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두릅 에탄올 추출물의 Chlorogenic acid 함량 분석 및 생리활성

Analysis of Chlorogenic Acid Content and Biological Activities of Aralia elata Ethanol Extract

정경옥|임소연|이정호|이왕로|진다몬
한국자원식물학회 (The Plant Resources Society Of Korea)|2022.10|한국자원식물학회지 (Korean Journal of Plant Reources.)|제35권 제5호|pp. 574-585

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AntioxidantCytotoxicityChlorogenic acidAntiinflammatoryAralia elata

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순창군에서 생산된 두릅을 40% EtOH을 이용하여 추출한 후chlorogenic acid 함량, 항산화, 항균, 항염 및 소화효소 활성을측정하였다. HPLC를 이용하여 chlorogenic acid 함량을 측정한 결과 7.06±0.01 ㎎/g 함유되어 있었다. DPPH 라디칼 소거활성(SC50)은 4.79±0.05 ㎎/mL, ABTS 라디칼 소거활성(SC50) 은 5.79±0.05 ㎎/mL, 총 폴리페놀 함량은 170.0±1.8 ㎎GAE/g, 총 플라보노이드 함량은 105.5±4.1 ㎎QE/g으로 분석되었다. RAW 264.7 세포, Caco-2 세포에서 세포독성이 나타나지 않았으며, 농도 의존적으로 NO 생성이 억제되었다. RAW 264.7 세포에서 염증성 cytokine인 TNF-α생성은 8.9±0.1 ng/mL, IL-6 생성은 15.2±0.8 ng/mL, IL-1β생성은 30.9±0.9 pg/ mL으로 억제되었으며, AEE의 처리 농도가 증가함에 따라TNF-α, IL-1β, IL-6 생성이 농도 의존적으로 억제되었다. S. typhimurium, L. monocytogenes, H. pylori에 대한 항균활성이우수하게 나타났으며, 두릅을 EtOH 추출물의 처리농도가 증가함에 따라 효소 활성인 α-amylase와 protease 효소활성도 증가하였다. 순창군에서 생산된 두릅은 chlorogenic acid를 다량 함유하고 있으며, 항산화, 항염, 항균, 소화효소 활성이 우수하게 나타나 향후 건강기능성 소재로 개발할 수 있을 것으로 판단된다.

Abstract

This study was conducted to quantify chlorogenic acid content and evaluate biological activity, such as antioxidant, antibacterial, anti-inflammatory, and digestive enzyme activity of Aralia elata ethanol extract (AEE). The SC50 of DPPH and ABTS radical scavenging activities of AEE were 4.79±0.05 ㎎/mL, 5.79±0.05 ㎎/mL; total polyphenol and total flavonoid contents were 170.0±1.8 ㎎GAE/g, 105.5±4.1 ㎎QE/g, respectively. Nitric oxide (NO) was increased in RAW 264.7 cells and Caco-2 cells with treatment of LPS, and production of NO was inhibited by AEE in a concentrationdependent manner. Production of NO was reduced by 60.0±1.1% in RAW 264.7 cells and 50.7±2.8% in Caco-2 cells at of AEE. Similarly, the production of inflammatory cytokines (TNF-α, IL-1β and IL-6) was inhibited in a concentration dependent manner. Antibacterial activity increased as the dose concentration of AEE increased, and the MIC was 75 ㎎/mL for L. monocytogenes, and 100 ㎎/mL for S. typhimurium and H. pylori. In addition, amylase and protease enzyme activity was observed in AEE and increased enzyme activity was observed according to the concentration of the extract. AEE contained 7.06±0.01 ㎎/g of chlorogenic acid. As a result of the experiment, it is judged that it can be used as basic data for the development of health food using Aralia elata.

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