편의점 도시락 포장지의 색상이 제품의 건강 인식과 구매 의향에 미치는 영향: 헬스 리터러시의 조절 효과
The Influence of Label Color on the Perceived Health Benefit of Lunch Box: The Moderating Role of Health Literacy
0
조회
0
다운로드
2
인용
0
참고문헌
키워드
초록
본 연구는 편의점 도시락의 라벨 색상이 소비자들의 건강 인식에 미치는 영향 요인에 대해 알아보았다. 즉, 도시락의 영양 성분 표시가 적혀 있는 포장지의 색상 (빨간색 vs. 초록색)에 따라 도시락의 영양 가치와 건강성 인식이 달라지고 이로 인해 구매 의향이 영향을 받는지를 규명하였다. 또한 포장지의 색상에 의한 도시락의 건강성 인식이 헬스 리터러시에 따라 조절되는지를 살펴보았다. 본 연구는 리서치 회사에서 보유한 전국 단위의 온라인 패널 중 만 18∼39세의 성인 216명이 연구에 참여하였다. 연구 결과 초록색 포장지의 도시락이 영양가치가 더 높은 것으로 인식되었으며, 지각된 영양가치는 건강성 인식과 구매 의향에 영향을 미치는 것으로 나타났다. 또한 포장지의 색상이 영양가치 인식에 미치는 영향은 헬스 리터러시가 조절적 역할을 하는 것으로 나타났다. 본 연구의 결과는 편의점 도시락을 이용하는 소비자들을 위한 상품개발 방안과 마케팅 전략 수립에 대한 시사점을 제시한다.
Abstract
This study aimed to investigate a mediating role of perceived nutritional value and healthfulness in the relationship between label color (green vs. red) and an intention to buy a lunch box sold in the convenience store. In addition, this study explored the moderating role of health literacy in the collective effect of the label color, perceived nutritional value, healthfulness and an intention to buy the product. A one factor between group design (label color: green vs. red) online experiment was conducted with 216 adults aged from 18 to 39 years old, who buy lunch boxes at the convenience stores. Health literacy moderated the mediation effect of the perceived nutritional value and healthfulness in the relationship between the label color and an intention to buy the product. People with low health literacy perceived that the product with a green label is better in nutritional value. Perceived nutritional value increased the intention to buy the product by increasing perceptions about healthfulness. This study highlights the importance of health literacy education.
참고문헌 (37)
- 강수진, "서울 지역 일부 중년 성인의 건강정보이해능력(health literacy) 실태와 관련 요인에 대한 연구", 보건교육건강증진학회지, 29(3), pp.75~89 (2012), 한국보건교육건강증진학회
- 공란란, "로하스가치가 로하스상품의 신뢰, 만족, 재구매의도에 미치는 영향: 이타적 성향의 조절 효과", 문화산업연구, 14(3), pp.9~22 (2014), 한국문화산업학회
- 김수정, "식생활 라이프스타일에 따른 도시락 판매점 선택속성이 구매의도에 미치는 영향에 관한 연구", Culinary Science & Hospitality Research, 26(1), pp.10~21 (2020), (사)한국조리학회[DOI]
- 김윤민, "편의점 도시락 PB 상품의 외재적 단서가 신뢰 및 구매의도에 미치는 영향", 관광연구저널, 34(1), pp.129~141 (2020), 한국관광연구학회
- 김훈철, "컬러 마케팅전략" (2002), 커뮤니케이션북스.
- 김희진, "건강보조제의 색상이 소비자 태도에 미치는 영향: 메시지 프레이밍의 조절효과를 중심으로", 상품학연구, 35(4), pp.1~8 (2017), 한국상품학회[DOI]
- 배문경, "청주지역 일부 대학생의 편의점 편의식 섭취 빈도에 따른 식습관 및 식품첨가물 관련 인식", 대한지역사회영양학회지, 21(2), pp.140~151 (2016), 대한지역사회영양학회
- 송미령, "식품 및 소비재에서의 무첨가 표기 마케팅의 후광효과(Halo Effect) 분석", 한국심리학회지: 소비자·광고, 17(1), pp.199~222 (2016), 한국소비자·광고심리학회[DOI]
- 식품의약품안전처, "간편하게 찾는 도시락, 건강하게 즐기세요 시중 유통 도시락… 나트륨 등 함량 조사 결과", ~ (2019)
- 신승훈, "웰빙트랜드가 식품포장디자인의 색채에 끼친 영향", 한국콘텐츠학회 논문지, 7(5), pp.184~192 (2007), 한국콘텐츠학회
- 오현정, "헬스 리터러시 사업의 주요 특성과 정책적 개선방안", 보건교육건강증진학회지, 32(4), pp.47~57 (2015), 한국보건교육건강증진학회[DOI]
- 우이식, "식생활유형에 따른 도시락선택속성이 구매의도에 미치는 영향: 부산지역을 중심으로", 관광레저연구, 28(12), pp.321~334 (2016), (사)한국관광레저학회
- 송유진, "그린워싱 정보 인식에 따른 소비자의 구매행동의도", 소비자학연구, 22(1), pp.315~339 (2011), 한국소비자학회
- 이상진, "싱글족의 식습관에 따른 편의식품 선택속성이 구매의도에 미치는 영향", 관광레저연구, 29(6), pp.241~254 (2017), (사)한국관광레저학회
- 장용현, "1인 가구 형태의 식생활유형이 외식선택속성과 행동의도에 미치는 영향", Culinary Science & Hospitality Research, 22(5), pp.25~36 (2016), (사)한국조리학회[DOI]
- 전상민, "건강관련 식품표시가 구매 전 품질평가와 제품 사용 및 구매태도, 구매의도에 미치는 영향: 계획적 행동이론을 바탕으로", 소비문화연구, 15(3), pp.67~90 (2012), 한국소비문화학회[DOI]
- 정여주, "미술치료의 이해" (2014), 학지사.
- 조희숙, "헬스 인포그래픽의 정보전달 효과 분석", 보건교육건강증진학회지, 34(2), pp.53~63 (2017), 한국보건교육건강증진학회[DOI]
- 진양호, "IPA를 이용한 편의점 PB 도시락의 선택속성에 관한 연구", Culinary Science & Hospitality Research, 23(8), pp.17~26 (2017), (사)한국조리학회[DOI]
- Andrews, J. C., "Consumer Generalization of Nutrient Content Claims in Advertising", Journal of Marketing, 62(4), pp.62~75 (1998)
- Becker, L., "Tough Package, Strong Taste : The Influence of Packaging Design on Taste Impressions and Product Evaluations", Food Quality and Preference, 22(1), pp.17~23 (2011)
- Cha, E., "Health Literacy, Self-efficacy, Food Label Use, and Diet in Young Adults", American Journal of Health Behavior, 38(3), pp.331~339 (2014)
- Chandon, P., "How Package Design and Packaged-based Marketing Claims Lead to Overeating", Applied Economic Perspectives and Policy, 35(1), pp.7~31 (2013)
- Chandon, P., "The Biasing Health Halos of Fast-food Restaurant Health Claims : Lower Calorie Estimates and Higher Side-dish Consumption Intentions", Journal of Consumer Research, 34(3), pp.301~314 (2007)
- Cohen, D. A., "Contextual Influences on Eating Behaviours : Heuristic Processing and Dietary Choices", Obesity Reviews, 13(9), pp.766~779 (2012)
- Guéguen, N., "Coffee Cup Color and Evaluation of a Beverage's"Warmth Quality"", Color Research & Application, 39(1), pp.79~81 (2014)
- Karnal, N., "Healthy by Design, but Only When in Focus : Communicating Non-verbal Health Cues Through Symbolic Meaning in Packaging", Food Quality and Preference, 52, pp.106~119 (2016)
- Labrecque, L. I., "Exciting Red and Competent Blue : The Importance of Color in Marketing", Journal of the Academy of Marketing Science, 40(5), pp.711~727 (2012)
- Norman, C. D., "eHEALS: The eHealth Literacy Scale", Journal of Medical Internet Research, 8(4), pp.e27~ (2006)
- Oldach, B. R, "Health Literacy and Cancer Screening : A Systematic Review", Patient Education and Counseling, 94(2), pp.149~157 (2014)
- Schuldt, J. P., "Does Green Mean Healthy? Nutrition Label Color Affects Perceptions of Healthfulness", Health Communication, 28(8), pp.814~821 (2013)
- Sütterlin, B., "Simply Adding the Word"Fruit"Makes Sugar Healthier : The Misleading Effect of Symbolic Information on the Perceived Healthiness of Food", Appetite, 95, pp.252~261 (2015)
- Verrill, L., "Soda or VitaSoda : How Product Name Influences Perceptions of Snack Food Healthfulness and the Moderating Role of Nutrition Facts Labels", Health Communication, 35(8), pp.966~973 (2020)
- Von Wagner, C., "Health Literacy and Self-efficacy for Participating in Colorectal Cancer Screening : The Role of Information Processing", Patient Education and Counseling, 75(3), pp.352~357 (2009)
- World Health Organization, "Health Promotion Glossary" (1998), WHO.