시중 유통 과일 및 채소류 29종의 항산화 효과 및 Lp-PLA2 활성 저해 연구
Antioxidative and Lp-PLA2 Inhibitory Activities in 29 Fruits and Vegetables
0
조회
0
다운로드
17
인용
0
참고문헌
초록
본 연구에서는 시중 유통 중인 과일 및 채소류 총 29종을 수집하여 DPPH 라디칼 소거 활성 및 총 페놀함량 분석을 통하여 천연물의 항산화 효과를 비교하고, Lp-PLA2 활성 분석을 통해 저해 효과를 조사하여 천연 항산화제 및 관상동맥질환의 저해능에 대해 연구하고자 하고자 하였다. 총 페놀 함량 분석 결과, 과일류에서는 자두가 1.06 mg GAE/g fresh weight로 가장 높은 함량을 나타내었고, 바나나가 0.07 mg GAE/g fresh weight로 가장 낮은 함량을 보였다. 채소류의 경우 총 페놀 함량이 가장 낮은 시료는 당근과 오이로써 0.07 mg GAE/100 g의 동일한 수치로 측정되었고, 총 페놀 함량이 가장 높게 나타난 생강은 0.70 mg GAE/100 g으로 당근과 오이에 비하여 10배 정도 높은 함량을 보였다. 한편, 과일류 에탄올 추출물의 DPPH 라디칼 소거 활성 분석 결과를 살펴보면, 애플망고 추출물의 RSC 값(%)이 92.8%로 측정되어 가장 우수한 라디칼 소거 활성을 나타내었고, 채소류에서는 파프리카, 비트잎 그리고 생강의 RSC 값(%)이 각각 75.4, 75.3 및 55.0%로 비교적 높은 라디칼 소거 활성을 보인 것을 확인할 수 있었다. 과일 및 채소류 에탄올 추출물의 Lp-PLA2 활성(inhibition%)을 연구한 결과, 과일류 에탄올 추출물 중 체리가 34.95 inhibition%로 가장 높게 나타났고, 채소 추출물 중 쑥갓이 26.53 inhibition%로 가장 높게 측정되었다.
Abstract
Total phenolic content and the antioxidative activity (DPPH radical-scavenging capacity) of 29 fruits and vegetables were determined. The total phenolic contents of plum (1.06 mg GAE/g fresh weight) and cherry (0.95 mg GAE/g fresh weight) were high, whereas those of banana, carrot, and cucumber (each at 0.07 mg GAE/g fresh weight) were low. In the DPPH radical-scavenging assay, apple mango extract showed the highest value(92.8%) among the 29 ethanol extracts tested, followed by paprika (75.4%), beet (75.3%), and cherry (75.1%). In the Lp-PLA2 inhibition assay, cherry (34.95% inhibition) and grape (31.03%) showed the highest Lp-PLA2 activities among the 29 fruits and vegetables examined.
참고문헌 (20)
- Lee, B.H., "Extraction of water soluble antioxidants from seaweeds", J. Korean Ind. Eng. Chem., 7, pp.1069~1077 (1996)
- Talalay, P., "Elvation of quinone reductase activity by anticarcinogenic antioxidants", Advances in Enzyme Regulation, 20, pp.287~300 (1982)
- Fridovich, I, "Superoxide radical: an endogenous toxicant", Ann. Rev. Pharmacol. Toxicol., 23, pp.239~257 (1983)
- Valko, M., "Free radicals and antioxidants in normal physiological functions and human disease", Int. J. Biochem. Cell. Biol., 39, pp.44~84 (2007)
- Dalton, D.A., "Correlations between the ascorbate-glutathione pathway and effectiveness in legume root nodules", Physiol. Plant, 87, pp.365~370 (1993)
- 이준설, "고구마 끝순 추출물의 항산화 및 생리활성", 한국작물학회지, 52(2), pp.228~238 (2007), 한국작물학회
- Valko, M., "Free radicals, metals and antioxidants in oxidative stress-induced cancer", Chem. Biol. Interact., 160, pp.1~40 (2006)
- Jeong, S.M., "A survey on contents of phenolic compounds of market fruit and vegetables juices", J. Basic Sci., 18, pp.117~123 (2003)
- Bays, H., "Pharmacotherapy for dyslipidaemia-current therapies and future agents", Expert Opin. Pharmacother, 4, pp.1901~1938 (2003)
- Packard, C.J., "Lipoprotein associated phospholipase A2 as an independent predictor of coronary heart disease", N. Engl. J. Med., 343, pp.1148~1155 (2000)
- Macphee, C.H, "Lipoprotein-associated phospholipase A2: a potential new risk factor for coronary artery disease and a therapeutic target", Curr. Opin. Pharmacol., 1, pp.121~125 (2001)
- Suckling, K.E., "Lipoprotein-associated phospholipase A2: a target directed at the atheroslcerotic plaque", Expert Opin. Ther. Targets., 6, pp.309~314 (2002)
- 박기의, "톳 자숙액 에탄올 추출물의 항산화 활성", Journal of the Korean Society for Applied Biological Chemistry, 48(4), pp.435~439 (2005), 한국응용생명화학회
- 이기택, "상업용 천연 항산화제의 사용에 따른 어유의 산화 안정성 연구", 한국식품저장유통학회지, 13(1), pp.66~70 (2006), 한국식품저장유통학회
- Markwell, M.A., "A modification of the Lowry procedure to simplify protein determination in membrane and lipoprotein samples", Anal. Biochem., 87, pp.206~210 (1978)
- Park, Y.K., "Functional composition and antioxidant activity from the fruits of rubus coreanus according to cultivars", Mokchae Konghak, 36, pp.102~109 (2008)
- 정봉우, "생강으로부터 6-Gingerol의 분리 및 항산화 활성", KSBB Journal, 21(6), pp.484~488 (2006), 한국생물공학회
- 박돈희, "목초액의 항균 및 DPPH 라디칼 소거 활성에 관한 연구", KSBB Journal, 19(5), pp.381~384 (2004), 한국생물공학회
- Cheng, Z.J., "Antioxidant properties of butein isolated from dalbergia odorifera", Biochim. Biophys. Acta., 1392, pp.291~299 (1998)
- 유하나, "자생식물 추출물의 Lipoprotein-Associated Phospholipase A2, Platelet-Activating Factor Acetylhydrolase 저해활성", 생약학회지, 34(1), pp.100~108 (2003), 한국생약학회