Physicochemical properties and physiological activity of bean sprouts extract containing Hovenia dulcis Thunb concentrates

키워드

참고문헌 (59)

1. Abdel-Hameed ESS, "Total phenolic contents and free radical scavenging activity of certain Egyptian Ficus species leaf samples", Food Chem, 114, pp.1271~1277 (2009)
2. Benzi G, "Age-and peroxidative stressrelated modifications of the cerebral enzymatic activities linked to mitochondria and the glutathione system", Free Radic Biol Med, 19, pp.77~101 (1995)
3. Blois MS, "Antioxidant activity determination by the use of a stable free radical", Nature, 181, pp.1199~1200 (1958)
4. Cha PH, "Hovenia dulcis Thunb extract and its ingredient methyl vanillate activate Wnt", β-catenin pathway and increase bone mass in growing or ovariectomized mice, 2014, pp.9, e85546~
5. 조영제, "구기자(Lycii fructus) 추출물의 항산화와 항고혈압 효과", 한국식품영양과학회지, 34(9), pp.1308~1313 (2005), 한국식품영양과학회
6. 최지영, "헛개열매추출액발효물이 흰쥐의 에탄올 경구투여에 의한 간손상 지표와체중 감량 완화에 미치는 영향", Food Science and Preservation, 21(3), pp.412~420 (2014), 한국식품저장유통학회
7. Choi YS, "Concentration of phytoestrogens in soybeans and soybean products in Korea", J Sci Food Agric, 80, pp.1709~1712 (2000)
8. Collins JL, "Changes in trypsin inhibitory activity in some soybean varieties during maturation and germination", J Food Sci, 41, pp.168~172 (1976)
9. Fiers W, "More than one way to die : Apoptosis and necrosis and reactive oxygen damage", Oncogene, 18, pp.7719~7730 (1999)
10. Fukuzawa K, "Antioxidants", J Act Oxyg Free Rad, 1, pp.55~70 (1990)
11. Gao X, "Evaluation of antioxidant activities of rosehip ethanol extracts in different test systems", J Sci Food Agric, 80, pp.2021~2027 (2000)
12. Halliwell B, "Free radicals, antioxidants, and human disease: Where are we now?", J Lab Clin Med, 119, pp.598~620 (1992)
13. 홍성준, "볶음처리에 따른 콩나물과 땅콩 새싹 추출물의 이화학적 특성 및 관능적 특성 변화", 한국식품영양과학회지, 49(4), pp.356~369 (2020), 한국식품영양과학회[DOI]
14. 임도연, "열처리 조건에 따른 우엉차의 항산화 활성과 아미노산 함량의 변화", 생명과학회지, 29(12), pp.1358~1363 (2019), 한국생명과학회[DOI]
15. Jeong CH, "Some functional properties of extracts from leaf and fruit stalk of Hovenia dulcis", Korean J Postharvest Sci Technol, 7, pp.291~296 (2000)
16. Ji Y, "Effects of fruits of Hovenia dulcis Thunb on acute alcohol toxicity in mice", Zhong Yao Cai, 24, pp.126~128 (2001)
17. Joo OS, "Changes in organic acid contents during drying and storage of shellfish meat", J Korean Soc Food Sci Nutr, 25(5), pp.774~778 (1996)
18. 강명화, "각 부위별 활나물(Crotalaria sessiflora L.) 에탄올 추출물의 항산화효과", 한국식품과학회지, 34(6), pp.1098~1102 (2002), 한국식품과학회
19. 강미정, "민들레 물추출물의 항산화 및 자유라디칼 소거활성", Food Science and Preservation, 9(2), pp.253~259 (2002), 한국식품저장유통학회
20. 김현덕, "오미자 첨가량에 따른 Demi-Glace 소스의 일반성분과 유리당 함량 및 관능적 특성", 동아시아식생활학회지, 14(6), pp.598~607 (2004), 동아시아식생활학회
21. 김현룡, "방울토마토 라이코펜 품종의 유리아미노산 및 폴리페놀 화합물의 분석", Culinary Science & Hospitality Research, 20(3), pp.37~49 (2014), (사)한국조리학회[DOI]
22. 김홍태, "Carbon Tetrachloride로 유발된 Rat의 간장과 신장 손상시 헛개나무 추출액의 치료효과", 한국임상수의학회지, 28(1), pp.20~27 (2011), 한국임상수의학회
23. 김정인, "Streptozotocin 유발 당뇨쥐에 있어서 콩나물 메탄올 추출물의 혈당강하효과", 한국식품영양과학회지, 32(6), pp.921~925 (2003), 한국식품영양과학회
24. Kim MH, "Hepatic detoxification activity and reduction of serum alcohol concentration of Hovenia dulcis THUNB from Korea and China", Korean J Medicinal Crop Sci, 8, pp.225~233 (2000)
25. Kim SD, "Composition of soybean sprouts and its nutritional value", Korea Soybean Dig, 10, pp.1~9 (1993)
26. 김수지, "대추 열수 추출물의 항산화 및 영양학적 특성에 대한 Lactiplantibacillus plantarum 발효의 영향", Current Topics in Lactic Acid Bacteria and Probiotics, 7(2), pp.37~44 (2021), 한국유산균프로바이오틱스학회
27. 김연희, "66품종 나물콩과 콩나물의 isoflavone분석", 한국식품과학회지, 35(4), pp.568~575 (2003), 한국식품과학회
28. Ko EJ, "The estavlishment of optimum cultural conditions for manufacturing garlic vinegar", J Korean Soc Food Sci Nutr, 27, pp.102~108 (1998)
29. 이현정, "백국과 황국 추출물의 항산화활성 및 항유전독성 효과", 한국식품영양과학회지, 41(3), pp.289~294 (2012), 한국식품영양과학회
30. 이재민, "DPPH법에 의한 식용유지의 열산화 안정성 비교", 한국식품과학회지, 39(2), pp.133~137 (2007), 한국식품과학회
31. 신승렬, "능이버섯의 영양성분에 관한 연구", Food Science and Preservation, 10(1), pp.65~69 (2003), 한국식품저장유통학회
32. 이숙영, "동백나무 잎과 꽃 추출물의 항미생물 활성 및 항산화 효과", 한국약용작물학회지, 13(3), pp.93~100 (2005), 한국약용작물학회
33. 이소연, "瓊玉膏의 성분 분석 및 추출물별 抗酸化 효능 비교", 대한본초학회지, 23(2), pp.123~136 (2008), 대한본초학회
34. 이양숙, "우산나물(Syneilesis palmata) 추출물의 항산화 활성", 한국식품영양과학회지, 38(11), pp.1471~1477 (2009), 한국식품영양과학회
35. 이영숙, "계피 추출물의 항산화 효과 및 화장품소재의 응용", 아시안뷰티화장품학술지, 17(1), pp.69~80 (2019), 한국피부과학연구원[DOI]
36. 임미경, "헛개나무추출액 및 생약성분의 혼용이 사염화탄소 투여로 유발된 흰쥐의 급성 간 및 신장손상의 회복에 미치는 영향", 한국임상수의학회지, 24(3), pp.400~405 (2007), 한국임상수의학회
37. 임선미, "와송(Orostachys japonicus) 추출물의 항산화 및 생리 활성", Journal of Applied Biological Chemistry, 60(4), pp.293~300 (2017), 한국응용생명화학회
38. Masaki H, "Activeoxygen scavenging activity of plant extracts", Biol Pharm Bull, 18, pp.162~166 (1995)
39. Muller HE, "Detection of hydrogen peroxide produced by microorganisms on an ABTS peroxidase medium", Zbl Bakt Hyg A, 259, pp.151~154 (1985)
40. 나천수, "랫드를 이용한 헛개나무과병 열수추출물 투여가 운동에 의한피로회복과 운동수행능력에 미치는 기전 규명", 약 학 회 지, 57(5), pp.348~356 (2013), 대한약학회
41. 남승우, "미숙과 건여주(Momordica charantia L.) 추출물의 항산화 활성 및 암세포 증식 억제 효과", 한국식품영양과학회지, 46(12), pp.1453~1461 (2017), 한국식품영양과학회
42. Oh SL, "Composition of free sugars, free amino acids, non-volatile organic acids and tannins in the extracts of L. chinensis M., A. autiloba K., S. chinensis B. and A. sessiliflorum S", Korean J Food Sci Technol, 22, pp.76~81 (1990)
43. 옥둘이, "홍합과 여러 식물의 열수 추출물의 알코올분해효소에 미치는 영향과 항산화 및 ACE 저해 활성", 한국식품조리과학회지, 30(5), pp.613~619 (2014), 한국식품조리과학회
44. 박금순, "헛개나무의 부위별 이화학적 및 관능적 품질 특성", 동아시아식생활학회지, 15(1), pp.65~70 (2005), 동아시아식생활학회
45. Park JS, "HPLC determination of bioactive flavonoids in Hovenia dulcis fruit extracts", J Chromatographic Sci, 54, pp.130~135 (2015)
46. Park SC, "Effect of bean sprout extracts on metabolism and biological functions of ethanol in vitro and in vivo", Korea Soybean Dig, 10, pp.123~143 (1994)
47. 임종환, "대두의 수화속도와 콩나물의 발아특성에 대한 동결처리 효과", 한국식품과학회지, 35(4), pp.660~665 (2003), 한국식품과학회
48. 임태진, "개머루덩굴 추출물의 항산화 효과", 한국자원식물학회지, 23(5), pp.445~450 (2010), 한국자원식물학회
49. Shatoh R, "ACTCAT, a novel cisacting element for proline- and hypoosmolarityresponsive expression of the ProDH gene encoding proline dehydrogenase in Arabidopsis", Plant Physiol, 130, pp.709~719 (2002)
50. Shiddhuraju P, "Studies on the antioxidant activity of Indian laburnum(Cassia fistula L. ) : A reliminary assessment of crude extracts from stem bark, leaves, flowers and fruit pulp", Food Chem, 79, pp.61~67 (2002)
51. Shin TS, "Effects of mixed natural antioxidants on POV and TBARS of cooked ground pork", J Agri Tech Dev Inst, 3, pp.1~6 (1999)
52. 손희경, "시판 콩나물로 제조한 콩나물 국의 품질 특성", 한국생활과학회지, 18(5), pp.1147~1153 (2009), 한국생활과학회
53. Shumate RP, "A study of the metabolism rates of alcohol in the human body", J Forensic Med, 14, pp.83~100 (1967)
54. 성혜미, "고농도 산소수로 재배한 콩나물 추출 음료의 알코올 분해 효능", 한국식품과학회지, 46(5), pp.616~621 (2014), 한국식품과학회[DOI]
55. Van HP, "Phenolic compounds of cereals and their antioxidant capacity", Crit Rev Food Sci Nutr, 56, pp.25~35 (2016)
56. 우승미, "정치배양 및 시판 현미식초의 품질특성 비교", Food Science and Preservation, 19(2), pp.301~307 (2012), 한국식품저장유통학회[DOI]
57. Yen GC, "Antioxidant activity of extracts from Du-zhong(Eucommia ulmoides)toward various lipid peroxidation models in vitro", J Agric Food Chem, 46, pp.3952~3957 (1998)
58. Yildirim A, "Determination of antioxidant and antimicrobial activities of Rumex crispus L. extracts", J Agric Food Chem, 49, pp.4083~4089 (2001)
59. 유양희, "세포 및 동물모델에서의 알코올에 의해 유발된 간손상에 대한 지구자 추출물의 보호효과", 한국식품영양과학회지, 38(2), pp.154~159 (2009), 한국식품영양과학회

관련 논문AI추천