김양식산업의 발전동인에 관한 연구
A Study on Development Motives of Laver Aquaculture Industry in Korea.
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초록
김은 예로부터 우리 국민들이 매우 좋아할 뿐 아니라 오랜 양식역사를 가지고 있으며 특히 1960년대부터 매우 빠른 속도로 발전하고 있다. 즉 1962년부터 2012년까지 생산량이 37배 증가하였고 수출액은 1965~2012년 간 무려 56배나 증가하였다. 그러나 앞으로도 이러한 발전추세가 계속 이어질 것이라고 확신하기 어렵다. 즉 국애 양식어장의 생산성 하락, 김 생산의 위생상 문제, 1차 생산업자와 가공업자 간 갈등과 같은 국내문제 외에 중국의 급부상 등 많은 어려움이 도처에 도사리고 있기 때문이다. 따라서 현 시점에서 그 동안 우리나라 김 양식산업의 발전을 견인해 온 동인을 분석하고 동 산업이 지속적으로 발전해 나가기 위한 방안을 모색할 필요가 있다. 본 논문은 이러한 관점에서 우선 김 양식산업의 발전과정을 이론적으로 살펴보았는데 이러한 노력은 지금까지 시도된 적이 없다. 다음 연도별 김 생산량을 기준으로 발전단계를 분류한 후 발전단계별 동인을 실증적으로 분석하였다. 분석 결과 2000년도 전까지는 김 양식어장의 확대와 기술개발이 생산량 증가에 크게 기여한 것으로 나타났다. 그러나 그 이후는 양식어장 확대가 김 생산량 증가에 크게 기여하지 못한 것으로 분석되었다. 이런 점에서 앞으로 우리나라 김 양식산업이 지속적으로 발전해 나가기 위해서는 새로운 양식기술의 개발과 함께 시장확대 노력이 강화되어야 할 것이다. 따라서 전자 경우 우량종묘 기술개발과 노출식 냉동망 확대가 중요한 과제가 될 것이다. 한편 현재 우리나라 김은 일본, 중국 및 미국에 많은 량이 수출되고 있고, 최근 홍콩이나 태국 및 기타 동남아 국가로의 수출도 빠르게 증가하고 있다. 따라서 이들 시장의 특성에 맞는 수출전략을 수립․추진하고 기타 국가에 대한 시장개척 노력을 확대해 나가야 할 것이다. 마지막으로 내수시장에 대해서는 그 동안 소비를 주도해 온 조미김 외의 제품을 개발하고 김이 가지고 있는 기능성 물질을 활용한 기타 제품의 개발도 필요하다.
Abstract
Laver is one Koreans’ favorite seafood. In Korea, the laver aquaculture industry developed very rapidly since the early 1960s. The production amount of laver increased 37 times during 1961 to 2012, and export increased 56 times from 1965 to 2012. However, today we face several problems, and thus should identify development motives and seek counter measures for sustainable development. This study is in line with such call for new measurements. The study reviews the theoretical background of aquaculture industry’s development process, and classifies the development process based on the amount of laver production. It also analyzes the development process practically. The results show that the aquaculture ground extension and technical development contributed to the increase of laver production before 2000. However, ever since then, ground extension had no contribution to the increase of laver production. Therefore we should to develope aquaculture techniques and enlarge the market. One suggestion is to develop high grade seeds and introduce the expose typed frozen net etc. Also, we should maintain the existing markets while opening new markets. The main markets can be seen in Japan, U.S and China while the new markets are targeted for Hong Kong, Thailand and other east asia countries. Also, since the domestic market is also very important, we should develop new types of different product and new functional foods.
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