육질개선용 미량물질 투여를 통한 in vitro 반추위환경 조절연구
Effects of Trace Compounds on Enhancing Ruminal Fermentation under in vitro Incubation
1
조회
0
다운로드
1
인용
0
참고문헌
키워드
초록
물질특성에 따라 선발된 물질들을 생리활성물질군(5), 비타민군(5), 광물질군(4)의 3부류로 나눠 그 물질원 자체나 물질이 다량 함유된 제품을 이용하여 티모시를 기질로 한 in vitro 첨가실험을 실시하였으며 반추위내의 성상 변화의 지표(pH, 총 가스발생량, 암모니아 발생량, VFA의 생성량)를조사하였다. 그 결과 생리활성물질군은 발효에는 영향을 미치지 않았으며 비타민군은 반추위의 성상 변화에 특이적으로 영향을 미쳤다. 특히 광물질군 중 zinc 화합물들은 반추위미생물에 직접적으로 작용하여 반추위 발효에 영향을 미치는 것으로 판단되었다. 후보 첨가물질의 첨가농도에 따라다른 결과들이 관찰되었으며, 경시적인 반추위 성상 변화의결과로 볼 때 일정시간 경과 후 영향을 미치는 물질을 관찰할 수 있었다. 이상 육질개선 첨가물질들이 반추위내 성상의 변화에 미치는 영향을 관찰하였으며 이를 토대로 in situ,in vivo 시험적용을 위한 지견을 얻었다.
Abstract
This study is conducted to screen compounds affecting ruminal fermentation under in vitro incubation. Saponin, chitosan, metformin, zinc acetate, zinc chloride, zinc oxide, zinc sulfate, ascorbic acid, oil-coated ascorbic acid, nicotinic acid, eastern herb cocktail, charcoal extract and garlic sources (lyophilized and extract) were added to rumen culture fluid at 1.25% of substrate (100% timothy) volume at 24 h incubation. pH, total gas, ammonia, VFAs were measured. Ascorbic acid increased total gas production indicating fermentation level. All zinc compounds significantly decreased (p<0.05) although zinc sulfate increased propionate of volatile fatty acid (p<0.05). In following experiment, ascorbic acid, oil-coated ascorbic acid, garlic lyophilized, herb cocktail and zinc sulfate were added to rumen culture fluid at 2.5% of substrate with 3, 6, 12 and 24 h incubation. Zinc sulfate decreased both ruminal fermentation and VFAs production but ascorbic acid enhanced total gas production. Ascorbic acid increased fermentation regardless of supplement concentration although excessive zinc sulfate decreased fermentation. These results suggest that optimal level of trace compounds might affect ruminal fermentation in ruminant
참고문헌 (20)
- Ali, M., "Garlic and onions: their effect on eicosanoid metabolism and its clinical relevance. Prostaglandins", Leukotrienes and Essential Fatty Acids, 62(2), pp.5573~ (2000)
- Erwin, E. S, "Volatile fatty acids analysis of blood and rumen fluid by gas chromotography", J. Dairy Sci, 44, pp.1768~1776 (1961)
- Gorocica-Buenfil, M. A, "Effect of dietary vitamin A restriction on marbling and conjugated linoleic acid content in Holstein steers", J. Anim. Sci, 85, pp.2243~2255 (2007)
- Kawada, T., "Comparative investigation of vitamins and their analogues on terminal differentiation, from preadipocytes to adipocytes of 3T3-L1 cells", Comp. Biochem. Physiol, 96A, pp.323~326 (1990)
- Liu, Q, "Titration of fresh meat color stability and malondialdehyde development with Holstein steers fed vitamin E-supplemented diets", J. Anim. Sci, 74, pp.117~126 (1996)
- Malcolm-Callis, K. J, "Effects of supplemental zinc concentration and source on performance, carcass characteristics, and serum values in finishing beef steers", J. Anim. Sci, 78(11), pp.2801~2808 (2000)
- Mitsumoto, M, "Dietary vitamin E supplementation shifted weight loss from drip to cooking loss in fresh beef longissimus during display", J. Anim. Sci, 73(8), pp.2289~2294 (1995)
- SAS, "SAS Software for PC" (2002), SAS Institute Inc., Cary, NC, USA
- Tanaka, S, "Zinc promotes adipocyte differentiation in vitro. Asian-Aust", J. Anim. Sci, 14, pp.966~969 (2001)
- Theodorou, M. K., "A simple gas production method using a pressure transducer to determine the fermentation kinetics of ruminant feedstuffs", Anim. Feed Sci. Technol, 48, pp.185~197 (1994)
- Torii, S, "Development of intramuscular fat in Wagyu beef cattle depends on adipogenic or antiadipogenic substances present in serum", Anim. Sci, 63, pp.7378~ (1996)
- Zenbayashi, M, "Effects of nutritional planes and breeds on intramuscular-lipid deposition in M. longissimus dorsi of steers", Meat Sci, 38, pp.367~374 (1994)
- 渡辺大作, "黒毛和種牛における肥育成績と血清ビタミンＡ，Ｅ，および総コレステロの関連性", 栄養生理研究会報, 43(2), pp.119~128 (1999)
- 甫立京子, "ビタミンAと肥育牛の肉質との関係", 栄養生理研究会報, 39(2), pp.157~171 (1995)
- 김경훈, "거세한우에 있어서 배합사료의 적정 TDN 수준과 도축 월령", 한국동물자원과학회지, 47(5), pp.731~744 (2005), 한국동물자원과학회
- 박병기, "맥주박과 옥수수 위주의 발효사료에 대한 Coated Vitamin C+E 및 면실의 첨가가 거세한우의 육조성분, 육색 및 도체등급에 미치는 영향", 한국동물자원과학회지, 48(2), pp.227~236 (2006), 한국동물자원과학회
- 옥지운, "식물유래 생리활성물질의 병원성 미생물 및 반추위 미생물 활성에 대한 영향", 한국동물자원과학회지, 48(5), pp.709~718 (2006), 한국동물자원과학회
- 이성훈, "셀레늄강화 버섯폐배지의 급여기간이 비육후기 거세한우의 혈중 글루타치온 과산화효소 활성 및 조직내 셀레늄축적에 미치는 영향", 한국동물자원과학회지, 48(6), pp.897~906 (2006), 한국동물자원과학회
- 조영무, "섬유질배합사료 급여가 거세한우의 발육 및 도체특성에미치는 영향", 한국동물자원과학회지, 50(3), pp.363~372 (2008), 한국동물자원과학회
- 홍영숙, "유기황화합물과 마늘추출물에 의한 화학적 암 예방효과", J. Korean Association of CancerPrevention, 9, pp.215~ (2004)