청년 세대 음식소비문화에 관한 연구
A Study on Food Consumption Culture of Young Generation
0
조회
0
다운로드
10
인용
0
참고문헌
키워드
초록
본 연구는 양적, 질적 조사를 통해 음식 소비에서 실제로 청년 세대가 어떤 특성을 보이며, 자신들의 음식 소비에 어떠한 의미와 목적을 부여함으로써 중장년 세대와 상이한 자신들만의 정체성과 하위문화를 형성해가고 있는지를 규명하는 내용을 담고 있다. 분석 결과 청년 세대는 ‘건강 지향적 음식 소비’를 추구하는 중장년 세대에비해, 상대적으로 ‘취향과 기호로서의 음식 소비’를 중시하는 경향을 보였다. 또한 청년 세대는 스스로 중장년 세대의 음식 소비와 자신들의 음식 소비를 다르게 규정하며 기성세대와 자신의 차이점을 명확히 인식하고, 자기들만의 독자적인 정체성과 음식 소비문화를 형성해나가는 모습을 보여준다. 청년 세대의 하위문화로 해석할 수 있는 음식 소비문화의 특징은 세 가지이다. 먼저 이들은 음식을 통한 다양한 경험을 추구하며 음식 소비를 놀이나경험으로 이해한다. 음식을 먹는 것을 곧 경험 가치의 획득으로 받아들이고 있는 것이다. 두 번째로 청년 세대에게 음식 소비는 선택과 집중을 통해 고급문화에 접근할 수 있는 통로로 이용되고 있다. 이들은 생애주기상의 이유로 인한 경제적인 제한에도 불구하고 큰 무리 없이 접근 가능한 음식 소비에 집중 투자함으로써 사치 문화를향유한다는 심리적 만족감을 얻으려 했다. 마지막으로 청년 세대는 음식은 물론, 식당의 분위기까지도 기호화, 이미지화해서 SNS상에 올리기를 즐기고, 그것을 친구나 또래들과의 관계 속에서 소통, 공감의 매체로 적극 활용하였다. 이를 종합할 때, 오늘날 청년 세대는 음식 소비에 있어 다양성을 추구하고, 고급 지향의 소비를 위해 전략적인 선택과 집중을 하며, 음식 이미지 소비와 공유를 통해 세대내 소속감이나 정체감을 강화하는 자신들만의문화를 형성하고 있다고 볼 수 있다. 그리고 이 결과는 한국사회에서 청년 세대의 음식 소비가 또래 안에서 동질감과 소속감, 세대 정체성을 강화하는 새로운 구심점이자, 결과적으로 이들이 타 세대와의 경계를 인식하고 강화해나가는 영역으로 정착될 가능성을 보게 한다.
Abstract
This study aims to investigate through quantitative and qualitative research, on what characteristics young generation exhibit on their food consumption and how young generation form their own subculture by giving their food consumption a common meaning and purpose. The result shows that young generation put higher value on ‘food consumption as taste and symbol’ compared to older generation’s preference on ‘health-driven food consumption’. Food consumption culture originated by young generation revealed three features. First, they quest for diverse experience through food and they take a stand on understanding food consumption as a sort of amusement or experience. To them, eating food is to an extent an acquisition of experience value. Secondly, young generation has been utilizing food consumption with selection and concentration as a mean to access to high culture. In spite of their economic limitation by life-cycle, they invest intensely on accessible food consumption without smallest strain and gain psychological satisfaction in that they are enjoying luxury culture. Finally, young generation is fond of symbolizing and imaging not only the food but also the atmosphere of the restaurants, uploading the images on SNS as a media to sympathize and communicate among friends and other peer relationships. In general on the surface young generation today seek diversity in food consumption, strategically select and concentrate on the pursuit of high quality consumption. Moreover, they establish unique subculture through food image consumption and sharing, in order to strengthen their intra-generational identity and membership. To add, in the process, food consumption is new pivot that reinforces young generation' identity and their Subculture, and by extension, a sort of distinction mechanism exercised to distinguish themselves from other generation.
참고문헌 (75)
- 강수환, "유동하는 사이버 공간과 현대인들의 일상성- 트위터를 중심으로 -", 인문콘텐츠, (30), pp.129~152 (2013), 인문콘텐츠학회
- 김기환, "디지털세대의 특성과 가치관에 관한 연구", 정보화정책, 16(2), pp.140~162 (2009), 한국정보화진흥원
- 김난도, "2015 트렌드 코리아" (2014), 미래의 창
- 김수진, "한국 디지털 세대의 음식문화", 사회조사연구, 19(1), pp.55~77 (2004)
- 김영숙, "건강지향적 소비성향이 웰빙소비트렌드에 미치는 영향", 사회과학연구, 23(2), pp.1~21 (2007), 사회과학연구소
- 김영주, "블로그의 미디어적 기능과 한계 : 블로그 이용자의 블로그 이용행태와 평가를 중심으로", 한국언론학보, 50(2), pp.59~89 (2006), 한국언론학회
- 김우경, "음식섭취와 관련된 요인들이 대학생들의 영양 및 식품섭취에 미치는 영향", 한국식품영양과학회지, 27(6), pp.1285~1296 (1999)
- 김호연, "대중영상매체를 통해 바라본 한국 음식문화의 재인식", 순천향 인문과학논총, 31(3), pp.221~243 (2012), 인문학연구소
- 김희재, "한국의 세대론과 세대문화코드", 전기사회학대회, pp.145~151 (2004), 한국사회학회
- 박영선, "한국인의 식생활 문화 특성과 인식유형-세대별 비교를 중심으로-", 한국식생활문화학회지, 17(4), pp.435~445 (2002), 한국식생활문화학회
- 박재흥, "세대연구의 이론적ㆍ방법론적 쟁점", 한국인구학, 24(2), pp.47~78 (2001), 한국인구학회
- 박재흥, "한국의 세대문제, 차이와 갈등을 넘어서" (2005), 나남출판
- 박재흥, "세대명칭과 세대갈등 담론에 대한 비판적 검토", 경제와 사회, (81), pp.10~34 (2009), 비판사회학회
- 박지남, "청년 세대의 ‘나 홀로 여가’ 문화", 여가학연구, 10(2), pp.87~105 (2012), 여가문화학회
- 박형신, "맛집 열풍의 감정동학과 사회동학", 사회와 이론, (18), pp.283~314 (2011), 한국이론사회학회
- 백승국, "미디어 속 음식 문화콘텐츠의 기호학적 분석", 프랑스학연구, (30), pp.487~512 (2004), 프랑스학회
- 송호근, "한국 무슨 일이 일어나고 있나" (2003), 삼성경제연구소
- 심경희, "도시 청소년들의 패스트 푸드의 이용실태 및 의식구조", Journal of Nutrition and Health, 26(6), pp.804~811 (1993)
- 안준희, "세대별 여성 소비자들의 식생활 라이프스타일에 관한 연구 - 실버, 베이비붐, X세대간 비교 연구 -", 마케팅논집(Journal of Marketing Studies), 16(4), pp.81~104 (2008), 한국전략마케팅학회
- 윤명희, "이미지음식의 소비와 커뮤니티의 창조", 문화와 사회, 6(1), pp.205~234 (2009), 한국문화사회학회
- 이기형, "중장년 세대의 삶과 소통의 위기, 대학안의 내부자들의 시각을 중심으로", 2011(5), pp.269~297 (2011), 한국언론학회
- 이동후, "IT와 신세대 문화의 형성, 확산과정", IT의 사회․문화적 영향 연구, 2004(52) (2004)
- 이수강, "세대론과 지식인 불신의 틈바구니에서: 고학력 실업자 또는 실업 지식인을 위한 변명", 당대비평, 15, pp.219~232 (2001)
- 이의훈, "라이프스타일을 통한 실버시장 세분화 연구", 한국노년학, 24(2), pp.1~20 (2004), 한국노년학회
- 이현우, "2030세대와 참여정치 거버넌스", IT의 사회․문화적 영향 연구, 2005(7) (2005)
- 인태정, "일상과 음식", pp.145~180 (2009), 한울아카데미
- 전상진, "한국 후기 청소년 세대의 발달경로와 성장유형", 한국사회학, 40(6), pp.261~285 (2006), 한국사회학회
- 정민우, "청년 세대, ‘집’의 의미를 묻다 : 고시원 주거 경험을 중심으로", 한국사회학, 45(2), pp.130~175 (2011), 한국사회학회
- 정민우, "‘가족’의 경계에 선 청년세대 : 성별화된 독립과 규범적 시공간성", 경제와 사회, (89), pp.105~145 (2011), 비판사회학회
- 조성남, "한국의 세대관련 연구에 나타난 세대개념의 구분과 세대갈등을 이해하는 방법에 관한 일 고찰", 사회과학연구논총, 9(0), pp.39~68 (2002)
- 주창윤, "놀이 공간으로서 인터넷 문화의 형성과정", 현상과 인식, 34(3), pp.279~298 (2010), 한국인문사회과학회
- 최샛별, "음악장르, 여가활동, TV프로그램 선호분석을 통해 본 한국 사회의 문화 지형도", 한국사회학, 46(2), pp.34~60 (2012), 한국사회학회
- 최영심, "강원도 지역 대학생들의 음식 기호도 및 영양 섭취실태 조사연구", 한국식품영양과학회지, 30(1) (2001)
- 최유정, "소비의 계급적 지형과 그 함의 - 식생활 및 의생활 영역을 중심으로-", 소비문화연구, 15(2), pp.119~142 (2012), 한국소비문화학회
- 최유정, "연령대별 세대 의식과 정치적 태도를 통해 본 세대의 경계- 정치적 세대의 가능성에 관한 시론 -", 사회과학연구논총, 2(29), pp.159~201 (2013), 이화사회과학원
- 최홍철, "가구유형을 고려한 생애주기와 소비지출양식에 관한 연구", Financial Planning Review, 7(3), pp.93~125 (2014), 한국FP학회
- 한신갑, "『구별짓기』의 한국적 문법:여가활동을 통해 본 2005년 한국사회의 문화지형", 한국사회학, 41(2), pp.211~239 (2007), 한국사회학회
- 함인희, "중산층의 정체성과 소비문화" (2001), 집문당
- 황윤미, "여가인식 및 여가활동 분석: 1인 미디어 활용자의 여가인식 및 여가활동 특성을 중심으로", 여가학연구, 4(3), pp.27~47 (2007)
- Ashley, B., "음식의 사회학" (2014), 한울아카데미
- Barthes, R., "현대의 신화" (1997), 동문선
- Barthes, R., "Food and Drink in History" (1979), The Jhons Hopkins University Press
- Baudrillard, J., "소비의 사회" (1970), 문예출판사
- Baudrillard, J., "Selected Writings" (1988), Polity Press
- Beardsworth, A., "메뉴의 사회학: 음식과 먹기 연구로의 초대" (2010), 한울아카데미
- Bell, D., "Consuming Geographies: we are where we eat" (1997), Routedge
- Bourdieu, P., "구별짓기: 문화와 취향의 사회학 상하" (2005), 새물결
- Charlse, N., "Women, food, and families" (1988), Manchester University Press
- Douglas, M., "Implicit meanings: essays in anthropology" (1975), Routledge
- Douglas, M., "Food and culture:measuring the intricacy of rule systems", Social Science Information, 20(1), pp.1~35 (1981)
- Falk, P., "Homo culinarius: towards an historical anthropology of taste", Social science information, 30(4), pp.757~790 (1991)
- Featherstone, M., "Global culture: Nationalism, globalization and modernity Vol2" (1990), Sage
- Fischler, C., "Food, Self and Identity", Social Science Information, 27, pp.275~292 (1988)
- Henriques, J., "Changing the Subject: Psychology, Social Regulation and Subjectivity", pp.203~226 (1984), Methuen
- Holmberg, C., "Adolescents' presentation of food in social media: An explorative study", Appetite, 99, pp.121~129 (2016)
- Jenkins, R., "Food for wealth or health?: Towards Equality in Health" (1991), Socialist Health Association
- Khare, R., "Food as nutrition and culture:notes towards an anthropological methodology", Social science information, 19(3), pp.519~542 (1980)
- Laermans, R., "Bringing the consumer back in", Teory, Culture and Society, 10, pp.153~161 (1993)
- Lee, M., "Consumer Culture Reborn: the cultural politics of consumption" (1993), Routledge
- Lévi-Strauss, C., "신화학 1: 날 것과 익힌것" (2005), 한길사
- Lupton, D., "음식과 먹기의 사회학 : 음식, 몸, 자아" (2015), 한울아카데미
- Lupton, D., "Preprint of chapter for The Handbook of Food and Popular Culture" (2016)
- Mannheim, K., "세대 문제" (2013), 책새상
- Martens, L., "Food, Health and Identity" (1997), Routledge
- Nash, L., "Concepts of ezistence: Greek origins of generational thought", Daedalus, 107, pp.1~21 (1978)
- Orbach, S., "Fat is a Feminist Issue: The Anti-diet Guide for Women+Fat is a Feminist, vol.2" (1998), Random House
- Peterson, R., "Cultivating Diggerences" (1992), University of Chicago Press
- Poster, M., "Jean Baudrillard, Selected Writings" (1998), Stanford University Press
- Simmel, G., "On Individuality and Social Forms: Selected Writings" (1971), University of Chicago
- Simmonds, D., "Consumption, Identity and Style" (1990), Comedia
- Singer, P., "Cooking, eating, thinking: Transformative philosophies of food, vol.704", pp.172~193 (1992), Indiana University Press
- Tapscott, D., "Growing up digital: The rise of the net generation" (1998), Mcgraw-Hill
- Veblen, T, "유한계 급론" (2012), 우물이 있는 집
- Warde, A., "Consumption, Food and Taste: culinary antinomies and commodity culture" (1997), Sage
- Warde, A., "Eating Out: social differentiation, consumption and pleasure" (2000), Cambridge University Press