 중심으로 -
The Impact of Improved Discount Label Design for Perishable Food on Consumer Purchase Behavior. - Focusing on domestic beef products -
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초록
연구배경 유통업체들은 소비기한이 임박한 신선식품의 폐기 손실을 줄이기 위해 할인된 가격으로 상품을 판매하고 있으나, 할인 라벨이 제공하는 정보와 상품 품질에 대한 신뢰가 감소할 경우 구매 결정에 부정적 영향을 미쳐 폐기로 이어질 수 있다. 본 연구는 국내 소고기 상품의 할인 라벨과 신선도 표기 라벨의 결합이 소비자 행동에 미치는 영향을 분석하여, 효과적인 라벨 디자인 전략을 제안하는데 목적이 있다. 연구방법 본 연구에서는 소비기한, 가격전략, 소비자 구매행동에 대한 이론적 내용을 살펴보고, 국내 대형 유통마트 3사에서 판매 중인 소고기 상품 라벨을 분석하여 할인 라벨 디자인에 대한 정성적 평가를 1차 포커스 그룹 인터뷰(FGI)로 진행하였다. 조사 결과를 반영하여 개선된 일반 할인 라벨(A)과 신선도 표기가 추가된 할인 라벨(B) 디자인을 제안하고, 소비자 인지, 감정, 행동의 관계를 살펴보기 위한 2차 소비자 조사를 실시하고 통계분석을 진행하였다. 연구결과 1차 FGI 조사 결과, 현 라벨은 텍스트 정보 전달과 디자인 개선의 필요성이 확인되었으며, 구매 과정에서 소비자의 부정적인 감정 전환을 방지하기 위해 정확한 언어 표현과 신선도 정보 제공이 중요한 것으로 나타났다. 2차 설문조사에서는 개선된 A라벨과 B라벨 모두 소비자의 인지, 감정, 행동에 긍정적 영향을 주었고, 특히 B라벨은 신선도 정보 추가로 불안감이 줄어들고 상품에 대한 신뢰도가 상승했다. T검정 결과 B라벨이 더욱 유의미한 영향을 미친 것으로 나타났다. 결론 본 연구는 할인 라벨 디자인이 소비기한 임박 상품에 대한 소비자의 정보 인식과 구매 결정에 중요한 역할을 한다는 점을 검증하고, 신선도 라벨 적용을 제안하여 소비자의 긍정적 태도 변화가 구매 행동을 향상시킬 수 있음을 제시하였다. 이러한 연구 결과는 소비자에게 신뢰를 기반으로 한 합리적 소비를 촉진하고, 판매 기업에는 유통의 선순환을 통해 비용 절감과 식품 폐기물 감소에 기여함으로써 환경에 긍정적 영향을 미칠 것으로 기대된다.
Abstract
Background Retailers offer discounted prices on fresh food products nearing expiration to reduce waste. However, unclear discount labels or decreased consumer trust in product quality can negatively affect purchasing decisions, potentially increasing waste. This study analyzes the impact of combining discount and freshness labels on domestic beef products and proposes effective label design strategies to improve consumer behavior. Method The study examines expiration dates, pricing strategies, and consumer behavior for beef products sold at three major retail chains in South Korea. It analyzes current label designs to identify factors for improvement, proposing enhanced versions of a standard discount label (A) and a freshness-labeled discount label (B) after focus group interviews, followed by consumer surveys and statistical analyses. Findings The first FGI survey revealed that the current label lacked text information and needed design improvements, emphasizing the importance of clear language and freshness information. The second survey found that both A and B labels positively influenced consumer perception, emotions, and behavior, with B label further reducing anxiety and increasing trust. T-test results showed B label had a significantly greater impact than A label. Conclusion The study concludes that discount label design affects consumer perception and purchasing decisions for near-expiration products, suggesting the use of freshness labels to enhance attitudes and behaviors. The results are expected to encourage rational consumption, reduce costs for businesses, and positively impact the environment by lowering food waste.
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