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외식기업의 콜라보레이션 특성이 브랜드차별화와 경영성과에 미치는 영향

The Effect of Collaboration Characteristics of Food Service Companies on Brand Differentiation and Business Performance

이용철
한국외식산업학회 (The Korean Foodservice Association)|2023.12|한국외식산업학회지 (FoodService Industry Journal)|제19권 제6호|pp. 89-102|DOI 10.22509/kfsa.2023.19.6.006

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Business PerformanceBrand DifferentiationFood Service CompaniesCollaboration Characteristics
주제분류관광학

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In this study, we attempted to present the effects and utilization plans of introducing corporate collaboration in and increasingly competitive and rapidly changing restaurant market environment. This study conducted an empirical analysis of the impact of the collaboration characteristics of restaurant companies on brand differentiation and business performance targeting 206 employees at manager level or higher of restaurant companies in Seoul with experience in collaboration. The empirical analysis used the SPSS 18.0 statistical package program, and frequency analysis, reliability analysis, factor analysis, and regression analysis were conducted. The results of this study are as follows: First, originality, symbolism, aesthetics, and scarcity were found to have a positive (+) effect on brand differentiation. Second, originality, symbolism, aesthetics, and scarcity were found to have a positive (+) effect on business performance. Third, brand differentiation was found to have a positive (+) effect on business performance. This study aimed to have a meaningful impact on sustainable management by encouraging restaurant companies to be interested in and actively utilize collaboration. In addition, the study is considered to be significant in that it reduces failures and risks in a company's marketing activities and presents evidence to enable stable marketing activities. In addition, the study is considered significant in that it suggests that restaurant companies can reduce marketing costs through collaboration while providing consumers with a variety of fun and differentiated contents.

Abstract

In this study, we attempted to present the effects and utilization plans of introducing corporate collaboration in and increasingly competitive and rapidly changing restaurant market environment. This study conducted an empirical analysis of the impact of the collaboration characteristics of restaurant companies on brand differentiation and business performance targeting 206 employees at manager level or higher of restaurant companies in Seoul with experience in collaboration. The empirical analysis used the SPSS 18.0 statistical package program, and frequency analysis, reliability analysis, factor analysis, and regression analysis were conducted. The results of this study are as follows: First, originality, symbolism, aesthetics, and scarcity were found to have a positive (+) effect on brand differentiation. Second, originality, symbolism, aesthetics, and scarcity were found to have a positive (+) effect on business performance. Third, brand differentiation was found to have a positive (+) effect on business performance. This study aimed to have a meaningful impact on sustainable management by encouraging restaurant companies to be interested in and actively utilize collaboration. In addition, the study is considered to be significant in that it reduces failures and risks in a company's marketing activities and presents evidence to enable stable marketing activities. In addition, the study is considered significant in that it suggests that restaurant companies can reduce marketing costs through collaboration while providing consumers with a variety of fun and differentiated contents.

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