바지락의 구르는 소리를 이용한 불량 유무판단
Analysis on Rolling Sound of Normal and Faulty Ruditapes philippinarum
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초록
농산물과는 달리 어패류는 품질에 대한 기계적인 분류가 어렵다는 한계가 있다. 특히 조개류의 경우 여러 상황에 따른 다양한 판정 방법이 제시되지 않은 상황이다. 또한 한국인이 즐겨 먹는 특정 조개는 품질 인증의 대상에 포함되지 않아 문제는 더욱 심각하다. 본 논문은 조개의 특성을 고려한 새로운 불량판정 방법으로 돌에 굴렸을 때 나는 소리에 주목하였다. 속이 차있는 정상 바지락과 비어있는 불량 바지락의 경우 매질과의 마찰음에 차이가 날것으로 예상하였으며, 정상 바지락과 불량 바지락이 섞인 바지락을 단계별로 그룹지어 돌에 굴려 그 소리는 분석하였다. 그 결과 정상 바지락 군은 저주파대역의 에너지가 밀집되어 있음을 확인할 수 있었으며, 불량 바지락의 함량이 많은 다른 그룹으로 갈수록 저주파대역의 에너지 보다는 고주파 대역의 에너지가 많이 분포되어 있음을 알 수 있었다. 이러한 차이는 귀로는 구분해내기 어렵지만, 이를 이용하여 어패류의 품질판단 시스템에 조금이나마 도움이 될수 있을 것이라 사료된다.
Abstract
It is difficult to mechanical classification of seafood. Especially shellfish, more difficult to check for quality evaluation. Also, particular shell that korean usually eat did not listed on quality certification. This paper focus on the sound that is new method of finding out faulty shell while rolling on flat rock. We suppose there is an obvious contrast between normal and faulty Ruditapes philippinarum. and we analysis rolling sound of four group; Group A(4 normal Ruditapes philippinarum), Group B( 3 normal +1 faulty ), Group C (2 normal +2 faulty), Group D(1 normal +3 faulty). As a result, We found that Group A had higher rate in low frequency than other groups. Hunman were difficult to recognize this different but, we hope that it would be helpful for shellfish classification systems.
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