본문 바로가기
KERD
논문KCI 등재

외식프랜차이즈 가맹점 성과 및 재계약 의도에 영향을 미치는 요인에 관한 연구

The Study on Factors Affecting Sales Performance and Renewal Intention of Food Service Franchise Affiliates

이동한|우종필|성대권
한국상품학회 (Korean Academy Of Commodity Science & Technology)|2015.06|상품학연구 (Journal of Product Research)|제33권 제3호|pp. 109-120|DOI 10.36345/kacst.2015.33.3.011

0

조회

0

다운로드

3

인용

0

참고문헌

키워드

프랜차이즈관계특성relationship commitmentlocational characteristics매출성과sales performancefood service franchise가맹점주 특성입지/상권 특성characteristics of franchise proprietors
주제분류경영학

초록

최근 경제적 불안과 실업율의 증가 등의 사회적인 문제로 인하여 창업시장의 수요가 증가하는 가운데 청년창업 지원방안, 중기청 창업지원 계획 등의 정부의 창업 지원정책을 바탕으로 창업 시장은 지속적인 성장 추세를 보이고 있다. 이와 같은 창업 시장의 확대에 힘입은 프랜차이즈 시장의 동반 상승이 예상되는 바, 프랜차이즈 시장에 대한 보다 현실적이고 구체적인 연구는 그 중요성이 점차 커질 것으로 사료된다. 이에 본 연구는 기존의 외식 프랜차이즈 가맹점의 성과에 관한 연구를 개선하여 선행 변수로 점주 특성, 입지 특성, 관계 특성과 가맹점의 성과, 재계약 의도 간에 인과 관계를 검증하였으며, 그 결과는 다음과 같다. 첫째, 가맹점 입지의 특성은 가맹점 성과에 유의한 영향을 미치는 것으로 분석되었다. 둘째, 가맹점 점주의 특성 또한 가맹점 성과에 의미 있는 영향을 미치는 것으로 나타났다. 셋째, 프랜차이즈 본사와 가맹점 간에 관계특성이 재계약 의도에 유의한 영향 관계를 형성하고 있어, 외식프랜차이즈 본사와 점주의 관계가 좋을수록 재계약률이 높아진다는 것을 알 수 있었다. 넷째, 외식 프랜차이즈 가맹점의 성과는 재계약 의도에 유의한 영향을 미치고 있는 것으로 나타났다.

Abstract

This study is to examine the effect of environmental orientation on innovation, environmental and market performance in Korean franchise firms’ context. This study also investigates how environmental orientation, innovation and environmental performance play mediating roles between environmental orientation and market performance. For these purposes, the authors developed a structural model which consists of several constructs. In the model, environmental orientation was proposed to affect innovation and environmental performance, while innovation and environmental performance influence market performance. Specifically, innovation and environmental performance were proposed as core mediators between franchise firms’ environmental orientation and market performance. The data were collected from 155 franchise firms in Korea during January 2012. The results of factor analysis with reliability test with Cronbach's α warranted unidimensionality of the measures for each construct. In addition, nomological validity of the measures of each construct was warranted from the result of correlation analysis. The data were analyzed with reliability analysis, and structural equation modeling with SPSS Win/PC 18.0 and AMOS 18.0. The results of the overall model analysis appeared as follow: χ2=52.388(df=21), p= .00. GFI= .93, AGFI= .85, NFI= .96, CFI= .98, RMSEA= .10, RMR= .06. Since the result of the overall model analysis demonstrated a good fit, we further analyzed our data. The findings can be summarized as follows: Firstly, the environmental orientation had a positive effect on innovation and environmental performance, but had not a direct effect on market performance. Secondly, innovation had a positive effect on environmental performance, but had not a direct effect on market performance. Thirdly, environmental performance had a positive effect on market performance.

참고문헌 (39)

  1. 강인호, "외식산업 사업형 프랜차이즈 시스템의 관계특성과 재계약 의도", 호텔경영학연구, 15(2), pp.223~240 (2006), 한국호텔외식관광경영학회
  2. 김승옥, "외식산업 프랜차이즈 가맹본부와 가맹점의 관계특성과 재계약의도의 구조적관계", 박사, 관광경영학, pp.2007
  3. 김영국, "프랜차이즈 조직의 이해" (2003), 백산출판사
  4. 미래사연구소, "유망점포 200" (2002), 길벗출판사
  5. 박영근, "피부관리 가맹점의 성과결정요인에 관한 연구", 유통과학연구, 4(1), pp.141~160 (2006), 한국유통과학회
  6. 신우진, "프랜차이즈 커피전문점의 입지특성이 매출액에 미치는 영향 분석", 부동산학연구, 17(2), pp.111~123 (2011), 한국부동산분석학회
  7. 엄태영, "외식 프랜차이즈 가맹점 창업자의 특성이 매출성과에 미치는 영향", 한국창업학회지, 1(2), pp.134~153 (2006), 한국창업학회
  8. 우경, "도 · 소매업체의 입지에 영향을 주는 요인에 관한 연구", 중앙아시아연구(구 한몽경상연구), 24(1), pp.117~141 (2013)
  9. 윤지환, "아이스크림 프랜차이즈가맹사업자의 지원에 대한 가맹계약자의 만족과 재계약 의도", 외식경영연구, 6(3), pp.147~160 (2003), 한국외식경영학회
  10. 이균상, "프랜차이즈 본부의 사후지원이 가맹점의 성과, 만족 및 장기적인 관계에 미치는 영향 연구", 석사, 마케팅, pp.2004
  11. 이보미, "외식업프랜차이즈시스템의 관계특성이 장기관계지향성에 미치는 영향: 갈등을 매개변수, 서울 경기지역을 중심으로", 관광레저연구, 22(4), pp.171~189 (2010), (사)한국관광레저학회
  12. 이용기, "외식산업 프랜차이즈 가맹점 만족도에 미치는 도구적과 관계지향성요인의 영향", 호텔관광연구, 7(3), pp.156~178 (2005), 한국호텔관광학회
  13. 이의준, "프랜차이즈에서 리더십스타일의 선행요인과 성과요인에 관한 연구", 유통과학연구, 9(4), pp.63~73 (2011), 한국유통과학회
  14. 이임동, "편의점 매출에 영향을 미치는 입지요인에 대한 실증연구", 부동산학연구, 16(4), pp.53~77 (2010), 한국부동산분석학회
  15. 이상윤, "상권분석론" (2010), 두남
  16. 이재웅, "부동산투자회사법 해설" (2001), 부연사
  17. 이진균, "베이커리 프랜차이즈 가맹점의 경영성과 및 관계만족이 재계약 의도에 미치는 영향에 관한 연구", 유통경영학회지, 16(3), pp.19~30 (2013), 한국유통경영학회
  18. 이호병, "부동산입지분석론 입지 및 상권분석의 이론과 실제" (2009), 형설출판사
  19. 최명길, "프랜차이즈 가맹점 창업자의 기업가정신이 사업성과에 미치는 영향", 경영교육연구, 27(3), pp.1~18 (2012), 한국경영교육학회[DOI]
  20. 최유나, "입지요인이 편의점 성과에 미치는 영향에 관한 연구", 부동산 도시연구, 5(1), pp.81~95 (2012)
  21. 한규철, "외식프랜차이즈 가맹점 만족의 영향요인에 관한 연구 : 전략적 상황요인과 조직 결과의 관계", 박사, 경영학, pp.2007
  22. 한선호, "SNS(Social Network Service)를 활용한 프랜차이즈 업체의 마케팅 활성화에 관한 연구", 프랜차이즈경영연구, 2(2), pp.24~44 (2011)
  23. 황춘기, "한국 외식프랜차이즈기업의 영향전략이 경영성과에 미치는 영향", 박사, 호텔·외식경영, pp.2006
  24. Abdul-Muhmin, A. G., "Instrumental and Interpersonal Determinants of Relationship Satisfaction and Commitment in Industrial Markets", Journal of Business Research, 58(5), pp.619~628 (2005)
  25. Bentler, P. M., "Significance Tests and Goodness of Fit in the Analysis of Covariance Structures", Psychological Bulletin, 88(3), pp.588~ (1980)
  26. Chernoff, H., "Franchise Licening: A Franchisor Selection Model", 박사, pp.1985
  27. Gabarino, E., "The Different Roles of Satisfaction, Trust, and Commitment in Customer Relationships", Journal of Marketing, 63(2), pp.70~87 (1999)
  28. Ganesan, S., "Determinants of Long-Term Orientation in Buyer-Seller Relationships", Journal of Marketing, 58(2), pp.1~19 (1994)
  29. Gaski, J. F., "The Differential Effects of Exercised and Unexercised Power Sources in a Marketing Channel", Journal of Marketing Research, 22(2), pp.130~142 (1985)
  30. Hall, G., "Factors Distinguishing Survivors from Failure Amongst Small Firm in the UK Construction Sector", Journal of Management Studies, 31(5), pp.737~760 (1994)
  31. Hing, N., "Franchisee Satisfaction : Contributors and Consequences", Journal of Small Business Management, 33, pp.32~44 (1995)
  32. Hopkinson, G. C., "Franchise Relationship Quality: Micro-Economic Explanations", European Journal of Marketing, 33(9-10), pp.827~843 (1999)
  33. Lewis, M. C., "A Model of Channel Member Performance, Dependence, and Satisfaction", Journal of Retailing, 67(2), pp.205~225 (1991)
  34. Lingle, J. H., "From Balanced Scorecard to Strategic Gauges: Is Measurement Worth It?", Management Review, 85(3), pp.56~61 (1996)
  35. Lussier, R. N., "Human Relations in Organizations: A Skill-building Approach" (1990), Irwin
  36. Macneil, I. R., "The New Social Contract: An Inquiry into Modern Contractual Relations" (1980), Yale University Press
  37. Mohr, J. J., "Communication Strategies in Marketing Channels: A Theoretical Perspective", Journal of Marketing, 54(4), pp.36~51 (1990)
  38. Morgan, R. M., "The Commitment-Trust Theory of Relationship Marketing", Journal of Marketing, 58(3), pp.20~38 (1994)
  39. Oliver, R. L., "Whence Consumer Loyalty?", Journal of Marketing, 63(4), pp.33~44 (1999)

관련 논문AI추천

베이커리 프랜차이즈 가맹본부의 특성과 가맹점의 특성이가맹점 성과와 재계약 의도에 미치는 영향이혜영, 최명길한국벤처창업학회 · 벤처창업연구2017 · 제12권 제3호외식 프랜차이즈 가맹본부 지원서비스와 재계약 의도 간의 관계품질의 매개효과에 관한 연구이상석한국벤처창업학회 · 벤처창업연구2019 · 제14권 제3호외식 프랜차이즈 브랜드 선정요인과 사업만족도, 성과 관계 연구김선배, 양숙경한국벤처창업학회 · 벤처창업연구2011 · 제6권 제1호업종별 프랜차이즈 선택결정요인이 가맹점 성과의만족도와 성공·실패에 미치는 영향연구강창동, 안성식, 장재남한국유통과학회 · 유통과학연구2011 · 제9권 제2호국내 프랜차이즈 성과에 영향을 미치는 요인에 관한 연구박상익한국벤처창업학회 · 벤처창업연구2009 · 제4권 제1호관계품질과 자유방임형 리더십이 가맹점 성과에 미치는 영향이민호한국기업경영학회 · 기업경영연구2014 · 제21권 제6호

이 간행물의 다른 논문 (14건)

희소성과 브랜드 신뢰도, 제품 유형 및 조절초점이 소비자 구매의도에 미치는 영향에 관한 연구문준연, 김영란pp. 1-12자아 연속성과 자아 일치성 유형이 제품 선호에 미치는 영향: 웨어러블 디바이스를 중심으로조혜정, 이정희pp. 13-25택시기사의 유니폼 착용에 관한 암묵적 효과: 문화적 차이와 점화효과를 중심으로김경진, 조영주pp. 27-40도시의 경험적 요인이 도시 브랜드의 평가에 미치는 영향전기흥, 오영택pp. 41-47제품태도가 만족도와 충성도에 미치는 영향에 관한 연구: PB와 NB의 조절효과를 중심으로곽수환, 손희영, 최창혁, 김종순pp. 49-58
원문 보기