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Fermentation et échelle des êtres chez Diderot

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Notre étude a pour objet de poursuivre l'acception diderotienne du terme «fermentation» et sa réception dans les ouvrages postérieurs à l'achèvement de l'Encyclopédie. Nous nous intéressons au passage du rejet du mot à sa reprise ultime. La notion reste longtemps équivoque et problématique ; le progrès des sciences expérimentales a permis de lui attribuer un sens plus précis et plus clair ; la fermentation devient enfin une notion heuristique qui rend mieux explicables non seulement les phénomènes chimiques parmi les mixtes mais encore ceux physiologiques ainsi que biologiques, c'est-à-dire ce qui se fait attendre aux éclaircissements de la vie dont nous ignorons encore le déclenchement, le développement, la dégradation et le déclin, toutes les activités vitales.

Abstract

Notre étude a pour objet de poursuivre l'acception diderotienne du terme «fermentation» et sa réception dans les ouvrages postérieurs à l'achèvement de l'Encyclopédie. Nous nous intéressons au passage du rejet du mot à sa reprise ultime. La notion reste longtemps équivoque et problématique ; le progrès des sciences expérimentales a permis de lui attribuer un sens plus précis et plus clair ; la fermentation devient enfin une notion heuristique qui rend mieux explicables non seulement les phénomènes chimiques parmi les mixtes mais encore ceux physiologiques ainsi que biologiques, c'est-à-dire ce qui se fait attendre aux éclaircissements de la vie dont nous ignorons encore le déclenchement, le développement, la dégradation et le déclin, toutes les activités vitales.

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