식품 패키지 한글 로고타입에 따른 맛의 교차양상 연구
A Study on the Crossmodal Correspondence between Korean Logotype and Taste in Food Package
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초록
본 연구의 목적은 식품 패키지에 나타난 로고타입 형태 유형과 맛의 교차양상 연상을 실증적으로 규명하는 것이다. 연구방법은 첫째, 선행연구를 통해서 서로 다른 제품군의 식품 패키지에 제시된 글꼴유형과 맛에 대한 교차양상 대응 연구를 고찰한 것이다. 둘째, 한국식품산업정보통계에 공개된2020~2021년 판매순위 20위 안에 드는 국내 스낵브랜드 11가지를 선정하여 로고타입의 글꼴과 기존 스낵이 가지는 본연의 맛 사이에서 교차양상 관계 유무를 비교분석하였다. 셋째, 두 번째 분석에서추출한 글꼴 유형에 따른 로고타입 6가지와 5가지(단맛, 신맛, 짠맛, 쓴맛, 매운맛)맛의 연상 작용 차이를 실험하였다. 사례분석결과, 단맛이 나는 ‘사또밥’의 로고타입은 줄기 보통, 둥근 돌기, 곡선형 맺음, 굴림이 많은 돋움체로 둥근 글꼴-단맛의 교차양상의 일치성을 보였다. 짠맛의 ‘새우깡’은 맺음이뾰족하고 보의 양쪽 상단돌기와 상투, 삐침이 뾰족한 바탕체로 분석되어 날카롭고 뾰족한 형태를 가진글꼴이 더 짜다는 연상되는 교차양상의 선행연구이론에 상응하였다. 실증연구 분석결과 신맛, 짠맛, 쓴맛, 매운맛이 강하게 나타난 한글 로고타입은 뾰족한 보와 양쪽 상단돌기의 상투, 삐침이 뾰족하고날카로운 형태 특징을 가지고 있음을 확인할 수 있었으며 단맛이 가장 강하게 나타나는 한글 로고타입은 굴림이 많고 돌기가 없으며 곡선형 맺음의 둥근 형태를 가지는 것을 알 수 있었다. 본 연구는 식품 패키지디자인 로고타입 글꼴 디자인 개발 시 식품군의 맛 특성에 따라 어떤 글꼴을 적용해야 하는지에 대한 프레임 구축 제안 기초자료로서의 의의가 있다. 향후 글꼴과 미각의 교차양상이 일어날 수있는 다른 식품 패키지군의 분류에 대한 세분화 분석이 필요하며 글꼴과 색채간의 연관된 교차양상같은 확장연구가 추가적으로 이루어져야 할 것이다.
Abstract
The purpose of this study is to empirically investigate the crossmodal correspondence between the logotype shape type and taste shown on food packages. The research method is, first, to consider crossmodal correspondence research on font types and tastes presented on food packages of different product groups through previous research. Second, 11 Korean snack brands ranked in the top 20 in sales for 2020-21 published in the Korean Food Industry Information Statistics were selected and a comparative analysis was conducted on the presence or absence of a crossmodal correspondence between the font of the logo type and the original taste of existing snacks. Third, tested the differences in association between six logo types and five tastes(sweet, sour, salty, bitter, spicy) according to the font type extracted. As a result of the participant analysis, the logo type of ‘Satto Bab’, maintains the consistency of the border-sweetness connection pattern with a regular stem, transparent protuberances, lump-shaped consonants, and a sanserif font with many rolls. The salty ‘Saeukkang’ was analyzed as a serif font with a sharp ending and the upper protrusions on both sides of the beam, the topknot, and the spout were pointed, corresponding to the previous research theory of the intersection aspect, which suggests that fonts with sharp and pointed shapes are saltier. As a result of the empirical research analysis, it was confirmed that the Hangeul logotype that strongly expressed sour, salty, bitter, spicy tastes had a pointed beam, the topknot of both upper protrusions, and the sharp and pointed shape. The Hangeul logotype that showed the strongest sweetness was found that there were many rolls, no protrusions, and that it had a round shape with curved ends. This study is significant as basic data for suggesting a framework for which fonts should be applied according to the taste characteristics of food groups when developing food package design logotype font designs. In the future, a detailed analysis of the classification of other food package groups where the intersection of fonts and tastes may occur is needed, and additional research on the intersection of fonts and colours should be conducted.
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