본문 바로가기
KERD
논문KCI 등재

외식프랜차이즈 기업의 구성원이 인식하는 조직문화 유형이 조직몰입과 고객지향성에 미치는 영향

Effects of Organizational Culture Types Recognized by Members of the Food Service Franchise Company on Organizational Commitment and Customer Orientation

전혜진|박진표
관광경영학회 (Tourism Management Research Organization)|2020.07|관광경영연구 (Journal of Tourism Management Research)|제24권 제4호|pp. 187-209

0

조회

0

다운로드

1

인용

0

참고문헌

초록

The purpose of this study was to empirically analyze the impact of organizational culture types recognized by members of food service franchise companies on organizational commitment and customer orientation; examine the effect of organizational commitment on customer orientation; and present practical implications and directions for improving the competitiveness of such companies. To achieve the purpose of the study, 314 members of the organization serving various domestic food service franchise companies were surveyed and an empirical analysis was conducted using the statistical program SPSS 25.0 for Windows. The results confirmed the following: First, clan culture, market culture, and adhocracy culture have a positive effect on organizational commitment, while hierarchy culture has negative effects on the organizational culture of food service franchise companies. Second, adhocracy culture and clan culture have a positive effect on customer orientation among the organizational cultures of food service franchise companies. Third, the organizational commitment of the members of food service franchise companies has a positive effect on customer orientation. The results of this study can help managers of food service franchise companies to recognize the importance of organizational culture and the need to identify and establish an organizational culture that maximizes the organizational commitment and customer orientation of its members.

Abstract

The purpose of this study was to empirically analyze the impact of organizational culture types recognized by members of food service franchise companies on organizational commitment and customer orientation; examine the effect of organizational commitment on customer orientation; and present practical implications and directions for improving the competitiveness of such companies. To achieve the purpose of the study, 314 members of the organization serving various domestic food service franchise companies were surveyed and an empirical analysis was conducted using the statistical program SPSS 25.0 for Windows. The results confirmed the following: First, clan culture, market culture, and adhocracy culture have a positive effect on organizational commitment, while hierarchy culture has negative effects on the organizational culture of food service franchise companies. Second, adhocracy culture and clan culture have a positive effect on customer orientation among the organizational cultures of food service franchise companies. Third, the organizational commitment of the members of food service franchise companies has a positive effect on customer orientation. The results of this study can help managers of food service franchise companies to recognize the importance of organizational culture and the need to identify and establish an organizational culture that maximizes the organizational commitment and customer orientation of its members.

참고문헌 (55)

  1. 강영석, "외식프랜차이즈 본부의 가맹점 지원이 가맹점의 경영성과와 만족도에 미치는 영향", 석사, pp.2016
  2. 권기준, "프랜차이즈기업 직원들이 지각하는 심리적 자본과 내재적 직무동기, 조직유효성 간의 구조적 관계", 프랜차이징 저널, 5(1), pp.30~53 (2019), 한국프랜차이즈학회[DOI]
  3. 김련, "조직문화 인식 유형이 종업원 인게이지먼트(engagement)에 주는 영향: 상사 변혁적 리더십 조절효과를 중심으로", 창조와 혁신, 9(3), pp.95~128 (2016), 피터드러커 소사이어티[DOI]
  4. 김선경, "프랜차이즈 본부의 권력행사가 가맹점의 갈등해결유형과 성과에 미치는 영향", 호텔경영학연구, 19(1), pp.121~135 (2010), 한국호텔외식관광경영학회
  5. 김은경, "조직 구성원이 인식하는 조직문화 유형이 조직몰입과 직무만족에 미치는 영향 : 개인·조직 가치일치성의 조절효과를 중심으로", 석사, 경영컨설팅학과, pp.2014
  6. 김인숙, "한국 프랜차이즈 지속가능경영을 위한 자생적 동반성장 모형", 한국프랜차이즈경영연구, 9(1), pp.7~16 (2018), 한국프랜차이즈경영학회
  7. 김주한, "호텔 직원의 여가활동 참여가 조직몰입 및 고객지향성에 미치는 영향", 관광경영연구, 22(5), pp.335~355 (2018), 관광경영학회[DOI]
  8. 김호석, "가맹점의 경제적 만족과 사회적 만족이 몰입과 충성도에 미치는 영향", 한국프랜차이즈경영연구, 9(4), pp.21~31 (2018), 한국프랜차이즈경영학회
  9. 김흥수, "조직몰입의 영향요인 분석", 정책개발연구, 9(1), pp.23~52 (2009)
  10. 문정남, "호텔기업의 조직문화가 직무만족, 조직몰입, 고객지향성에 미치는 영향에 관한 연구: 부산지역 호텔을 중심으로", 관광경영연구, 23(4), pp.239~261 (2019), 관광경영학회[DOI]
  11. 박건규, "중간관리자의 윤리적 리더십이 종사원의 조직몰입과 혁신행동에 미치는 영향", 관광경영연구, 20(6), pp.201~218 (2016), 관광경영학회
  12. 박진표, "외식프랜차이즈 기업의 내부마케팅 요인이 슈퍼바이저의 직무만족에 미치는 영향", 관광레저연구, 31(5), pp.293~311 (2019), (사)한국관광레저학회
  13. 신봉섭, "프랜차이즈 수준평가제도와 참여업체의 경영성과에 관한 연구 -2010년~2014년 참여 업체를 중심으로-", 외식경영연구, 21(2), pp.117~136 (2018), 한국외식경영학회
  14. 이동선, "조직문화와 조직특성이 조직몰입과 조직스트레스에 미치는 영향 - 성별의 조절효과를 중심으로 -", 인적자원관리연구, 24(4), pp.83~104 (2017), 한국인적자원관리학회
  15. 이슬기, "신규간호사가 지각한 공정성이 조직신뢰와 고객지향성에 미치는 영향", 서비스경영학회지, 20(1), pp.135~153 (2019), 한국서비스경영학회[DOI]
  16. 이영아, "서비스종사원의 조직공정성지각이 조직신뢰와 고객지향성에 미치는 영향", Tourism Research, 44(2), pp.211~232 (2019), 한국관광산업학회[DOI]
  17. 어윤선, "외식업체 직원의 성격특성에 따른 혁신행동과 조직몰입간의 관계 연구", 대한경영학회지, 26(2), pp.371~387 (2013), 대한경영학회
  18. 어윤선, "외식 프랜차이즈 기업 직원의 혁신적 직무행동과 조직 문화 및 직무몰입과의 관계 연구", 한국외식산업학회지, 16(1), pp.175~183 (2020), 한국외식산업학회[DOI]
  19. 여승호, "프랜차이즈 기업 경영자의 자기과시적 성향이 원가행태에 미치는 영향", 디지털융복합연구, 18(4), pp.177~191 (2020), 한국디지털정책학회[DOI]
  20. 이상석, "외식프랜차이즈 가맹본부 지원서비스와 성과간에 관계공정성의 매개효과", 한국프랜차이즈경영연구, 10(2), pp.19~32 (2019), 한국프랜차이즈경영학회[DOI]
  21. 이재한, "외식 프랜차이즈 가맹본부의 사후 지원서비스가 가맹점의 관계품질과 경영성과에 미치는 영향", 유통연구, 15(3), pp.1~34 (2010), 한국유통학회
  22. 이정원, "외식종사자의 조직몰입이 고객지향성에 미치는 영향연구 - 개인의 성격의 조절효과 중심으로 -", 외식경영연구, 14(5), pp.367~388 (2011), 한국외식경영학회
  23. 장혁래, "외식프랜차이즈기업의 조직문화, 임파워먼트, 조직시민행동 및 서비스품질간의 구조적관계", 호텔관광연구, 15(2), pp.301~322 (2013), 한국호텔관광학회
  24. 정승환, "기업의 조직문화가 조직에서의 주관적 행복에 미치는 영향", 한국콘텐츠학회 논문지, 16(5), pp.497~508 (2016), 한국콘텐츠학회[DOI]
  25. 정태연, "국내 항공사 조직사회화 전략이 직무만족, 조직몰입, 직무성과에 미치는 영향에 관한 연구", 관광경영연구, 23(3), pp.521~544 (2019), 관광경영학회[DOI]
  26. 조동민, "한국 프랜차이즈 산업의 발전과 질적 변화를 위한 정책 방향", 한국프랜차이즈경영학회 학술발표논문집, 10, pp.29~37 (2016)
  27. 조준상, "프랜차이즈 기업의 성과주의 조직문화 구축을 위한 인사 평가제도 사례연구", 인적자원관리연구, 18(2), pp.161~190 (2011), 한국인적자원관리학회
  28. 주효진, "최고관리자의 갈등관리방식과 조직몰입에 대한 실증분석: 청주시 사회복지기관을 중심으로", 한국인사행정학회보, 14(4), pp.149~175 (2015), 한국인사행정학회
  29. 최동희, "호텔 직원의 일과 삶의 균형이 직업의식과 조직몰입에 미치는 영향", 관광경영연구, 23(6), pp.427~446 (2019), 관광경영학회[DOI]
  30. 최성일, "외식프랜차이즈 가맹본부의 지원시스템이 관계품질과 관계성과에 미치는 영향관계 - 커피전문점을 중심으로 -", 관광레저연구, 29(2), pp.259~279 (2017), (사)한국관광레저학회
  31. 최연준, "카지노 안전관리 종사원의 조직몰입이 이직의도 및 고객지향성에 미치는 영향", 한국융합과학회지, 6(3), pp.72~89 (2017), 한국융합과학회
  32. 최찬기, "최고경영자의 리더십과 조직문화 그리고 상호적합성이 조직유효성에 미치는 영향에 관한 연구 - 한국 4대 대기업집단을 중심으로 -", 조직과 인사관리연구, 34(4), pp.139~167 (2010), 한국인사관리학회
  33. 최호준, "조직 양면성의 인식수준이 조직몰입에 미치는 영향: 조직문화의 매개효과를 중심으로", 관광경영연구, 22(6), pp.785~805 (2018), 관광경영학회[DOI]
  34. 하안나, "항공사 승무원의 팀 내 조직문화가 팀 조직몰입 및 고객지향성에 미치는 영향", Tourism Research, 42(2), pp.193~220 (2017), 한국관광산업학회[DOI]
  35. 한금희, "항공사 객실승무원이 인식하는 조직문화유형이직무만족과 조직몰입에 미치는 영향", 관광연구저널, 32(6), pp.47~61 (2018), 한국관광연구학회[DOI]
  36. 한봉주, "위계적 선형모형(HLM)을 이용한 조직의 조직문화가구성원의 직무만족과 조직몰입에 미치는 영향 분석: 분석수준별 접근방법의 비교를 중심으로", 조직과 인사관리연구, 36(3), pp.169~199 (2012), 한국인사관리학회[DOI]
  37. 현병무, "조직신뢰가 고객지향성에 미치는 영향 -직무열의의 매개영향을 중심으로-", 한국콘텐츠학회 논문지, 15(4), pp.443~453 (2015), 한국콘텐츠학회[DOI]
  38. 황정현, "가맹점사업자의 인식이 신뢰, 의존 및 관계몰입에 미치는 영향에 관한 연구", 관광연구저널, 28(1), pp.49~64 (2014), 한국관광연구학회
  39. Cameron, K. S., "Diagnosing and Changing Organizational Culture:Based on the Competing Values Framework" (2011), John Wiley & Sons
  40. Deal, T. E., "Corporate Cultures: The Rites and Rituals of Organizational Life", pp.98~103 (1982), Addison-Wesley
  41. Donovan, D. T., "Internal Benefits of Service-worker Customer Orientation: Job Satisfaction, Commitment, and Organizational Citizenship Behaviours", Journal of Marketing, 68(1), pp.128~146 (2004)
  42. Hough, A. J, "Power and Authority and Their Consequences in Franchise Organisations: a Study of the Relationship Between Franchisors and Franchisees", 박사, pp.1986
  43. Levitt, T, "Marketing Success though Differentiation of Anything", Harvard Business Review, 58, pp.82~91 (1980)
  44. Meyer, J. P., "A Three-component Conceptualization of Organizational Commitment", Human Resource Management Review, 1(1), pp.61~89 (1991)
  45. Michael, K. B., "Customer Orientation: Effects on Customer Service Perceptions and Outcome Behaviors", Journal of Service Research, 3(3), pp.241~251 (2001)
  46. Narver, J. C., "The Effect of a Market Orientation on Business Profitability", The Journal of Marketing, 54(4), pp.20~35 (1990)
  47. Peters, T. J., "In search of Excellence: Lessons from America's Best-run Companies" (1982)
  48. Pettigrew, A. M, "On Studying Organizational Cultures Andrew M. Pettigrew", Administrative Science Quarterly, 24(4), pp.570~581 (1979)
  49. Rindfleisch, A., "Interfirm Cooperation and Customer Orientation", Journal of Marketing Research, 40(4), pp.421~436 (2003)
  50. Robert. E. Quinn, "A Competing Values Approach to Organizational Effectiveness", Public Productivity Review, 5(2), pp.122~140 (1981)
  51. Saxe, R., "The SOCO scale: A Measure of the Customer Orientation of SalesPeople", Journal of Marketing Research, 19(3), pp.343~351 (1982)
  52. Spreitzer, G. M, "Psychological Empowerment in the Workplace: Dimensions, Measurement, and Validation", Academy of Management Journal, 38(5), pp.1442~1465 (1995)
  53. Steers, R. M, "Antecedents and Outcomes of Organizational Commitment", Administrative Science Quarterly, pp.46~56 (1977)
  54. Quinn, R. E., "Paradox, planning, and perseverance: Guidelines for managerial practice", ~ (1984)
  55. "공정거래위원회" (2020)[URL]

관련 논문AI추천

외식 프랜차이즈 기업 직원의 혁신적 직무행동과 조직 문화 및 직무몰입과의 관계 연구어윤선한국외식산업학회 · 한국외식산업학회지2020 · 제16권 제1호호텔기업의 조직문화가 직무만족, 조직몰입, 고객지향성에 미치는 영향에 관한 연구: 부산지역 호텔을 중심으로문정남관광경영학회 · 관광경영연구2019 · 제23권 제4호호텔기업의 조직문화 유형이 종사원의 서비스지향성, 직무만족 및 고객지향성에 미치는 영향윤세목한국호텔리조트학회 · 호텔리조트연구2025 · 제24권 제3호외식기업의 조직문화가 조직충성도에 미치는 영향-동기부여의 매개효과-이진택한국외식산업학회 · 한국외식산업학회지2020 · 제16권 제2호외식서비스산업에서 조직문화의 매개역할을 통한 감성리더십이 직무만족도와 조직몰입에 미치는 영향강규철, 오영호한국융합학회 · 한국융합학회논문지2017 · 제8권 제7호프랜차이즈 조직의 학습지향성과 관계마케팅지향성이 직무만족에 미치는 영향서창선, 최수아, 황윤용한국유통과학회 · 유통과학연구2013 · 제11권 제6호

이 간행물의 다른 논문 (37건)

편의점 PB상품에 대한 대학생의 소비자 만족이 재 구매의도에 미치는 영향: 신뢰의 매개효과김용겸, 이기성pp. 1-21세무전문가가 인식한 사업자의 의제매입세액공제특례에 대한 이해구원일pp. 23-37여행사 종사원의 고용불안정성과 직무스트레스, 이직의도 간의 관계 : 직무스트레스의 매개역할김동휘pp. 39-55TV홈쇼핑 패키지 여행상품 특성이 시청몰입과 구매의도에 미치는 영향김창수, 김민수pp. 57-73IPA 분석을 통한 지역특산물축제 선택속성에 관한 연구김영현, 임병욱pp. 75-92
원문 보기