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곰취 신품종의 고랭지재배시 수확시기별 생리활성 비교

Comparative Study of Biological Activities at Different Harvesting Times and New Varieties for Highland Culture of Gom-chwi

김수정|최은영|한혜민|김기덕|홍수영|이종남|김명조|유동림|남정환|서종택
한국자원식물학회 (The Plant Resources Society Of Korea)|2015.08|한국자원식물학회지 (Korean Journal of Plant Reources.)|제28권 제4호|pp. 391-399|DOI http://dx.doi.org/10.7732/kjpr.2015.28.4.391

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Antioxidant activityFlavonoidsDPPH free radical scavenging activitiesReducing powerTotal phenolic contents

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본 연구는 곰취와 한대리곰취의 교잡에 의해 선발 육종된 곰취 신품종 3종의 고랭지 수확시기에 따른 항산화 활성 차이를구명하고자 수행 하였다. 신품종 ‘쌈마니’, ‘곰마니’, ‘다목이’는해발 800 m에 위치한 고령지농업연구소 시험포장에서 재배하였으며 수확은 5월 12일부터 10일 간격으로 7월 14일까지 6회하였다. 수확시기별 총 페놀 함량, 총 플라보노이드 함량, DPPH free radical 소거능과 환원력을 분석하였다. 총 페놀 함량은 7 월 14일 수확된 ‘곰마니’ 품종이 0.172 ㎎․GAE/㎖으로 다른 품종(‘쌈마니’ 0.154 ; ‘다목이’ 0.141 ㎎․GAE/㎖)들보다 높게 나타났다. 그리고 플라보노이드 함량은 7월 3일 ‘곰마니’ 0.114 ㎎․QE/ ㎖, 7월 3일 ‘쌈마니’ 0.113 ㎎․QE/㎖, 7월 14일 ‘다목이’ 0.089 ㎎․QE/㎖ 으로 비슷하였다. 항산화 활성은 3품종 모두 6월 12일이후 수확 분에서부터 증가되었으며 DPPH free radical 소거능또한 다른 수확기(92.875~94.595%)보다 높게 나타났다. 또한환원력은 7월 14일 수확 분에서 높은 흡광도 값을 나타내었는데이는 DPPH를 이용한 항산화 활성과 유사한 결과 값이며, 7월수확 분의 경우 동일 농도로 측정한 시판 항산화제로 사용되고있는 BHA보다도 높은 환원력을 나타내서 천연 추출물로서는눈에 띄는 항산화력을 가지고 있다고 판단된다. 따라서 위 결과들을 고려해 볼 때, 고랭지에서 항산화 활성이 높은 곰취를 수확하기 위해서는 6월 상순 이후에 수확하는 것이 좋을 것으로 판단된다.

Abstract

There has been little research on the harvesting time-dependent changes in the antioxidant activities of new varieties of highland cultures of Gomchwi (Ligularia fischeri) crossed with Turcs (Ligularia fischeri (Ledeb.)) and Nakai (Ligularia fischeri var. spiciformis), namely Sammany (S), Gommany (G) and Damogy (D). This study was conducted to assess the effect of different harvesting times on nutritional and health-related properties such as total phenolic contents, flavonoids, DPPH (1,1-diphenyl-2-picrylhydrasyl) free radical scavenging activities and reducing power. From these harvests, extracts were prepared using methanol. Total phenolic content in Jul 14-G (Gommany harvested on July 14, 0.172 ㎎·GAE/㎖) was higher than that in other products harvested after the same period (S, 0.154; D, 0.141 ㎎·GAE/㎖). Flavonoid content was higher in Jul 3-G (0.114 ㎎·QE/㎖), compared to Jul 3-S (0.113 ㎎·QE/㎖) and Jul 14-D (0.089 ㎎·QE/㎖). Antioxidant activities were higher in samples harvested after June 12 in all cases. On July 14, the highest DPPH free radical scavenging activities among all harvest dates were seen (92.875~94.595%). The reducing power was also dependent on harvest day (Abs 0.5~0.6 on July 14), showing a pattern similar to that of DPPH free radical-scavenging activities. Antioxidant activity and harvesting times seem to correlate with total polyphenol and flavonoid contents.

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