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논문KCI 등재

QR 코드를 활용한 할랄 추적 시스템 제안

Proposal for Halal Tracking System Using QR Code

김동환|이희열
중동연구소 (Institute of Middle East Studies, Center for International Area Studies, Hankuk University of Forei)|2024.03|중동연구|제42권 제3호|pp. 143-172

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공급망 관리Supply Chain ManagementQR 코드QR CodeTracking System할랄성교차 오염추적 시스템HalalnessCross-contamination

초록

할랄(halal)은 아랍어로 허용된 것을 의미하며, 하람(haram)은 금지된것을 의미한다(Muḥammad ʿImāra, 2009:104). 이슬람법 샤리아(Shariah)는 무슬림의 일상생활 행위를 할 수 있는 것 또는 허락된 것, 그리고 할 수 없는 것 또는 금지된 것으로 구분한다. 이는 의, 식, 주뿐만아니라 돈을 벌고 사용하는 경제활동과 같이 무슬림이 태어나서 죽을 때까지 적용되는 규정이다(Al Jallad 2008, 77-78). 할랄은 일상생활 속에서 무슬림이 먹고, 마시는 식음료 외에도 신체적 건강을 위해서 섭취하는의약품과 미용 목적으로 사용하는 화장품에도 적용된다. 그래서 무슬림은 할랄 음식을 비롯한 할랄 제품은 깨끗하고 몸에 이롭다고 생각한다. 할랄 기준은 할랄에 대한 이해가 부족하던 시기에는 할랄 개념이 육류 및가금류에만 적용되는 것으로 이해되기도 했다. 그러나 할랄 시장과 산업의 다양화 및 발전을 거치면서 할랄 규정은 이슬람식 음식 규정에서 벗어나 이슬람 경제 전반에 걸친 할랄 의약품, 할랄 화장품, 할랄 관광과 같은다양한 상품 및 서비스로 확대 적용되고 있다(Randeree 2020, 306). 할랄 시장의 성장과 함께 할랄 인증의 역할이 확대되고 있다. 특히 비이슬람 국가에서 생산된 제품이 할랄 규정에 적용되어야 할 경우, 이런 상품이 이슬람 시장으로 수출될 경우, 할랄 인증은 필수 조건이 되어가고 있다. 샤리아가 금지하는 대표적인 것들은 음식과 관련해서는 이슬람 율법에따라 도축되지 않은 육류와 주류, 돼지고기와 그 부산물, 혈액, 육식 동물의 고기 또는 맹금류 등이 있으며, 인간의 일상생활과 관련해서는 이자, 도박, 문신 또는 점술 등이 있다(Bonne & Verbeke 2008, 38). 물론, 할랄과 하람의 경계가 모호한 영역(mashbuh)이 존재하기도 한다. 그래서이슬람은 무슬림들에게 할랄과 하람의 경계가 모호하거나 할랄성(halalness)이 명확하지 않고 의혹이 있는 경우에는 행하지 말고, 섭취하지 말라고 가르친다. 또한 샤리아는 하람만을 금지하는 것이 아니라 하람과 관련해서 무슬림이 이익을 얻거나 활동하는 것 역시 금지하고 있다. 예를 들어, 주류(알코올)를 마시는 것을 금지할 뿐만 아니라 주류를 제조, 유통하거나, 주류를 판매하는 행위 역시 금지한다. 또한 이슬람은 인간의 생명을 존중하도록 가르치고 있으며 인간 스스로가 자해하거나 문신과 같이 신체를 손상하는 행위도 금지한다. 이슬람이 규정하는 할랄성이 특정 상품에 적용된다면, 그 할랄성은 원재료부터 생산, 운송, 유통 그리고 판매 과정을 거쳐 소비자의 구매 시점까지 유지되어야만 한다. 간혹 이슬람 시장에서 유통되는 상품이 할랄 인증을 획득한 상품임에도 불구하고 할랄성 시비가 발생하는 이유는 첫째, 현재의 물류, 유통과정에서 교차 오염(cross-contamination)이 발생할수 있는 구간이나 과정이 존재하기 때문이며, 둘째, 소비자가 상품의 할랄성을 직접 확인할 방법이 아직 마련되지 않았기 때문이다. 본 연구는할랄 상품의 할랄성 유지 여부를 추적, 확인할 수 있는 시스템 제안을 목표로 한다. 본 연구가 제안하는 할랄 추적 시스템 구축을 위해 생산자, 운송업자, 수입업자, 그리고 판매업자가 부담해야 할 비용이 많지 않으며, 소비자는 간단하게 자신의 스마트 폰을 이용해서 상품의 할랄성을 확인할 수 있을 것으로 기대된다. 이와 같은 목표 실현을 위해서 본 연구는국내외 선행 연구와 실제 사례를 제시하고 비교, 연구하고자 한다.

Abstract

As the size of the halal market increases, Korean companies hoping to enter the halal market are active in the cosmetics, medicine, and livestock sectors, focusing on food. To enter the halal market, these companies must go through the process of obtaining halal certification for their production facilities and products. The halalness of halal-certified products must be maintained from beginning to end. The process by which halal products are manufactured and delivered to final Muslim consumers through a distribution process is called the halal supply chain. Halal supply chain management requires that every process from the country of origin to the final consumer conforms to Islamic Sharia law. However, Muslim consumers still lack information about the supply chain and cannot be sure that there is no cross-contamination during the transportation and storage of halal products. Uncertainty about halal certification or halal quality causes economic and psychological damage to both consumers and suppliers. Therefore, the halal market needs an institutional device that can strengthen the safety and trust of the halal supply chain. This study aims to propose the use of QR codes as a way to strengthen the trust and the safety of the halal supply chain.

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