논문KCI 등재
가공식품 중 아크릴아마이드 분석
0
조회
0
다운로드
11
인용
0
참고문헌
주제분류화학
초록
Abstract
A selective analytical method of LC/MS/MS has been applied to determine the levels of acrylamidesamples includes extraction with DDDW, clean-up using C18and mixed ion exchange SPE cartridges anddetection by liquid chromatography tandem mass spectrometry. The mobile phase was a mixture of 0.1 % aceticacid and 0.5 % methanol in water. The target ions were identified and determined by ESI mass spectrometer.The overall recoveries were ranged from 91 % to 101 % and the limit of quantitation was 10 g/kg. Depending0.34 mg/kg for french fries.
참고문헌 (2)
- "Report of a Joint FAO", WHO Consultation (ISBN 92 2156218 8), 2002, ~
- "http:", ~dms, pp.acrylami.html
관련 논문AI추천
식품 중 부정유해물질의 분석 능력평가윤태형, 장문익, 최동미, 홍무기한국분석과학회 · 분석과학2007 · 제20권 제1호LC/MS를 이용한 heterocyclic amines의 분석법명승운한국분석과학회 · 분석과학2007 · 제20권 제2호식품 및 수질시료 중 항생제의 분석법이션녀, 홍종기한국분석과학회 · 분석과학2004 · 제17권 제6호식품 중 신종유해물질의 관리 및 분석김은주, 박성국, 서정혁, 윤태형, 이광호, 최동미, 최장덕, 허수정한국분석과학회 · 분석과학2009 · 제22권 제2호방사선 조사식품의 검지법권중호, 김경수, 양재승한국식품저장유통학회 · Food Science and Preservation2003 · 제10권 제3호LC-MS를 이용한 수용액중의 3-MCPD 정량김용화, 김진성, 김충용, 박교범, 이석근, 정자영한국분석과학회 · 분석과학2007 · 제20권 제3호
이 간행물의 다른 논문 (10건)
GC/ECD 및 GC/MS를 이용한 토양 중 PCBs 분석방법 고찰김종하, 윤정기, 신선경, 김태승, 김형섭, 이정아pp. 91-108제품폐기물 중 폴리브롬화에에테르류 (PBDEs) 분석방법 비교연구김형섭, 김태승, 신선경, 전태완, 이정아, 김종하pp. 109-114LC/MS를 이용한 heterocyclic amines의 분석법명승운pp. 115-123Preparation and characterization of fullerene dimer [C120] by trichloroperbenzoic acid oxidation method오원춘, 고원배, 정아름pp. 124-130유도결합플라스마 원자방출분광법을 이용한 UO2-Gd2O3 핵연료 중 가돌리늄 분석서무열, 한선호, 이창헌, 최광순, 지광용pp. 131-137