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50세 이상 성인의 건강 관련 요인에 따른 지방섭취량 비교 분석

Analysis of Dietary Fat Intake According to Health Related Factors in Adults Aged 50 Years and Over in Korea

이태영|김정희|김경원|최혜미|박선주|이해정|장경자|김초일|임경숙|강용화
대한임상건강증진학회 (Korean Society For Health Promotion And Disease Prevention)|2004.03|Korean Journal of Health Promotion|제4권 제1호|pp. 25-37

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노인elderly건강cardiovascular diseasehealth중년콜레스테롤cholesterolmiddle-aged심혈관계질환지방섭취량포화지방dietary fatsaturated fat
주제분류기타자연과학

초록

-연구배경 식사의 총지방, 콜레스테롤 및 포화지방은 여러 만성 질환의 예방 및 치료에 매우 중요한 영양소이며 , 특히 한국인의 주요 사망원인인 심혈관계 질환의 영양위험요인으로 알려져 있다 . 이에 본 연구는 50세 이상 성인을 대상으로 건강관련 요인에 따라 식이지방 섭취형태가 어떠한 양상을 보이는지 단면적 연구를 통해 살펴보고자 한다 . 방 법 2000년도에 전국 15개 시도에서 50세 이상 중년 및 노인을 대상으로 연구를 시행하였다 (총 2540명: 남 765명, 여 1775명). 지방섭취량 조사는 한국인 성인을 대상으로 타당도가 검증된 반정량 식품섭취빈도조사지로 하였으며 , 식사성 동맥경화지표로 알려진 총지방, 지방급원 에너지비율, 포화지방산, 콜레스테롤, 콜레스테롤-포화지방지수(Cholesterol-Saturated Fat Index: CSI) 및 콜레스테롤-포화지방-칼로리섭취량비(Ratio of Ingested Saturated Fat and Cholesterol to Calories: RISC) 를 분석하였다. 신체계측을 통하여 비만도를 산출하였으며 , 건강관련요인으로는 질환, 흡연, 음주, 운동 및 스트레스 수준을 설문조사 하였다 . 통계분석은 SAS(ver 8.2) 프로그램을 사용하였으며, 50-64세(중년), 65-74세(노인), 75세이상(고령노인)으로 분류하고, 일반선형모델을 사용하여 각 건강관련요인에 따른 지방섭취량을 비교하였다 .결 과 남자는 모든 형태의 지방 섭취량이 연령별로 차이가 없었으나 , 여자는 고령이 될수록 유의하게 낮았다 . 남녀 모두 심혈관계 질환에 따라 지방섭취량이 유의하게 차이나지 않았다 . 남자의 지방섭취량은 비만도나 흡연에 따른 차이가 없었으나 , 여자는 비만자와 비흡연자의 지방섭취량이 대조군보다 더 높았다 . 음주는 남녀 모두 지방섭취량에 영향을 미치지 않았다 . 남녀 모두 규칙적인 운동을 하는 경우에 총지방섭취량 , CSI 및 RISCC 등이 높았다. 스트레스는 남자의 지방섭취수준에는 영향을 미치지 않았으나, 여자에서는 스트레스가 적은 경우에 지방 섭취량이 높았다 .

Abstract

Background Dietary total fat, saturated fat and cholesterol intake are associated with the prevention and treatment of various chronic diseases, especially cardiovascular disease (CVD), which is the leading cause of mortality in Korea. We conducted a cross-sectional study to examine the effects of health related factors on dietary fat and cholesterol intake in Korean middle-aged and elderly. Methods 2540(male 765, female 1775) subjects aged 50 years and over were interviewed in 15 cities in 2000. Dietary fat and cholesterol intake were assessed using a validated semiquantitative food-frequency questionnaire. Total fat, percentage of energy intake from total fat, saturated fatty acid, cholesterol, cholesterol-saturated fat index(CSI) and ratio of ingested saturated fat and cholesterol to calories(RISCC) were evaluated. Obesity, cigarette use, alcohol consumption, exercise, stress level and disease status were determined. Differences in fat intake by health factors were assessed using General Linear Model, after stratified by gender and age group. Results Middle aged to elderly men consumed similar levels of dietary fat, while women consumed less dietary fat when they became older. Subjects with CVD had similar fat intake when compared to subjects without CVD. Obesity and smoking did not change fat intake level in male subjects. However, obese and/or non-smoking women consumed more dietary fat than non-obese and/or smoking women. Alcohol drinking did not change fat intake level. Men and women, who exercised regularly, consumed less fat than those who did not exercise. Women, who had lower stress level, consumed less fat than those who had higher stress level.

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